| Titre : |
Diagnostic et évaluation des programmes prérequis pour la fabrication de la margarine au sein de la société COGB-La Belle,selon les exigences de la norme ISO 22002-1:2009. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tinhinane Yahiaoui, Auteur ; M Derouiche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
83 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Diagnostic et évaluation, PRP (programmes prérequis), ISO 22002-1 : 2009,
Entreprise COCG-La Belle,GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS
(GESQUAL). |
| Index. décimale : |
231 Gestion de la qualité des aliments |
| Résumé : |
Les entreprises algériennes du secteur agroalimentaire se retrouvent de plus en plus dans
l’obligation de se mettre en conformité avec la réglementation nationale et internationale en
matière de sécurité des denrées alimentaires. Cette dernière se repose en premier lieux par la
maîtrise de tous les programmes prérequis tout au long de la chaine de production. Dans ce
contexte, l’objectif de notre travail est de faire un diagnostic et une évaluation des PRP
(programmes prérequis) pour la fabrication de la margarine La Belle au sein de la société
COGB-Béjaia, selon les exigences de la norme ISO22002-1 version 2009.
Le diagnostic des PRP a porté sur un total de 100 exigences, L’évaluation des exigences
a été faite par un système de notation, littérale et chiffrée. Nos résultats indiquent que
l’entreprise COGB montre actuellement un taux de satisfaction globale aux exigences de la
norme ISO/TS 220002-1 est de 77.48 %.
Pour toutes les exigences, dictées par la norme, évaluées comme étant moyennement
satisfaisantes ou non satisfaisantes, des recommandations ont été proposées à l’entreprise pour
porter les corrections nécessaire. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16215 |
Diagnostic et évaluation des programmes prérequis pour la fabrication de la margarine au sein de la société COGB-La Belle,selon les exigences de la norme ISO 22002-1:2009. [texte imprimé] / Tinhinane Yahiaoui, Auteur ; M Derouiche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 83 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
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| Tags : |
Diagnostic et évaluation, PRP (programmes prérequis), ISO 22002-1 : 2009,
Entreprise COCG-La Belle,GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS
(GESQUAL). |
| Index. décimale : |
231 Gestion de la qualité des aliments |
| Résumé : |
Les entreprises algériennes du secteur agroalimentaire se retrouvent de plus en plus dans
l’obligation de se mettre en conformité avec la réglementation nationale et internationale en
matière de sécurité des denrées alimentaires. Cette dernière se repose en premier lieux par la
maîtrise de tous les programmes prérequis tout au long de la chaine de production. Dans ce
contexte, l’objectif de notre travail est de faire un diagnostic et une évaluation des PRP
(programmes prérequis) pour la fabrication de la margarine La Belle au sein de la société
COGB-Béjaia, selon les exigences de la norme ISO22002-1 version 2009.
Le diagnostic des PRP a porté sur un total de 100 exigences, L’évaluation des exigences
a été faite par un système de notation, littérale et chiffrée. Nos résultats indiquent que
l’entreprise COGB montre actuellement un taux de satisfaction globale aux exigences de la
norme ISO/TS 220002-1 est de 77.48 %.
Pour toutes les exigences, dictées par la norme, évaluées comme étant moyennement
satisfaisantes ou non satisfaisantes, des recommandations ont été proposées à l’entreprise pour
porter les corrections nécessaire. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16215 |
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