| Titre : |
Optimisation de la production de la protéase de Candida sp. Cultivé en FMS. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rania Abdelmoumene, Auteur ; Fatima Zahra Ameur, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
106 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Protéase acide, candida sp, FML, FMS, plans d’expériences, optimisation, plan composite centré, Plackett et
Burman, production,Biochimie. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Une étude comparative de la production et l’optimisation de la protéase acide par la souche candida
sp sur deux types de fermentations (FMS et FML) est réalisée sur un milieu à base de déchets de tomates et
les restes du pain (1 :1) dans le but de sélectionner le substrat et le type de fermentation ayant une bonne
influence sur la production de la protéase acide. Pour cela, les milieux de fermentation solide choisis sont
optimisés suivant des méthodes statistiques en utilisant deux plans d’expériences. Le premier correspond aux
matrices de Plackett et Burman utilisé pour sélectionner les facteurs contribuant à la production protéolytique,
11 facteurs (07 réels et 04 erreurs) sont étudiés à savoir : (température, humidité, inoculum, glucose, corn
steep liquor, (NH₄) SO₄, temps d’incubation, NaCl) pour 12 expériences. Le deuxième est le plan composite
centré de Box et Wilson qui permet de définir les valeurs optimales des facteurs sélectionné par Placket et
Burman pour la production de protéase. Les optima obtenus sont : (0.5×106 d’inoculum, 96.82% de l’humidité
et 112h d’incubation). La production optimale obtenue est de 3145O UI/g, elle concorde la valeur prédite de
32009,2 UI/g. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16216 |
Optimisation de la production de la protéase de Candida sp. Cultivé en FMS. [texte imprimé] / Rania Abdelmoumene, Auteur ; Fatima Zahra Ameur, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 106 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Protéase acide, candida sp, FML, FMS, plans d’expériences, optimisation, plan composite centré, Plackett et
Burman, production,Biochimie. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Une étude comparative de la production et l’optimisation de la protéase acide par la souche candida
sp sur deux types de fermentations (FMS et FML) est réalisée sur un milieu à base de déchets de tomates et
les restes du pain (1 :1) dans le but de sélectionner le substrat et le type de fermentation ayant une bonne
influence sur la production de la protéase acide. Pour cela, les milieux de fermentation solide choisis sont
optimisés suivant des méthodes statistiques en utilisant deux plans d’expériences. Le premier correspond aux
matrices de Plackett et Burman utilisé pour sélectionner les facteurs contribuant à la production protéolytique,
11 facteurs (07 réels et 04 erreurs) sont étudiés à savoir : (température, humidité, inoculum, glucose, corn
steep liquor, (NH₄) SO₄, temps d’incubation, NaCl) pour 12 expériences. Le deuxième est le plan composite
centré de Box et Wilson qui permet de définir les valeurs optimales des facteurs sélectionné par Placket et
Burman pour la production de protéase. Les optima obtenus sont : (0.5×106 d’inoculum, 96.82% de l’humidité
et 112h d’incubation). La production optimale obtenue est de 3145O UI/g, elle concorde la valeur prédite de
32009,2 UI/g. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16216 |
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