Titre :	Contribution à l’étude des flavonoïdes et de l’activité antioxydantde l’orge : Hordeum vulgare
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Maria Zibouche, Auteur ; Chahra Grimes, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2016
Importance :	70 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	Orge Hordeumvulgare :composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant  Biochimie moléculaire et santé.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des deux variétés de l’orge : Saïda et Barberousse. Les composés phénoliques des deux variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés montrent que la teneur en phénols totaux varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse d’orge en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que l’orge a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la MEC présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses orges en flavoniodes.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3617

Contribution à l’étude des flavonoïdes et de l’activité antioxydantde l’orge : Hordeum vulgare [texte imprimé] / Maria Zibouche, Auteur ; Chahra Grimes, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 70 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	Orge Hordeumvulgare :composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant  Biochimie moléculaire et santé.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des deux variétés de l’orge : Saïda et Barberousse. Les composés phénoliques des deux variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés montrent que la teneur en phénols totaux varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse d’orge en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que l’orge a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la MEC présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses orges en flavoniodes.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3617