Contribution à l’étude de la microflore levure du lait de chamelle d’Algérie. / kaouther Zamouche 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la microflore levure du lait de chamelle d’Algérie. Type de document : texte imprimé Auteurs : kaouther Zamouche, Auteur ; Louiza-Rayene Nedjar, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 72 f. Format : 30 cm. Note générale : UNE COPIE ELECTRONIQUE PDF DISPONIBLE AU BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : levures, isolement, lait de chamelle, enzymes d’intérêt technologique, identification. Biochimie de la Nutrition Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif principal de cette étude est l’isolement des levures à partir des échantillons du lait de chamelle pour des applications biotechnologiques. L’isolement sur milieu YGC Agar permet de répertorier 23 souches de levures. La mise en évidence de leurs activités protéolytique et lipolytique (lipase et estérase) sur milieux Lait écrémé Agar, Tween 20 Agar et Tween 80 Agar, respectivement, révèle qu’un total de 17 souches sont productrices d’activités enzymatiques. Les souches P et S sont capables de produire deux activités enzymatiques (estérase/protéase et lipase/protéase, respectivement). De plus, la souche K, qui présente une seule activité enzymatique, semble avoir une bonne activité protéolytique. Les souches O et Q, qui présentent des aspects différents, semblent avoir une bonne activité lipolytique. L’étude des caractères culturaux des 5 souches sélectionnées (K, O, P, Q et S) révèle l’apparition d’un dépôt chez la totalité des souches étudiées. Le test d’assimilation des substrats carbonés montre que les souches étudiées assimilent la majorité des sources testées. L’assimilation des substrats azotés indique que les 5 isolats de levures assimilent au moins deux sources azotées. La souche Q présente un pouvoir de fermentation. La reproduction sexuée est présente chez les 5 souches étudiées. De plus Les souches O et S sont capables de développer un pseudomycélium, tandis que la souche Q développe un vrai mycélium. L’analyse des résultats d’indentification montre que les levures K, O, P, Q et S semblent probablement appartenir aux genres Debaryomyces, Kluyveromyces, Udenomyces, Debaryomyces et Candida, respectivement. Par leurs activités enzymatiques, nous pouvons conclure que les souches de levures isolées à partir du lait de chamelle peuvent présenter un intérêt technologique car elles peuvent être utilisées dans la transformation du lait camelin Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=9994 Contribution à l’étude de la microflore levure du lait de chamelle d’Algérie. [texte imprimé] / kaouther Zamouche, Auteur ; Louiza-Rayene Nedjar, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 72 f. ; 30 cm. UNE COPIE ELECTRONIQUE PDF DISPONIBLE AU BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : levures, isolement, lait de chamelle, enzymes d’intérêt technologique, identification. Biochimie de la Nutrition Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif principal de cette étude est l’isolement des levures à partir des échantillons du lait de chamelle pour des applications biotechnologiques. L’isolement sur milieu YGC Agar permet de répertorier 23 souches de levures. La mise en évidence de leurs activités protéolytique et lipolytique (lipase et estérase) sur milieux Lait écrémé Agar, Tween 20 Agar et Tween 80 Agar, respectivement, révèle qu’un total de 17 souches sont productrices d’activités enzymatiques. Les souches P et S sont capables de produire deux activités enzymatiques (estérase/protéase et lipase/protéase, respectivement). De plus, la souche K, qui présente une seule activité enzymatique, semble avoir une bonne activité protéolytique. Les souches O et Q, qui présentent des aspects différents, semblent avoir une bonne activité lipolytique. L’étude des caractères culturaux des 5 souches sélectionnées (K, O, P, Q et S) révèle l’apparition d’un dépôt chez la totalité des souches étudiées. Le test d’assimilation des substrats carbonés montre que les souches étudiées assimilent la majorité des sources testées. L’assimilation des substrats azotés indique que les 5 isolats de levures assimilent au moins deux sources azotées. La souche Q présente un pouvoir de fermentation. La reproduction sexuée est présente chez les 5 souches étudiées. De plus Les souches O et S sont capables de développer un pseudomycélium, tandis que la souche Q développe un vrai mycélium. L’analyse des résultats d’indentification montre que les levures K, O, P, Q et S semblent probablement appartenir aux genres Debaryomyces, Kluyveromyces, Udenomyces, Debaryomyces et Candida, respectivement. Par leurs activités enzymatiques, nous pouvons conclure que les souches de levures isolées à partir du lait de chamelle peuvent présenter un intérêt technologique car elles peuvent être utilisées dans la transformation du lait camelin Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=9994

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MSBIO180123	MSBIO180123	Document électronique	Bibliothèque principale	Mémoires	Disponible

Documents numériques

texte intégre Adobe Acrobat PDF

Contribution à l’étude de la production de cellulase levurienne par fermentation en milieu solide à base de déchets d’agrumes. / Ouassim Besalem 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la production de cellulase levurienne par fermentation en milieu solide à base de déchets d’agrumes. Type de document : texte imprimé Auteurs : Ouassim Besalem, Auteur ; Dalila Horchi, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 68 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Levures, production, cellulases, écorces d’agrumes, fermentation en milieu solide,Biochimie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif principal de ce mémoire est l’étude de la production de cellulase levurienne par fermentation en milieu solide (FMS) à base de déchets d’agrumes. Les écorces d’agrumes contiennent des sucres fermentescibles, y compris le glucose, le fructose et le saccharose, ainsi que des polysaccharides insolubles, de la pectine et de la cellulose avec de faibles niveaux de composants non fermentescibles tels que la lignine.Elles constituent donc un substrat bien étudié pour la production d'enzymes et en particulier les cellulases à la FMS. La FMS fait référence à la fermentation microbienne, qui se déroule en l'absence ou la quasi-absence d'eau libre.Les cellulases produites par les levures sont actives dans une large gamme de pH et à haute température. De plus, elles présentent un degré raisonnable de stabilité au pH et à la température. Ces propriétés les rendent adaptées aux processus biotechnologiques. Le prétraitement chimique des écorces d’agrumes avec l’acide sulfurique ou le NaOH est essentiel pour éliminer la lignine et l'hémicellulose et exposer les fractions lignocellulosiques pour un accès facile aux cellulases pendant l'hydrolyse enzymatique et par conséquent améliorer le taux et le rendement des sucres réducteurs.La FMS utilisant des levures pour la production de cellulase ont été moins fréquemment rapportés. Néanmoins, on peut citer des souches de Aureobasidiumpullulans, Candida shehatae, C. tropicalis, Pachysolantannophilus, Pichiastipitis et Saccharomyces cerevisiae.Le milieu de fermentation à base d’écorces d’agrumes (humidifiés à 50 ou 80%) est incubé avec la suspension levurienne (DO = 1.0) à 30°C pendant 72h. L’extrait enzymatique brut est obtenu après addition du tampon citrate sodium (50 mM, pH 4.8) puis incubation (1h, sous agitation 100 rpm) et centrifugation pendant 20 minutes à 3000xg.Les activités cellulolytiques (activité papier filtre etactivité carboxyméthylcellulase) sont déterminées par la méthode de Miller (1959) en utilisant le réactif acide dinitrosalicylique (DNS). Les cellulases présentent une cible pour les recherches aussi bien académiques ou industrielles. Leur intérêt s’est développé à travers le monde, en raison de leurs applications industrielles multiples : l’industrie des pâtes et papier, des textiles, des biocarburants, aussi dans l’extraction de jus de fruits et légumes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15413 Contribution à l’étude de la production de cellulase levurienne par fermentation en milieu solide à base de déchets d’agrumes. [texte imprimé] / Ouassim Besalem, Auteur ; Dalila Horchi, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 68 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Levures, production, cellulases, écorces d’agrumes, fermentation en milieu solide,Biochimie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif principal de ce mémoire est l’étude de la production de cellulase levurienne par fermentation en milieu solide (FMS) à base de déchets d’agrumes. Les écorces d’agrumes contiennent des sucres fermentescibles, y compris le glucose, le fructose et le saccharose, ainsi que des polysaccharides insolubles, de la pectine et de la cellulose avec de faibles niveaux de composants non fermentescibles tels que la lignine.Elles constituent donc un substrat bien étudié pour la production d'enzymes et en particulier les cellulases à la FMS. La FMS fait référence à la fermentation microbienne, qui se déroule en l'absence ou la quasi-absence d'eau libre.Les cellulases produites par les levures sont actives dans une large gamme de pH et à haute température. De plus, elles présentent un degré raisonnable de stabilité au pH et à la température. Ces propriétés les rendent adaptées aux processus biotechnologiques. Le prétraitement chimique des écorces d’agrumes avec l’acide sulfurique ou le NaOH est essentiel pour éliminer la lignine et l'hémicellulose et exposer les fractions lignocellulosiques pour un accès facile aux cellulases pendant l'hydrolyse enzymatique et par conséquent améliorer le taux et le rendement des sucres réducteurs.La FMS utilisant des levures pour la production de cellulase ont été moins fréquemment rapportés. Néanmoins, on peut citer des souches de Aureobasidiumpullulans, Candida shehatae, C. tropicalis, Pachysolantannophilus, Pichiastipitis et Saccharomyces cerevisiae.Le milieu de fermentation à base d’écorces d’agrumes (humidifiés à 50 ou 80%) est incubé avec la suspension levurienne (DO = 1.0) à 30°C pendant 72h. L’extrait enzymatique brut est obtenu après addition du tampon citrate sodium (50 mM, pH 4.8) puis incubation (1h, sous agitation 100 rpm) et centrifugation pendant 20 minutes à 3000xg.Les activités cellulolytiques (activité papier filtre etactivité carboxyméthylcellulase) sont déterminées par la méthode de Miller (1959) en utilisant le réactif acide dinitrosalicylique (DNS). Les cellulases présentent une cible pour les recherches aussi bien académiques ou industrielles. Leur intérêt s’est développé à travers le monde, en raison de leurs applications industrielles multiples : l’industrie des pâtes et papier, des textiles, des biocarburants, aussi dans l’extraction de jus de fruits et légumes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15413

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MSBIO210158	MSBIO210158	Document électronique	Bibliothèque principale	Mémoires	Disponible

Documents numériques

texte intégre Adobe Acrobat PDF

Valorisation des déchets lignocellulosiques par fermentation en milieu solide pour la production de cellulases microbiennes. / Maissa Bahouli 

Public ISBD Titre : Valorisation des déchets lignocellulosiques par fermentation en milieu solide pour la production de cellulases microbiennes. Type de document : texte imprimé Auteurs : Maissa Bahouli, Auteur ; Bouchra Zidalmal, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2020 Importance : 82 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Mots clés : Cellulases, Production, Déchets lignocellulosiques, Fermentation en milieu solide, Biochimie de la Nutrition. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Résumé Le présent travail s’intéresse à la valorisation des déchets agricoles lignocellulosiques pour la production de cellulases microbiennes au moyen de la fermentation en milieu solide (FMS). L’immense potentiel des cellulases à hydrolyser les composés cellulosiques les rend extrêmement applicables aux industries (industrie textile, alimentaire, biocarburants, etc.). Les déchets lignocellulosiques tels que le son de blé, la paille de blé, le son de riz, la bagasse de canne à sucre et les déchets d’agrumes sont riches en cellulose (environ 40-50%) et ils sont donc utilisés comme substrat solide pour la production de cellulase par FMS. De plus, certains d’entre eux sont riches en sucres fermentescibles qui sont facilement métabolisés par les microorganismes. La production de cellulases par FMS gagne rapidement un intérêt en tant que technologie rentable car les microorganismes produisent des titres relativement élevés de cellulase en raison des conditions de fermentation qui présentent une similitude avec l'environnement naturel. La production de cellulase dans le système FMS révèle une réduction d'environ 10 fois le coût de production par rapport à la fermentation en milieu Liquide (FML). Ainsi, la FMS pourrait devenir une méthode compétitive pour la production de cellulase. Le prétraitement de la biomasse lignocellulosique est une étape nécessaire pour éliminer la lignine et l’hémicellulose et réduire la cristallinité de la cellulose pour améliorer le taux et le rendement des sucres réducteurs. Les méthodes de prétraitement sont grossièrement divisées en : méthodes physiques, chimiques, physico-chimiques et biologiques. Une variété de micro-organismes, y compris des champignons microscopiques, des bactéries et des actinomycètes, a été signalée pour la production de cellulase à l'aide de déchets lignocellulosiques par FMS. Les facteurs environnementaux (la température, le pH, l’activité de l’eau et le processus de transfert de mass) influencent la production de la cellulase par FMS. Pour l'extraction de l’enzyme, le tampon acétate est utilisé à un pH compris entre 4 et 5. L'activité de la cellulase dans la FMS peut être déterminée par des dosages de l’activité FPase, de la CMCase, de la xylanase et de la β- glucosidase. Différentes stratégies réussies sont utilisées pour améliorer la production de cellulases microbiennes par FMS, telles que l’ingénierie métabolique et l’amélioration des souches, les stratégies recombinantes et le système de culture mixte. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13554 Valorisation des déchets lignocellulosiques par fermentation en milieu solide pour la production de cellulases microbiennes. [texte imprimé] / Maissa Bahouli, Auteur ; Bouchra Zidalmal, Auteur ; F-Z K. Labani, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 82 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Mots clés : Cellulases, Production, Déchets lignocellulosiques, Fermentation en milieu solide, Biochimie de la Nutrition. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Résumé Le présent travail s’intéresse à la valorisation des déchets agricoles lignocellulosiques pour la production de cellulases microbiennes au moyen de la fermentation en milieu solide (FMS). L’immense potentiel des cellulases à hydrolyser les composés cellulosiques les rend extrêmement applicables aux industries (industrie textile, alimentaire, biocarburants, etc.). Les déchets lignocellulosiques tels que le son de blé, la paille de blé, le son de riz, la bagasse de canne à sucre et les déchets d’agrumes sont riches en cellulose (environ 40-50%) et ils sont donc utilisés comme substrat solide pour la production de cellulase par FMS. De plus, certains d’entre eux sont riches en sucres fermentescibles qui sont facilement métabolisés par les microorganismes. La production de cellulases par FMS gagne rapidement un intérêt en tant que technologie rentable car les microorganismes produisent des titres relativement élevés de cellulase en raison des conditions de fermentation qui présentent une similitude avec l'environnement naturel. La production de cellulase dans le système FMS révèle une réduction d'environ 10 fois le coût de production par rapport à la fermentation en milieu Liquide (FML). Ainsi, la FMS pourrait devenir une méthode compétitive pour la production de cellulase. Le prétraitement de la biomasse lignocellulosique est une étape nécessaire pour éliminer la lignine et l’hémicellulose et réduire la cristallinité de la cellulose pour améliorer le taux et le rendement des sucres réducteurs. Les méthodes de prétraitement sont grossièrement divisées en : méthodes physiques, chimiques, physico-chimiques et biologiques. Une variété de micro-organismes, y compris des champignons microscopiques, des bactéries et des actinomycètes, a été signalée pour la production de cellulase à l'aide de déchets lignocellulosiques par FMS. Les facteurs environnementaux (la température, le pH, l’activité de l’eau et le processus de transfert de mass) influencent la production de la cellulase par FMS. Pour l'extraction de l’enzyme, le tampon acétate est utilisé à un pH compris entre 4 et 5. L'activité de la cellulase dans la FMS peut être déterminée par des dosages de l’activité FPase, de la CMCase, de la xylanase et de la β- glucosidase. Différentes stratégies réussies sont utilisées pour améliorer la production de cellulases microbiennes par FMS, telles que l’ingénierie métabolique et l’amélioration des souches, les stratégies recombinantes et le système de culture mixte. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13554

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MSBIO200210	MSBIO200210	Document électronique	Bibliothèque principale	Mémoires	Disponible

Documents numériques

texte intégre Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 3 / 3)