| Titre : |
Valorisation d'un produit du régime Méditerranéen : Opuntia ficus-indica utilisations nutritionnelles et thérapeutiques. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nibel Bellel, Auteur ; Lina Kamar Chertout, Auteur ; Toma Nardjes Mouas, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
82 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Opuntia ficus indica, composition chimique, valeur nutritionnelle, activités biologiques, Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
De nombreuses recherches ont été conduites sur le fruit « Opuntia ficus indica » notamment appelé
figuier de barbarie valorisant ses qualités nutritionnelles, dont sa composition riche en polyphénols, vitamines,
acides gras polyinsaturés et acides aminés qui ont été mis en évidence grâce à de nombreuses techniques
d’extraction et d’analyse.
Le présent travail vise à souligner l’emploie du figuier de barbarie dans différents domaines tels que ; le
domaine médicale à travers les composés et les dérivés naturels identifiés qui se sont révélés être dotés
d'activités biologiquement pertinentes, y compris l’activité anti-inflammatoire, antioxydante, antibactérienne,
antiulcéreuse, diététique, anticancéreuse et antidiabétique. Opuntia ficus indica peut être utilisé aussi dans le
domaine culinaire en tant que colorant alimentaire et confiture ; ainsi que dans le domaine agronomique et
écologique comme régénérateur des sols épuisés ; comme complément en usage fourrager ; Et en industrie
cosmétique et parapharmaceutique où il entre dans la composition des shampoings et des crèmes dermiques
antirides.
Toutefois son utilisation reste limitée, ouvrant ainsi le champ à d'autres investigations plus ciblées notamment
en Biotechnologie |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13048 |
Valorisation d'un produit du régime Méditerranéen : Opuntia ficus-indica utilisations nutritionnelles et thérapeutiques. [texte imprimé] / Nibel Bellel, Auteur ; Lina Kamar Chertout, Auteur ; Toma Nardjes Mouas, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 82 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
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| Tags : |
Opuntia ficus indica, composition chimique, valeur nutritionnelle, activités biologiques, Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
De nombreuses recherches ont été conduites sur le fruit « Opuntia ficus indica » notamment appelé
figuier de barbarie valorisant ses qualités nutritionnelles, dont sa composition riche en polyphénols, vitamines,
acides gras polyinsaturés et acides aminés qui ont été mis en évidence grâce à de nombreuses techniques
d’extraction et d’analyse.
Le présent travail vise à souligner l’emploie du figuier de barbarie dans différents domaines tels que ; le
domaine médicale à travers les composés et les dérivés naturels identifiés qui se sont révélés être dotés
d'activités biologiquement pertinentes, y compris l’activité anti-inflammatoire, antioxydante, antibactérienne,
antiulcéreuse, diététique, anticancéreuse et antidiabétique. Opuntia ficus indica peut être utilisé aussi dans le
domaine culinaire en tant que colorant alimentaire et confiture ; ainsi que dans le domaine agronomique et
écologique comme régénérateur des sols épuisés ; comme complément en usage fourrager ; Et en industrie
cosmétique et parapharmaceutique où il entre dans la composition des shampoings et des crèmes dermiques
antirides.
Toutefois son utilisation reste limitée, ouvrant ainsi le champ à d'autres investigations plus ciblées notamment
en Biotechnologie |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13048 |
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