Titre :	Score d’adhésion à la diète méditerranéenne et le score d’adéquation aux recommandations nutritionnelles du PNNS chez1087 adolescents (Constantine, 2016)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nour El Imen Talhi, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2017
Importance :	64 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Adolescent  Score d’adhésion à la diète méditerranéenne  Score d’adéquation alimentaire  PNNS  n Nutrition Humaine.
Index. décimale :	232 Nutrition Humaine
Résumé :	L’objectif de ce travail est d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents de la commune de Constantine par deux scores alimentaires : un score d’adhésion à la diète méditerranéenne et un score d’adéquation aux recommandations nutritionnelles du PNNS. Cette étude a permis de décrire la qualité de l’alimentation d’un échantillon de 1087 adolescents âgés de 11 à 19 ans, les informations sont recueillies par deux questionnaires : un questionnaire de fréquence alimentaire et un rappel des dernières 24 heures. Afin d’exploiter ces informations nous avons utilisé le programme Excel pour le calcul des scores et le logiciel Epi 06. Le score MDS a été répartit en trois groupes : le 1er groupe (score de 0 à 3) représentait une faible adhérence à la diète méditerranéenne et le 3éme groupe (score de 6 à 8) représentait une forte adhérence. Dans le troisième groupe (score de 4 à 5) se retrouve les adolescents dont l'alimentation est en adhésion moyenne avec le régime méditerranéen. Le 1er tercile du score SAA englobait les adolescents avec les valeurs les plus basses (T1 < 3), loin des repères du PNNS et le 3éme tercile regroupait les adolescents avec les valeurs les plus élevées du score (T3 > 4,5). Les résultats de cette étude montrent que la diète méditerranéenne est loin d’être le régime adopté par les adolescents de la ville de Constantine. Le score MDS était décalé vers les valeurs les plus basses avec une moyenne de 3.5±1.3, et la valeur maximale de 8 points a été atteinte par un seul adolescent. Les repères les plus difficiles à atteindre concernaient les poissons et les légumineuses ainsi que les fruits et les légumes. Le score obtenu a montré que 53 % de l'ensemble des adolescents testés ont une faible adhérence à la diète méditerranéenne, 42% ont une diète qui a besoin d'amélioration, contre seulement 5 % qui présentent une diète d’adhésion optimale. Le deuxième score que nous avons calculé évalue l’adéquation de l’alimentation des adolescents avec les repères de consommation du PNNS. Dans la présente étude, le SAA maximal de 8 points n’était jamais atteint avec une moyenne de 3.63±1.06, Le 1er tercile représente le plus grand effectif (37%). le T2 et le T3 regroupe respectivement 36% et 27% des adolescents. Les résultats obtenus pour cet indice montrent que La qualité de l’alimentation des adolescents enquêtés n’était pas conforme aux recommandations.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8205

Score d’adhésion à la diète méditerranéenne et le score d’adéquation aux recommandations nutritionnelles du PNNS chez1087 adolescents (Constantine, 2016) [texte imprimé] / Nour El Imen Talhi, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 64 f. ; 30 cm.

Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Adolescent  Score d’adhésion à la diète méditerranéenne  Score d’adéquation alimentaire  PNNS  n Nutrition Humaine.
Index. décimale :	232 Nutrition Humaine
Résumé :	L’objectif de ce travail est d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents de la commune de Constantine par deux scores alimentaires : un score d’adhésion à la diète méditerranéenne et un score d’adéquation aux recommandations nutritionnelles du PNNS. Cette étude a permis de décrire la qualité de l’alimentation d’un échantillon de 1087 adolescents âgés de 11 à 19 ans, les informations sont recueillies par deux questionnaires : un questionnaire de fréquence alimentaire et un rappel des dernières 24 heures. Afin d’exploiter ces informations nous avons utilisé le programme Excel pour le calcul des scores et le logiciel Epi 06. Le score MDS a été répartit en trois groupes : le 1er groupe (score de 0 à 3) représentait une faible adhérence à la diète méditerranéenne et le 3éme groupe (score de 6 à 8) représentait une forte adhérence. Dans le troisième groupe (score de 4 à 5) se retrouve les adolescents dont l'alimentation est en adhésion moyenne avec le régime méditerranéen. Le 1er tercile du score SAA englobait les adolescents avec les valeurs les plus basses (T1 < 3), loin des repères du PNNS et le 3éme tercile regroupait les adolescents avec les valeurs les plus élevées du score (T3 > 4,5). Les résultats de cette étude montrent que la diète méditerranéenne est loin d’être le régime adopté par les adolescents de la ville de Constantine. Le score MDS était décalé vers les valeurs les plus basses avec une moyenne de 3.5±1.3, et la valeur maximale de 8 points a été atteinte par un seul adolescent. Les repères les plus difficiles à atteindre concernaient les poissons et les légumineuses ainsi que les fruits et les légumes. Le score obtenu a montré que 53 % de l'ensemble des adolescents testés ont une faible adhérence à la diète méditerranéenne, 42% ont une diète qui a besoin d'amélioration, contre seulement 5 % qui présentent une diète d’adhésion optimale. Le deuxième score que nous avons calculé évalue l’adéquation de l’alimentation des adolescents avec les repères de consommation du PNNS. Dans la présente étude, le SAA maximal de 8 points n’était jamais atteint avec une moyenne de 3.63±1.06, Le 1er tercile représente le plus grand effectif (37%). le T2 et le T3 regroupe respectivement 36% et 27% des adolescents. Les résultats obtenus pour cet indice montrent que La qualité de l’alimentation des adolescents enquêtés n’était pas conforme aux recommandations.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8205