| Titre : |
Etude sur les produits lipidiques naturels et industriels et leurs effets sur la santé.. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Badis Benikhlef, Auteur ; Akram Nasri, Auteur ; Hayet Boukhalfa, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
63 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
lipides naturels, lipides industriels, huile d’olive, huile de soja, beurre, margarine,En Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Les lipides sont très importants pour l’organisme. Ils se trouvent dans les membranes cellulaires et dans
les vacuoles des adipocytes où ils constituent l'essentiel des réserves énergétiques. Ils sont les précurseurs
des stérols, des vitamines liposolubles et des prostaglandines. Les vitamines liposolubles (ADEK), sont
indispensables en raison de leurs rôles physiologiques multiples. Pour cela, l’alimentation doit fournir au
quotidien les différents lipides et les nutriments liposolubles. Toutes les études démontrent que les régimes
alimentaires à base d'huile d'olive sont bénéfiques pour la santé humaine en diminuant le risque de plusieurs
maladies notamment le diabète sucré et certains types de cancer. Elle protège également de l’Alzheimer ainsi
que des maladies cardiovasculaires. De même, le beurre est riche en acides gras insaturés et acides gras
essentiels qui pourraient prévenir plusieurs maladies. Il contient naturellement du cholestérol, indispensable
à la vie. Par contre, les lipides industriels hydrogénés (trans) telles que les huiles industrielles et les
margarines, largement consommées, sont les causes de plusieurs maladies |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13047 |
Etude sur les produits lipidiques naturels et industriels et leurs effets sur la santé.. [texte imprimé] / Badis Benikhlef, Auteur ; Akram Nasri, Auteur ; Hayet Boukhalfa, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 63 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
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| Tags : |
lipides naturels, lipides industriels, huile d’olive, huile de soja, beurre, margarine,En Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Les lipides sont très importants pour l’organisme. Ils se trouvent dans les membranes cellulaires et dans
les vacuoles des adipocytes où ils constituent l'essentiel des réserves énergétiques. Ils sont les précurseurs
des stérols, des vitamines liposolubles et des prostaglandines. Les vitamines liposolubles (ADEK), sont
indispensables en raison de leurs rôles physiologiques multiples. Pour cela, l’alimentation doit fournir au
quotidien les différents lipides et les nutriments liposolubles. Toutes les études démontrent que les régimes
alimentaires à base d'huile d'olive sont bénéfiques pour la santé humaine en diminuant le risque de plusieurs
maladies notamment le diabète sucré et certains types de cancer. Elle protège également de l’Alzheimer ainsi
que des maladies cardiovasculaires. De même, le beurre est riche en acides gras insaturés et acides gras
essentiels qui pourraient prévenir plusieurs maladies. Il contient naturellement du cholestérol, indispensable
à la vie. Par contre, les lipides industriels hydrogénés (trans) telles que les huiles industrielles et les
margarines, largement consommées, sont les causes de plusieurs maladies |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13047 |
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