| Titre : |
Etude de l’activité antioxydante, anti Alzheimer et anti diabétique d’huile d’olive et de la margine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Zineb Tlilani, Auteur ; Oumeima Bensaida, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2019 |
| Importance : |
78 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
ABTS, activité antioxydante, activité biologique, DMSO alcalin, DPPH, flavonoïdes,
Huile d’olive, margine, polyphénols.Biochimie Appliqué |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
La place de l’huile d’olive et des sous-produits oléicoles tels que la margine occupent
une importance non négligeable dans la mise au point des futurs médicaments et dans la
prévention de certaines maladies. Cette étude a été réalisé dans l’objectif d’évaluer l’activité
antioxydante, anti-Alzheimer et antidiabétique des extraits d’huile d’olive et la margine.
Les teneurs en polyphénols et en flavonoïdes totaux des deux extraits ont été
déterminés en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu et le tri-chlorure d’aluminium
respectivement ; les résultats ont révélé que la margine a une teneur en polyphénols et en
flavonoïdes très élevée (185,3 ±0,34 µg EAG/mg et 97,8±0,88 µg QE/mg). L’évaluation de
l’activité antioxydante des extraits est déterminée par plusieurs tests notamment : le test
DPPH et le test hydroxyl radical qui n’ont montré aucune absorbance pour les deux extraits,
le test du chélation de cuivre qui a révélé une activité importante pour l’EMO avec une valeur
d’IC50 de 177,12±8,00 µg/ml. L’activité scavenger du radical ABTS a prouvé que l’EMO
possède un pouvoir antioxydant élevé avec une valeur d’A0.5 de 82,91±2,19 µg /ml, le pouvoir
réducteur de l’EMO est plus élevé à celui l’huile d’olive avec une valeur d’A0,50 de
65.97±1.08, aussi nous avons constaté que l’EMO présenté une bonne activité par le test du
DMSO alcalin avec une valeur d’IC50 de 23.09± 0.83 µg /ml en comparaison à l’EHO qui n’a
présenté aucune absorbance.
Au cours de cette étude une évaluation de l’activité anti diabétique a été réalisée en utilisant
un test enzymatique d’inhibition de l’enzyme alpha-glucosidase, les résultats ont révélé que
l’huile d’olive a une bonne activité d’alpha glucosidase avec une valeur d’IC50 85,92±1,70
µg/ml. Par contre l’activité anti-Alzheimer évaluée en utilisant deux tests d’inhibition de
l'activité de l’AChE et la BChE ; a prouvé que l’extrait de la margine a manifesté un grand
pouvoir d’inhibition de ces deux enzymes avec une IC50 de 174,37±5,75 et 173,65±0,16 µg
/ml respectivement.
En conclusion, notre étude confirme que l’huile d’olive et la margine possèdent un
pouvoir antioxydant considérable et une puissante capacité de prévention contre l’apparition
du diabète et la maladie d’Alzheimer |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11304 |
Etude de l’activité antioxydante, anti Alzheimer et anti diabétique d’huile d’olive et de la margine [texte imprimé] / Zineb Tlilani, Auteur ; Oumeima Bensaida, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 78 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
ABTS, activité antioxydante, activité biologique, DMSO alcalin, DPPH, flavonoïdes,
Huile d’olive, margine, polyphénols.Biochimie Appliqué |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
La place de l’huile d’olive et des sous-produits oléicoles tels que la margine occupent
une importance non négligeable dans la mise au point des futurs médicaments et dans la
prévention de certaines maladies. Cette étude a été réalisé dans l’objectif d’évaluer l’activité
antioxydante, anti-Alzheimer et antidiabétique des extraits d’huile d’olive et la margine.
Les teneurs en polyphénols et en flavonoïdes totaux des deux extraits ont été
déterminés en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu et le tri-chlorure d’aluminium
respectivement ; les résultats ont révélé que la margine a une teneur en polyphénols et en
flavonoïdes très élevée (185,3 ±0,34 µg EAG/mg et 97,8±0,88 µg QE/mg). L’évaluation de
l’activité antioxydante des extraits est déterminée par plusieurs tests notamment : le test
DPPH et le test hydroxyl radical qui n’ont montré aucune absorbance pour les deux extraits,
le test du chélation de cuivre qui a révélé une activité importante pour l’EMO avec une valeur
d’IC50 de 177,12±8,00 µg/ml. L’activité scavenger du radical ABTS a prouvé que l’EMO
possède un pouvoir antioxydant élevé avec une valeur d’A0.5 de 82,91±2,19 µg /ml, le pouvoir
réducteur de l’EMO est plus élevé à celui l’huile d’olive avec une valeur d’A0,50 de
65.97±1.08, aussi nous avons constaté que l’EMO présenté une bonne activité par le test du
DMSO alcalin avec une valeur d’IC50 de 23.09± 0.83 µg /ml en comparaison à l’EHO qui n’a
présenté aucune absorbance.
Au cours de cette étude une évaluation de l’activité anti diabétique a été réalisée en utilisant
un test enzymatique d’inhibition de l’enzyme alpha-glucosidase, les résultats ont révélé que
l’huile d’olive a une bonne activité d’alpha glucosidase avec une valeur d’IC50 85,92±1,70
µg/ml. Par contre l’activité anti-Alzheimer évaluée en utilisant deux tests d’inhibition de
l'activité de l’AChE et la BChE ; a prouvé que l’extrait de la margine a manifesté un grand
pouvoir d’inhibition de ces deux enzymes avec une IC50 de 174,37±5,75 et 173,65±0,16 µg
/ml respectivement.
En conclusion, notre étude confirme que l’huile d’olive et la margine possèdent un
pouvoir antioxydant considérable et une puissante capacité de prévention contre l’apparition
du diabète et la maladie d’Alzheimer |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11304 |
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