| Titre : |
Etud d à -amylase levurienne : Production,optimisation et immobilisation. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rayane Mahious, Auteur ; Narimane Rehahlia, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
104 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biologie Appliquée
|
| Tags : |
Mots clés : Levures amylolytique, α-amylase, immobilisation, thermestabilité,Biochimie Appliquée. |
| Index. décimale : |
710 Biologie Appliquée |
| Résumé : |
Résumé :
Il est bien connu que l’α-amylase utilisée dans les différentes industries est
produites à partir des bactéries ou des moisissures alors que peu d’études ont été
réalisées sur cette enzyme d’origine levurienne. Les applications accrues des α-
amylases ont conduit à l'augmentation de la demande de nouvelles amylases. Afin
d’améliorer l’économie et diminuer le coût d’importation des enzymes, il serait
intéressant de produire les α-amylases à partir des souches locales. Pour cette raison,
nous nous sommes intéressés à l'étude de la production d'α-amylase à partir des
levures.
Nous avons étudié les levures amylolytiques, leur habitat, leurs caractéristiques
morphologiques et culturales nutritionnelles. Aussi, nous avons élaboré l’α-amylase, sa
structure, son origine, sa purification et ses caractéristiques et ses applications. En
industrie, la demande d’amélioration de la production de cette enzyme est en continue.
Nous avons donc abordé la production d’amylase, son amélioration par les approches
statistiques, la manipulation de la souche par le génie génétique (la mutagenèse, l’ADN
recombinant). En plus, en industrie, il est économiquement intéressant de récupérer
des enzymes et d’améliorer leur thermostabilité. L’immobilisation est une technique
recommandée pour la stabilité et le recyclage des enzymes. Lors de ce travail,
différentes méthodes de l’immobilisation ont été décrites. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13378 |
Etud d à -amylase levurienne : Production,optimisation et immobilisation. [texte imprimé] / Rayane Mahious, Auteur ; Narimane Rehahlia, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 104 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biologie Appliquée
|
| Tags : |
Mots clés : Levures amylolytique, α-amylase, immobilisation, thermestabilité,Biochimie Appliquée. |
| Index. décimale : |
710 Biologie Appliquée |
| Résumé : |
Résumé :
Il est bien connu que l’α-amylase utilisée dans les différentes industries est
produites à partir des bactéries ou des moisissures alors que peu d’études ont été
réalisées sur cette enzyme d’origine levurienne. Les applications accrues des α-
amylases ont conduit à l'augmentation de la demande de nouvelles amylases. Afin
d’améliorer l’économie et diminuer le coût d’importation des enzymes, il serait
intéressant de produire les α-amylases à partir des souches locales. Pour cette raison,
nous nous sommes intéressés à l'étude de la production d'α-amylase à partir des
levures.
Nous avons étudié les levures amylolytiques, leur habitat, leurs caractéristiques
morphologiques et culturales nutritionnelles. Aussi, nous avons élaboré l’α-amylase, sa
structure, son origine, sa purification et ses caractéristiques et ses applications. En
industrie, la demande d’amélioration de la production de cette enzyme est en continue.
Nous avons donc abordé la production d’amylase, son amélioration par les approches
statistiques, la manipulation de la souche par le génie génétique (la mutagenèse, l’ADN
recombinant). En plus, en industrie, il est économiquement intéressant de récupérer
des enzymes et d’améliorer leur thermostabilité. L’immobilisation est une technique
recommandée pour la stabilité et le recyclage des enzymes. Lors de ce travail,
différentes méthodes de l’immobilisation ont été décrites. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13378 |
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