| Titre : |
Screening des levures lipolytiques et production de lipase en FMS. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chaima Djama, Auteur ; Sara Hassi, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
97 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biologie Appliquée
|
| Tags : |
Lipase, levure, fermentation solide, optimisation, détergent, Biochimie appliquée. |
| Index. décimale : |
710 Biologie Appliquée |
| Résumé : |
Le but de ce travail est la recherche des levure lipolytique et l’amélioration de la production de
lipase pour une utilisation industrielle .Un total de 17 d’isolats levuriennes est obtenu à partir
du sol des oliviers et des grignons d’olives.
En effet, Deux souches Lip11 et la Lip17 ont une activité lipasique (diamètre des halo1,9 cm et
2,1cm respectivement), l’isolats Lip17 est sélectionné car son activité lipolytique est meilleure.
La production lipolytique de la souche lip17 est étudiée en FMS et en FML sur les déchets de
lentisque et les grignons d’oliviers. La meilleure production lipasique (1182,31UI) est obtenue
en FMS sur les déchets de lentisque comme substrat et support. L’amélioration de la production
de la lipase de la levure lip17 a été étudiée. Différentes sources azotées organiques (extrait de
levure, peptone, corne steep liquor) et inorganique ont été testées. L’extrait de levure semble
être la meilleure source azotée avec une activité de 1243,182UI /g et un taux d’augmentation
de 2 fois. Parmi les sources de carbone étudiée (glucose, lactose, saccharose, tween 80), le
tween 80 a donné l’activité la plus élevée de 1378,08UI/g avec un taux d’augmentation aussi
de 2 fois. Pour l’effet du pH, le pH 5 est plus efficace car il présente une activité de
914,99 UI/g avec un faible taux d’augmentation. L’effet de l’interaction des facteurs
sélectionnés a montré que la présence des 03 facteurs étudiés est favorable pour la production
lipasique (Activité de lipase de 1243,34UI/g et un taux d’augmentation de 2 fois). Pour un essai
d’application industrielle de la lipase de la levure lip17, l’enzyme a montré une compatibilité
avec les détergent à lessive commerciales, essentiellement avec la lessive Marseille (liquide).
La compatibilité de la lipase de la levure lip17 avec les détergents à lessive commerciales la
qualifient comme source d’utilité industrielle en particulier dans l’industrie des détergents. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15127 |
Screening des levures lipolytiques et production de lipase en FMS. [texte imprimé] / Chaima Djama, Auteur ; Sara Hassi, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 97 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biologie Appliquée
|
| Tags : |
Lipase, levure, fermentation solide, optimisation, détergent, Biochimie appliquée. |
| Index. décimale : |
710 Biologie Appliquée |
| Résumé : |
Le but de ce travail est la recherche des levure lipolytique et l’amélioration de la production de
lipase pour une utilisation industrielle .Un total de 17 d’isolats levuriennes est obtenu à partir
du sol des oliviers et des grignons d’olives.
En effet, Deux souches Lip11 et la Lip17 ont une activité lipasique (diamètre des halo1,9 cm et
2,1cm respectivement), l’isolats Lip17 est sélectionné car son activité lipolytique est meilleure.
La production lipolytique de la souche lip17 est étudiée en FMS et en FML sur les déchets de
lentisque et les grignons d’oliviers. La meilleure production lipasique (1182,31UI) est obtenue
en FMS sur les déchets de lentisque comme substrat et support. L’amélioration de la production
de la lipase de la levure lip17 a été étudiée. Différentes sources azotées organiques (extrait de
levure, peptone, corne steep liquor) et inorganique ont été testées. L’extrait de levure semble
être la meilleure source azotée avec une activité de 1243,182UI /g et un taux d’augmentation
de 2 fois. Parmi les sources de carbone étudiée (glucose, lactose, saccharose, tween 80), le
tween 80 a donné l’activité la plus élevée de 1378,08UI/g avec un taux d’augmentation aussi
de 2 fois. Pour l’effet du pH, le pH 5 est plus efficace car il présente une activité de
914,99 UI/g avec un faible taux d’augmentation. L’effet de l’interaction des facteurs
sélectionnés a montré que la présence des 03 facteurs étudiés est favorable pour la production
lipasique (Activité de lipase de 1243,34UI/g et un taux d’augmentation de 2 fois). Pour un essai
d’application industrielle de la lipase de la levure lip17, l’enzyme a montré une compatibilité
avec les détergent à lessive commerciales, essentiellement avec la lessive Marseille (liquide).
La compatibilité de la lipase de la levure lip17 avec les détergents à lessive commerciales la
qualifient comme source d’utilité industrielle en particulier dans l’industrie des détergents. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15127 |
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