Contribution a la mise en place du system HACCP et l etude de la qualite hygienique sur la chaine de fabrication de la creme fraiche au niveau de laiterie SAFILAIT / Fares Boulhout 

Public ISBD Titre : Contribution a la mise en place du system HACCP et l etude de la qualite hygienique sur la chaine de fabrication de la creme fraiche au niveau de laiterie SAFILAIT Type de document : texte imprimé Auteurs : Fares Boulhout, Auteur ; Zineb Khedidia, Auteur ; Meriem Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2019 Importance : 110 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : point critique,HACCP? Analyse des danger, crem fraiche , qualite hygienique. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12521 Contribution a la mise en place du system HACCP et l etude de la qualite hygienique sur la chaine de fabrication de la creme fraiche au niveau de laiterie SAFILAIT [texte imprimé] / Fares Boulhout, Auteur ; Zineb Khedidia, Auteur ; Meriem Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 110 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : point critique,HACCP? Analyse des danger, crem fraiche , qualite hygienique. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12521

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MSINT190010	MSINT190010	Document électronique	Bibliothèque principale	Mémoires	Disponible

Documents numériques

texte intégre Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 1 / 1)