Caractérisations d'une souche thermophile de Bacillus et de son activité protéasique / Widad Mazouni 

Public ISBD Titre : Caractérisations d'une souche thermophile de Bacillus et de son activité protéasique Type de document : texte imprimé Auteurs : Widad Mazouni, Auteur ; Imene Seghiri, Auteur ; Gomri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 94 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Bacillus  thermophile  caractérisation  dosage  protéase extracellulaire. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Avec la croissance importante des applications de la biotechnologie à l’échelle industrielle, la demande en catalyseurs de plus en plus performants a augmenté. C’est dans cette optique que nous nous intéressons aux protéases issues des Bacilles thermophiles. Les objectifs de ce travail sont de caractériser phénotypiquement et moléculairement une souche thermophile de Bacillus et de caractériser son activité protéasique extracellulaire. Dans le cadre de la recherche et la production d’enzymes protéolytiques thermostables chez les microorganismes thermophiles, une nouvelle souche thermophile OA113 a été isolée à partir d’échantillons d’eau prélevés au niveau de la source géothermale Hammam Ouled Ali située à Guelma (Nord-Est algérien). Cette souche a d’abord été caractérisée phénotypiquement et moléculairement puis sa capacité à produire des protéases extracellulaires a été étudiée. La souche OA113 est un bacille sporulant, Gram positif, immobile, aérobie, thermophile modéré, halotolérante et neutrophile. Les résultats de sa caractérisation moléculaire indiqueraient qu’elle appartient à une espèce proche de Bacillus licheniformis. Le pouvoir protéolytique de la souche est prouvé à 55 °C pendant 48 heures sur deux milieux de culture différents. Après extraction des protéines extracellulaires, le dosage à montré un maximum d’activité au sur le milieu à caséine au bout de 24 heures. La souche OA113 produit des protéases alcalines et thermostables. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10913 Caractérisations d'une souche thermophile de Bacillus et de son activité protéasique [texte imprimé] / Widad Mazouni, Auteur ; Imene Seghiri, Auteur ; Gomri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 94 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Bacillus  thermophile  caractérisation  dosage  protéase extracellulaire. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Avec la croissance importante des applications de la biotechnologie à l’échelle industrielle, la demande en catalyseurs de plus en plus performants a augmenté. C’est dans cette optique que nous nous intéressons aux protéases issues des Bacilles thermophiles. Les objectifs de ce travail sont de caractériser phénotypiquement et moléculairement une souche thermophile de Bacillus et de caractériser son activité protéasique extracellulaire. Dans le cadre de la recherche et la production d’enzymes protéolytiques thermostables chez les microorganismes thermophiles, une nouvelle souche thermophile OA113 a été isolée à partir d’échantillons d’eau prélevés au niveau de la source géothermale Hammam Ouled Ali située à Guelma (Nord-Est algérien). Cette souche a d’abord été caractérisée phénotypiquement et moléculairement puis sa capacité à produire des protéases extracellulaires a été étudiée. La souche OA113 est un bacille sporulant, Gram positif, immobile, aérobie, thermophile modéré, halotolérante et neutrophile. Les résultats de sa caractérisation moléculaire indiqueraient qu’elle appartient à une espèce proche de Bacillus licheniformis. Le pouvoir protéolytique de la souche est prouvé à 55 °C pendant 48 heures sur deux milieux de culture différents. Après extraction des protéines extracellulaires, le dosage à montré un maximum d’activité au sur le milieu à caséine au bout de 24 heures. La souche OA113 produit des protéases alcalines et thermostables. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10913

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