Catalogue des Mémoires de master
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Auteur Tahar Nouadri |
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Affiner la rechercheEtude comparative des polyphénols et flavonoïdes isolés des feuilles de Beta vulgaris L et Brassica rapa L / Naouel Bouafia
Titre : Etude comparative des polyphénols et flavonoïdes isolés des feuilles de Beta vulgaris L et Brassica rapa L Type de document : texte imprimé Auteurs : Naouel Bouafia, Auteur ; Ahlam Driouche, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2019 Importance : 73 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Stress oxydatif, antioxydants, Beta vulgaris L, Brassica rapa L, polyphénols,
Flavonoïdes,Biochimie de la nutrition.Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Le stress oxydant a été décrit réellement comme un facteur étiologique crucial impliqué
dans diverses maladies chroniques humaines. Le règne végétal en Algérie est suffisamment
riche pour assurer une nutrition pleine en antioxydants naturels, notamment les polyphénols qui
ont fait l’objet de notre étude et qui sont des composés ayant une importance croissante grâce
à leurs effets bénéfiques sur la santé, leur rôle d’antioxydant naturel suscite de plus en plus
d’intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires et cardiovasculaires.
L’objet de cette étude est orienté vers la mise en évidence des composés phénoliques (par
le dosage des polyphénols et flavonoïdes) dans les feuilles de deux plantes largement présentes
en Algérie : Beta vulgaris L et Brassica rapa L communément appelé Betterave rouge et Navet
et faire une comparaison entre elles.
Les résultats obtenus montrent que les différents types d’extraits de feuilles des deux plantes
préparés dans des solvants à polarité croissante, sont riches en polyphénols totaux, ils varient
entre (66,42 et 165, 41 mg EAG/g EXS) pour les feuilles de betterave rouges, et entre (45,41 et
88,41 mg EAG/g EXS) pour les feuilles de navet ; assez proches de leur tubercules dont la
teneur en polyphénols a fait l’objet de travaux antérieurs mentionnés dans des publications ré-
centes.
Les flavonoïdes ; composés phénoliques importants sont présents aussi dans les feuilles des
deux plantes, ils varient entre (11,4 et 136, 65 mg EQ/g EXS) pour la betterave rouge et (22,52
et 81 mg EQ/g EXS) pour les navets.
En conclusion :
La présente étude montre que les feuilles de betterave rouge et navet autrefois consommées
par nos grands-parents, et qui sont de nos jours jetées par méconnaissance de leurs valeurs
nutritionnelles et anti-oxydantes sont assez riche en polyphénols et flavonoïdes, cela ouvre les
perspectives à d’autres recherches visant à revaloriser l’usage culinaire des feuilles de ces deux
plantes en AlgérieDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11936 Etude comparative des polyphénols et flavonoïdes isolés des feuilles de Beta vulgaris L et Brassica rapa L [texte imprimé] / Naouel Bouafia, Auteur ; Ahlam Driouche, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 73 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Stress oxydatif, antioxydants, Beta vulgaris L, Brassica rapa L, polyphénols,
Flavonoïdes,Biochimie de la nutrition.Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Le stress oxydant a été décrit réellement comme un facteur étiologique crucial impliqué
dans diverses maladies chroniques humaines. Le règne végétal en Algérie est suffisamment
riche pour assurer une nutrition pleine en antioxydants naturels, notamment les polyphénols qui
ont fait l’objet de notre étude et qui sont des composés ayant une importance croissante grâce
à leurs effets bénéfiques sur la santé, leur rôle d’antioxydant naturel suscite de plus en plus
d’intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires et cardiovasculaires.
L’objet de cette étude est orienté vers la mise en évidence des composés phénoliques (par
le dosage des polyphénols et flavonoïdes) dans les feuilles de deux plantes largement présentes
en Algérie : Beta vulgaris L et Brassica rapa L communément appelé Betterave rouge et Navet
et faire une comparaison entre elles.
Les résultats obtenus montrent que les différents types d’extraits de feuilles des deux plantes
préparés dans des solvants à polarité croissante, sont riches en polyphénols totaux, ils varient
entre (66,42 et 165, 41 mg EAG/g EXS) pour les feuilles de betterave rouges, et entre (45,41 et
88,41 mg EAG/g EXS) pour les feuilles de navet ; assez proches de leur tubercules dont la
teneur en polyphénols a fait l’objet de travaux antérieurs mentionnés dans des publications ré-
centes.
Les flavonoïdes ; composés phénoliques importants sont présents aussi dans les feuilles des
deux plantes, ils varient entre (11,4 et 136, 65 mg EQ/g EXS) pour la betterave rouge et (22,52
et 81 mg EQ/g EXS) pour les navets.
En conclusion :
La présente étude montre que les feuilles de betterave rouge et navet autrefois consommées
par nos grands-parents, et qui sont de nos jours jetées par méconnaissance de leurs valeurs
nutritionnelles et anti-oxydantes sont assez riche en polyphénols et flavonoïdes, cela ouvre les
perspectives à d’autres recherches visant à revaloriser l’usage culinaire des feuilles de ces deux
plantes en AlgérieDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11936 Réservation
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Titre : Etude phytoehimique et b'oSegipue de la plante Spinaefa olemcea. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sara Boulkroune, Auteur ; Anouar Almi, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Epinards , Spinacia oleracea , Activité thérapeutique , Nutrition , Antioxydant, Spécialité : Biochimie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : ce travail de recherche a porté sur l’investigation phytochimique de la plante médicinale
spinacia oleracea appartenant à la famille chenopodiaceae, ainsi que l’évaluation de
l’activité anti-inflammatoire et antioxydante des extraits végétaux. Et de montrer que
l'épinard est une plante comestible et médicinale. Elle peut être utilisée à la fois en
prévention ou pour atténuer les symptômes. Elle est principalement : un puissant
antioxydant, anti-tumoral, anti-inflammatoire, tonique du système visuel, hépato protecteur,
tonique respiratoire, tonique cardiaque, et tonique du sang. Elle est très utilisée comme
plante médicinale en médecine ayurvédique, chinoise et homéopathie.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16004 Etude phytoehimique et b'oSegipue de la plante Spinaefa olemcea. [texte imprimé] / Sara Boulkroune, Auteur ; Anouar Almi, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 66 f. ; 30 cm.
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Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Epinards , Spinacia oleracea , Activité thérapeutique , Nutrition , Antioxydant, Spécialité : Biochimie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : ce travail de recherche a porté sur l’investigation phytochimique de la plante médicinale
spinacia oleracea appartenant à la famille chenopodiaceae, ainsi que l’évaluation de
l’activité anti-inflammatoire et antioxydante des extraits végétaux. Et de montrer que
l'épinard est une plante comestible et médicinale. Elle peut être utilisée à la fois en
prévention ou pour atténuer les symptômes. Elle est principalement : un puissant
antioxydant, anti-tumoral, anti-inflammatoire, tonique du système visuel, hépato protecteur,
tonique respiratoire, tonique cardiaque, et tonique du sang. Elle est très utilisée comme
plante médicinale en médecine ayurvédique, chinoise et homéopathie.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16004 Réservation
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Titre : Evaluation de l’activité antioxydante chez les deux espèces d’algue verte (Ulva lactuca) et l’algue brune (Sargassum vulgare). Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenza Mermoul, Auteur ; Khadidja Nesrine Boufenara, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 85 f. Format : 30 cm. Note générale : une copie electronique pdf disponible au buc. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : algue brune, algue verte, activité antiradicalaire, polyphénols, flavonoïdes. Biochimie de la nutrition et Sante Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif de cette étude est de quantifier les teneurs des composés phénoliques et les
flavonoïdes de différents extraits du de types d’algues brune et verte récoltée du littoral EstAlgérien (Ouled Bounar Jijel) : extrait aqueux, méthanolique et chlorformique ainsi que
l’évaluation de l’activité antiradicalaire de ces extraits par deux méthodes l’ABTS et
CUPRAC.
Les résultats obtenus ont montré que :
 Le meilleur rendement est celui de l’espèce Sargassum vulgare retenue a partir
de l’extrait aqueux (6.625±4.45 %).
 Les teneurs en phénols totaux de l’algue brune Sargassum vulgare sont les
meilleurs (158 ,750±10.520 µgEqAG/mg).
 L’Ulva lactuca est l’algue la plus riche en flavonoïdes de l’ordre de
(40.46±4,39 µgEQ/mg).
 Le pouvoir anti radicalaire le plus remarquable dans notre étude évalué par le
teste ABTS est celui de l’algue verte Ulva lactuca avec un IC50 de l’ordre de
(17.77±70.34μg/ml), et une Activité antioxydante testé par la réduction du
complexe cuivre-neocuproéne (méthode CUPRAC) pour l’algue brune
Sargassum vulgare avec un IC50 de l’orde de (83.22 ±324.89µg/ml).
Ce pouvoir antioxydant peut être dû à la présence de polyphénols et de flavonoïdes
dans les deux espèces, ce qui incite l’étude in vivo de l’effet des extraits de ces algues sur le
stress oxydatifDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10605 Evaluation de l’activité antioxydante chez les deux espèces d’algue verte (Ulva lactuca) et l’algue brune (Sargassum vulgare). [texte imprimé] / Kenza Mermoul, Auteur ; Khadidja Nesrine Boufenara, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 85 f. ; 30 cm.
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Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : algue brune, algue verte, activité antiradicalaire, polyphénols, flavonoïdes. Biochimie de la nutrition et Sante Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L’objectif de cette étude est de quantifier les teneurs des composés phénoliques et les
flavonoïdes de différents extraits du de types d’algues brune et verte récoltée du littoral EstAlgérien (Ouled Bounar Jijel) : extrait aqueux, méthanolique et chlorformique ainsi que
l’évaluation de l’activité antiradicalaire de ces extraits par deux méthodes l’ABTS et
CUPRAC.
Les résultats obtenus ont montré que :
 Le meilleur rendement est celui de l’espèce Sargassum vulgare retenue a partir
de l’extrait aqueux (6.625±4.45 %).
 Les teneurs en phénols totaux de l’algue brune Sargassum vulgare sont les
meilleurs (158 ,750±10.520 µgEqAG/mg).
 L’Ulva lactuca est l’algue la plus riche en flavonoïdes de l’ordre de
(40.46±4,39 µgEQ/mg).
 Le pouvoir anti radicalaire le plus remarquable dans notre étude évalué par le
teste ABTS est celui de l’algue verte Ulva lactuca avec un IC50 de l’ordre de
(17.77±70.34μg/ml), et une Activité antioxydante testé par la réduction du
complexe cuivre-neocuproéne (méthode CUPRAC) pour l’algue brune
Sargassum vulgare avec un IC50 de l’orde de (83.22 ±324.89µg/ml).
Ce pouvoir antioxydant peut être dû à la présence de polyphénols et de flavonoïdes
dans les deux espèces, ce qui incite l’étude in vivo de l’effet des extraits de ces algues sur le
stress oxydatifDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10605 Réservation
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Titre : L'intérêt des facteurs nutritionnels dans les pathologies cardiovasculaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : Rima Dahmane, Auteur ; Khaoula Grine, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 72 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : cardiovasculaires, alimentation, factures de risque, prévention,Biochimie Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : La santé de notre cœur est conditionnée par nos comportements et nos modes de vie. L'importance
des facteurs nutritionnels n'est toutefois plus à démontrer dans la prévention des maladies cardiovasculaires,
et toute prise en charge thérapeutique se doit d'intégrer en première intention cet aspect. Les effets d’une
mauvaise alimentation et du manque d’activité physique peuvent se traduire chez les individus par une
hypertension, une hyperglycémie, une élévation concentration sanguine cholestérol total et LDL, un surpoids
et une obésité. Les facteurs de risque comportementaux sont responsables d’environ 80 % des maladies
coronariennes et cérébraux vasculaires. Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité
dans le monde et en Algérie, Ce travail a pour objectif l’étude bibliographique des facteurs de risque de MCV
notamment les facteurs nutritionnels. Les habitudes alimentaires ont un rôle de premier ordre dans le contrôle
des facteurs de risque et la prévention primaire des maladies cardiovasculaires. Les lipides alimentaires ont
montré un effet positif sur la synthèse de LDL-cholestérol et cholestérol total, le taux élevé de cholestérol
provoque une perte d’élasticité des artères et réduit leur diamètre. La prévention primaire pour le patient Ã
risque cardiovasculaire est importante et essentiellement. Elle est également conditionnée par l’impact des
interventions sur le mode de vie ,( arrêt tabac, activité physique régulière…) en particulier l’amélioration de
l’alimentation en terme qualité et quantité ,privilégier des aliments richesse en fibres et aidant à la
diminution du cholestérol total et LDL par exemple (les fruits, les légumes riches en polyphénols ) mais
également les aliments constituent les régimes alimentaires tel que : le Régime méditerranéen, Régime
DASH, Régime végétarien, Régime Okinawa.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15783 L'intérêt des facteurs nutritionnels dans les pathologies cardiovasculaires. [texte imprimé] / Rima Dahmane, Auteur ; Khaoula Grine, Auteur ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 72 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : cardiovasculaires, alimentation, factures de risque, prévention,Biochimie Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : La santé de notre cœur est conditionnée par nos comportements et nos modes de vie. L'importance
des facteurs nutritionnels n'est toutefois plus à démontrer dans la prévention des maladies cardiovasculaires,
et toute prise en charge thérapeutique se doit d'intégrer en première intention cet aspect. Les effets d’une
mauvaise alimentation et du manque d’activité physique peuvent se traduire chez les individus par une
hypertension, une hyperglycémie, une élévation concentration sanguine cholestérol total et LDL, un surpoids
et une obésité. Les facteurs de risque comportementaux sont responsables d’environ 80 % des maladies
coronariennes et cérébraux vasculaires. Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité
dans le monde et en Algérie, Ce travail a pour objectif l’étude bibliographique des facteurs de risque de MCV
notamment les facteurs nutritionnels. Les habitudes alimentaires ont un rôle de premier ordre dans le contrôle
des facteurs de risque et la prévention primaire des maladies cardiovasculaires. Les lipides alimentaires ont
montré un effet positif sur la synthèse de LDL-cholestérol et cholestérol total, le taux élevé de cholestérol
provoque une perte d’élasticité des artères et réduit leur diamètre. La prévention primaire pour le patient Ã
risque cardiovasculaire est importante et essentiellement. Elle est également conditionnée par l’impact des
interventions sur le mode de vie ,( arrêt tabac, activité physique régulière…) en particulier l’amélioration de
l’alimentation en terme qualité et quantité ,privilégier des aliments richesse en fibres et aidant à la
diminution du cholestérol total et LDL par exemple (les fruits, les légumes riches en polyphénols ) mais
également les aliments constituent les régimes alimentaires tel que : le Régime méditerranéen, Régime
DASH, Régime végétarien, Régime Okinawa.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15783 Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSBIO210286 MSBIO210286 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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Titre : Le suivi biologique du métabolisme phosphocalcique chez les hémodialysés Type de document : texte imprimé Auteurs : Kaouther Noui, Auteur ; Safia Zebilah, Auteur ; Salima Zekri, Directeur de thèse ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 79 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : PTH Calcium Phosphore IRC K/DOQI KDIGO Biochimie Moléculaire et Santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L'insuffisance rénale chronique terminale IRCT est une pathologie qui constitue un fléau national. Cette
pathologie se défini par la perteprogressive de plusieurs fonctions excrétrices et endocrines du rein,
permanente et irréversible. Cette réduction fonctionnelle conduit à des perturbations du métabolisme
phosphocalcique. L’un de nos objectifs est de déterminer le statut de ce métabolismepour l’évaluation et le
suivi des patients hémodialysés. Notre étude est portée sur une population de 70 patients hémodialysée au
service de l’hémodialyse de la clinique rénale Daksi-Constantine. Cette population englobe les deux sexes
45,71% femmes et 52,85% hommes avec un sexe ratio de (1,12); dont les plus touchés par IRCT ont un âge
de 41 à 60 ans. Nous avons trouvés que le diabète représente la cause majeure de IRCT suivi par
l’hypertension artérielle avec un taux respectivement de 8.75% et 7.14%. Au cours de cette étude les
troubles du métabolisme phosphocalcique rencontrés étaient l’hypocalcémie avec un taux de 60%,
l’hyperphosphatémie 33%, en fin l’hyperparathyroïdie 84%. Nos patients hémodialysés suivent des cibles
fondées sur les cliniques recommandations des KDIGO directives comme suit: 38,57 % des patients ont
atteint des cibles pour le calcium, 55,71 % pour le phosphore, et 37,14 % pour PTH, 7,3 % des patients
seulement ont atteint les trois objectifs.Pour les recommandations des K/DOQI,nous avons enregistré les
résultats suivants: 30% des patients ont atteint des cibles pour le calcium, 44,28 % pour le phosphore,
14,28 % pour la PTH. En conclusion, malgré que les cibles recommandées par les KDIGO sont plus
accessibles que celles des K/DOQI. Nous avons constaté que le pourcentage de patients qui obéissent Ã
tous les critères de recommandations des KDIGO demeure non satisfaisant.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4065 Le suivi biologique du métabolisme phosphocalcique chez les hémodialysés [texte imprimé] / Kaouther Noui, Auteur ; Safia Zebilah, Auteur ; Salima Zekri, Directeur de thèse ; Tahar Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 79 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : PTH Calcium Phosphore IRC K/DOQI KDIGO Biochimie Moléculaire et Santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : L'insuffisance rénale chronique terminale IRCT est une pathologie qui constitue un fléau national. Cette
pathologie se défini par la perteprogressive de plusieurs fonctions excrétrices et endocrines du rein,
permanente et irréversible. Cette réduction fonctionnelle conduit à des perturbations du métabolisme
phosphocalcique. L’un de nos objectifs est de déterminer le statut de ce métabolismepour l’évaluation et le
suivi des patients hémodialysés. Notre étude est portée sur une population de 70 patients hémodialysée au
service de l’hémodialyse de la clinique rénale Daksi-Constantine. Cette population englobe les deux sexes
45,71% femmes et 52,85% hommes avec un sexe ratio de (1,12); dont les plus touchés par IRCT ont un âge
de 41 à 60 ans. Nous avons trouvés que le diabète représente la cause majeure de IRCT suivi par
l’hypertension artérielle avec un taux respectivement de 8.75% et 7.14%. Au cours de cette étude les
troubles du métabolisme phosphocalcique rencontrés étaient l’hypocalcémie avec un taux de 60%,
l’hyperphosphatémie 33%, en fin l’hyperparathyroïdie 84%. Nos patients hémodialysés suivent des cibles
fondées sur les cliniques recommandations des KDIGO directives comme suit: 38,57 % des patients ont
atteint des cibles pour le calcium, 55,71 % pour le phosphore, et 37,14 % pour PTH, 7,3 % des patients
seulement ont atteint les trois objectifs.Pour les recommandations des K/DOQI,nous avons enregistré les
résultats suivants: 30% des patients ont atteint des cibles pour le calcium, 44,28 % pour le phosphore,
14,28 % pour la PTH. En conclusion, malgré que les cibles recommandées par les KDIGO sont plus
accessibles que celles des K/DOQI. Nous avons constaté que le pourcentage de patients qui obéissent Ã
tous les critères de recommandations des KDIGO demeure non satisfaisant.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4065 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSBIO160132 MSBIO160132 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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