Evaluation de l’activité antioxydante des deux plantes Rosmarinus officinalis et Curcuma longa / Ikram Brahimi 

Public ISBD Titre : Evaluation de l’activité antioxydante des deux plantes Rosmarinus officinalis et Curcuma longa Type de document : texte imprimé Auteurs : Ikram Brahimi, Auteur ; Rayene Terrai, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 84 f. Format : 30 cm. Note générale : UNE COPIE ELECTRONIQUE PDF DISPONIBLE AU BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Rosmarinus officinalis, Curcuma longa, polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, DPPH, CUPRAC, ABTS, DMSO. Biochimie de la Nutrition Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : é Rosmarinus officinalis et Curcuma longa sont deux plantes aromatiques utilisées depuis l’antiquité en médecine traditionnelle. Elles possèdent de multiples effets thérapeutiques et une variété d’activités biologiques ; sur cette base nous nous sommes intéressés à l’évaluation de leur activité antioxydante. Les extraits organiques ont été obtenus par macération en utilisant deux solvants : le méthanol et l’acétate d’éthyle. Notre travail a porté sur l’étude des extraits des deux plantes en évaluant la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante. En effet la teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif Folin-Ciocalteu à l’aide de l’acide gallique utilisé comme phénol standards tandis que les flavonoïdes ont été quantifiés par le dosage direct par le tri-chlorure d’aluminium dont la quercétine est utilisée comme standards. Les teneurs en composés phénoliques totaux révèlent que la teneur la plus élevée des polyphénols est constatée dans la fraction éthanolique du Rosmarinus officinalis (25,70 ± 1,83 µg /mg) de même le dosage des flavonoïdes montre que l’extrait éthanolique du Curcuma longa présente la valeur la plus élevée (16,31 ± 1,32 µg /mg). Ensuite l’activité antioxydante in vitro des différents extraits a été évaluée par quatre méthodes : le piégeage du radical libre DPPH, le CUPRAC, l’ABTS et le superoxyde DMSO alcalin. L’activité antioxydante de nos extraits montre que l'activité antiradicalaire (DPPH) est supérieure dans l’extrait éthanolique du Rosmarinus officinalis avec une CI50 de 9.16± 0.89 µg /ml. Nous avons constaté pour l’activité antioxydante par la méthode CUPRAC que l’extrait éthanolique du Rosmarinus officinalis avait l’activité la plus élevé 19.24 ±0.21 µg /mg. Pour l’effet scavenger à l’ABTS la fraction éthanolique du Rosmarinus officinalis présente l’activité la plus élevée 5.96±0.27 µg /mg. L’activité superoxyde DMSO alcalin est élevée dans l’extrait éhanolique du Rosmarinus officinalis 29.12 ±1.58 µg /mg. Selon les résultats obtenus dans cette étude, nous pouvons dire que Rosmarinus officinalis et Curcuma longa sont riches en phénols totaux et flavonoïdes ; les extraits donne une bonne activité antioxydante dans la capacité de piégeage de radicaux libres (DPPH) et l’effet scavenger à l’ABTS. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10060 Evaluation de l’activité antioxydante des deux plantes Rosmarinus officinalis et Curcuma longa [texte imprimé] / Ikram Brahimi, Auteur ; Rayene Terrai, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 84 f. ; 30 cm. UNE COPIE ELECTRONIQUE PDF DISPONIBLE AU BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Rosmarinus officinalis, Curcuma longa, polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, DPPH, CUPRAC, ABTS, DMSO. Biochimie de la Nutrition Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : é Rosmarinus officinalis et Curcuma longa sont deux plantes aromatiques utilisées depuis l’antiquité en médecine traditionnelle. Elles possèdent de multiples effets thérapeutiques et une variété d’activités biologiques ; sur cette base nous nous sommes intéressés à l’évaluation de leur activité antioxydante. Les extraits organiques ont été obtenus par macération en utilisant deux solvants : le méthanol et l’acétate d’éthyle. Notre travail a porté sur l’étude des extraits des deux plantes en évaluant la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante. En effet la teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif Folin-Ciocalteu à l’aide de l’acide gallique utilisé comme phénol standards tandis que les flavonoïdes ont été quantifiés par le dosage direct par le tri-chlorure d’aluminium dont la quercétine est utilisée comme standards. Les teneurs en composés phénoliques totaux révèlent que la teneur la plus élevée des polyphénols est constatée dans la fraction éthanolique du Rosmarinus officinalis (25,70 ± 1,83 µg /mg) de même le dosage des flavonoïdes montre que l’extrait éthanolique du Curcuma longa présente la valeur la plus élevée (16,31 ± 1,32 µg /mg). Ensuite l’activité antioxydante in vitro des différents extraits a été évaluée par quatre méthodes : le piégeage du radical libre DPPH, le CUPRAC, l’ABTS et le superoxyde DMSO alcalin. L’activité antioxydante de nos extraits montre que l'activité antiradicalaire (DPPH) est supérieure dans l’extrait éthanolique du Rosmarinus officinalis avec une CI50 de 9.16± 0.89 µg /ml. Nous avons constaté pour l’activité antioxydante par la méthode CUPRAC que l’extrait éthanolique du Rosmarinus officinalis avait l’activité la plus élevé 19.24 ±0.21 µg /mg. Pour l’effet scavenger à l’ABTS la fraction éthanolique du Rosmarinus officinalis présente l’activité la plus élevée 5.96±0.27 µg /mg. L’activité superoxyde DMSO alcalin est élevée dans l’extrait éhanolique du Rosmarinus officinalis 29.12 ±1.58 µg /mg. Selon les résultats obtenus dans cette étude, nous pouvons dire que Rosmarinus officinalis et Curcuma longa sont riches en phénols totaux et flavonoïdes ; les extraits donne une bonne activité antioxydante dans la capacité de piégeage de radicaux libres (DPPH) et l’effet scavenger à l’ABTS. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10060

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