| Titre : |
Contribution à l’isolement et la sélection des souches de levuriennes, productrices d’enzymes d’intérêt biotechnologique, à partir d’aliments végétaux sucrés. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Abir Chaour, Auteur ; Rayene Mordjana, Auteur ; L Bennamoun, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2019 |
| Importance : |
74 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Levures, isolement, aliments végétaux sucrés, enzymes extracellulaires, applications
biotechnologiques,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Dans cette étude, nous nous sommes intéressés à l'isolement et la sélection des levures
productrices d’enzymes d’intérêt biotechnologique. L’isolement qui a été réalisé à partir d’aliments
végétaux sucrés (pelures de pommes, de betteraves, d’oranges et des fraises entières) a permis de
répertorier 42 souches de levures sur milieu YGCA. Toutes les souches isolées font l’objet d’un
screening primaire et secondaire pour la production d’enzymes : α-amylase, CMCase, pectinase et
protéase. Le screening de l’activité amylolytique sur milieu AAM a montré que les souches A1, A3,
A5, A6, B9 et O7 sont productrices d’α-amylase. L’évaluation de leur l’activité par la méthode de
puits a révélé que la souche B9 est la plus active avec un diamètre de zone d’hydrolyse de 32 mm. La
mise en évidence de la production de la CMCase a été effectuée sur milieu CAM. Les souches A2,
A5, A7, B9, B15 et O7 ont été sélectionnées comme étant productrices de cette enzyme hydrolytique
extracellulaire. Parmi ces dernières, la souche B15 a été signalé la plus intéressante avec une zone
claire de 55 mm de diamètre. En outre, le criblage de l’activité pectinolytique et protéolytique des
souches isolées a été fait sur milieux PAM et SMA respectivement. Huit souches pectinolytiques :
A1, A3, A4, A5, A6, B10, O7 et S13 et sept souches protéolytiques, A1, A3, A5, B7, B9, B15 et O7
ont été sélectionnées. Le screening secondaire de ces activité enzymatiques a montré que les souches
A1 et O7 possèdent respectivement une activité pectinase (diamètre d’hydrolyse de 32 mm) et activité
protéase (50 mm de diamètre) élevée par rapport aux autres.
Par leurs activités enzymatiques élevées, les isolats de levures B9, B15, A1 et O7, isolées Ã
partir des échantillons biologiques, peuvent ainsi être qualifiées de « souches performantes » pour la
production des enzymes : α-amylase, CMCase, perctinase et protéase respectivement. Elles présentent
donc un intérêt biotechnologique |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11745 |
Contribution à l’isolement et la sélection des souches de levuriennes, productrices d’enzymes d’intérêt biotechnologique, à partir d’aliments végétaux sucrés. [texte imprimé] / Abir Chaour, Auteur ; Rayene Mordjana, Auteur ; L Bennamoun, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 74 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Levures, isolement, aliments végétaux sucrés, enzymes extracellulaires, applications
biotechnologiques,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Dans cette étude, nous nous sommes intéressés à l'isolement et la sélection des levures
productrices d’enzymes d’intérêt biotechnologique. L’isolement qui a été réalisé à partir d’aliments
végétaux sucrés (pelures de pommes, de betteraves, d’oranges et des fraises entières) a permis de
répertorier 42 souches de levures sur milieu YGCA. Toutes les souches isolées font l’objet d’un
screening primaire et secondaire pour la production d’enzymes : α-amylase, CMCase, pectinase et
protéase. Le screening de l’activité amylolytique sur milieu AAM a montré que les souches A1, A3,
A5, A6, B9 et O7 sont productrices d’α-amylase. L’évaluation de leur l’activité par la méthode de
puits a révélé que la souche B9 est la plus active avec un diamètre de zone d’hydrolyse de 32 mm. La
mise en évidence de la production de la CMCase a été effectuée sur milieu CAM. Les souches A2,
A5, A7, B9, B15 et O7 ont été sélectionnées comme étant productrices de cette enzyme hydrolytique
extracellulaire. Parmi ces dernières, la souche B15 a été signalé la plus intéressante avec une zone
claire de 55 mm de diamètre. En outre, le criblage de l’activité pectinolytique et protéolytique des
souches isolées a été fait sur milieux PAM et SMA respectivement. Huit souches pectinolytiques :
A1, A3, A4, A5, A6, B10, O7 et S13 et sept souches protéolytiques, A1, A3, A5, B7, B9, B15 et O7
ont été sélectionnées. Le screening secondaire de ces activité enzymatiques a montré que les souches
A1 et O7 possèdent respectivement une activité pectinase (diamètre d’hydrolyse de 32 mm) et activité
protéase (50 mm de diamètre) élevée par rapport aux autres.
Par leurs activités enzymatiques élevées, les isolats de levures B9, B15, A1 et O7, isolées Ã
partir des échantillons biologiques, peuvent ainsi être qualifiées de « souches performantes » pour la
production des enzymes : α-amylase, CMCase, perctinase et protéase respectivement. Elles présentent
donc un intérêt biotechnologique |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11745 |
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