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Titre : Pratiques alimentaires des menages : Enquete menee aupres de 148 menages de mila et de constantine 2014 Type de document : texte imprimé Auteurs : Abderraouf Serrar, Auteur ; Bensalem .A, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 68 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Tags : enquête pratiques alimentaires ménages Constantine Mila Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : L’alimentation est un acte fondamental de survie, elle est le meilleur reflet des réalités
socio-économiques et du mode de vie d’un groupe d’individus. De nombreux travaux sur le
comportement et la consommation alimentaires, sur les produits achetés par les ménages ont
été publiés, mais peu d’études ont portées sur les manières de préparation des aliments. Notre
objectif est de décrire la forme global de l’organisation de l’alimentation en analysant les
pratiques d’approvisionnement en aliments, les pratiques culinaires et les habitudes
alimentaires des ménages des wilayas de Mila et de Constantine (Algérie 2014).
Notre travail consiste à une enquête transversale descriptive menée auprès de 148
ménages. L’outil de travail est un questionnaire que nous avons élaboré de façon à pouvoir
recueillir un maximum d'informations sur les pratiques alimentaires de la population étudiée.
L’enquête a été réalisée par questionnement directe des ménagères ou des personnes qui
connaissent parfaitement les pratiques alimentaires de leurs ménages. La saisie et le traitement
des données recueillies ont été réalisée sur logiciel Microsoft Excel 2007.
Les résultats obtenus ont révélé que nos ménages approvisionnent leurs aliments
principalement par l’achat du commerce. Ces achats sont surtout influencés par le prix
d’aliment et sa disponibilité sur le marché. La totalité des ménages enquêtés préparent ou
moins trois repas quotidiennement, ces préparations sont généralement des plats traditionnels,
comme le couscous, chekhchoukha. Le temps de préparation de tous les repas en jours de
semaine défère significativement de celui en jour de week-end.
L’ensemble des membres de ménages prennent les repas principaux de la journée à
leurs domiciles. La collation matinale et le goûter sont les repas les plus sautés par la majorité
des ménages. Généralement, le déjeuner et le dîner constituent d’un plat de résistance et d’un
dessert, et par fois d’une entrée. L’alimentation des nos ménages est fortement influencée par
le caractère agréable du repas et les horaires de la prise.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=479 Pratiques alimentaires des menages : Enquete menee aupres de 148 menages de mila et de constantine 2014 [texte imprimé] / Abderraouf Serrar, Auteur ; Bensalem .A, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 68 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : enquête pratiques alimentaires ménages Constantine Mila Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : L’alimentation est un acte fondamental de survie, elle est le meilleur reflet des réalités
socio-économiques et du mode de vie d’un groupe d’individus. De nombreux travaux sur le
comportement et la consommation alimentaires, sur les produits achetés par les ménages ont
été publiés, mais peu d’études ont portées sur les manières de préparation des aliments. Notre
objectif est de décrire la forme global de l’organisation de l’alimentation en analysant les
pratiques d’approvisionnement en aliments, les pratiques culinaires et les habitudes
alimentaires des ménages des wilayas de Mila et de Constantine (Algérie 2014).
Notre travail consiste à une enquête transversale descriptive menée auprès de 148
ménages. L’outil de travail est un questionnaire que nous avons élaboré de façon à pouvoir
recueillir un maximum d'informations sur les pratiques alimentaires de la population étudiée.
L’enquête a été réalisée par questionnement directe des ménagères ou des personnes qui
connaissent parfaitement les pratiques alimentaires de leurs ménages. La saisie et le traitement
des données recueillies ont été réalisée sur logiciel Microsoft Excel 2007.
Les résultats obtenus ont révélé que nos ménages approvisionnent leurs aliments
principalement par l’achat du commerce. Ces achats sont surtout influencés par le prix
d’aliment et sa disponibilité sur le marché. La totalité des ménages enquêtés préparent ou
moins trois repas quotidiennement, ces préparations sont généralement des plats traditionnels,
comme le couscous, chekhchoukha. Le temps de préparation de tous les repas en jours de
semaine défère significativement de celui en jour de week-end.
L’ensemble des membres de ménages prennent les repas principaux de la journée à
leurs domiciles. La collation matinale et le goûter sont les repas les plus sautés par la majorité
des ménages. Généralement, le déjeuner et le dîner constituent d’un plat de résistance et d’un
dessert, et par fois d’une entrée. L’alimentation des nos ménages est fortement influencée par
le caractère agréable du repas et les horaires de la prise.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=479 Réservation
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Titre : Qualité des aliments et production laitière dans la wilaya de constantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatima-Zohra Hersous, Auteur ; Fatima-Zohra Kayoueche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2011 Importance : 91f. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Tags : Enquête élevage bovin production laitiere conduite d'alimentation Constantine Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=634 Qualité des aliments et production laitière dans la wilaya de constantine [texte imprimé] / Fatima-Zohra Hersous, Auteur ; Fatima-Zohra Kayoueche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Mentouri Constantine, 2011 . - 91f. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Tags : Enquête élevage bovin production laitiere conduite d'alimentation Constantine Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=634 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : le couloir 3 du transfert de béni-haroun pour l’aep de constantine : Une approche par S.I.G Type de document : texte imprimé Auteurs : Yacine Kitouni, Auteur ; Soumya Boulahbel, Directeur de thèse ; Azzedine Mebarki, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2013 Importance : 95 Format : 30 cm. Note générale : 1 copie électronique disponible en BUC. Langues : Français (fre) Tags : Barrage-Réservoir Oued Athmania Couloir 3 transfert, AEP Constantine production d’eau Système
d’information géographique SIG base de données réseau AEP Sciences de l'eauIndex. décimale : 204 Eau et Aménagement Durable Résumé : Le système de transfert du barrage de Béni-Haroun a été un projet d’une très grande envergure. Cet
apport s’illustre notamment par l’amélioration significative de l’acces à l’eau potable pour les populations
de deux (2) wilayas de l’Est Algérien (Mila et Constantine). Les volumes d’eau affectés à la
wilaya de Constantine sont transférés par un couloir appelé « couloir 3 ». Ce dernier, par ses apports
a été un tournant dans la situation hydrique de cette wilaya en satisfaisant prés de 70 % de ses
besoins en 2012. C’est pourquoi ce travail s’intéresse à démonter par l’étude de ce couloir comment
d’une manière effective cette problématique du déficit en eau chronique à été résolu et à travers quels
schémas de production, de transfert, de réparation de la ressource, les populations de Constantine
reçoivent cette eau de Béni-Haroun.
Dans un second temps, cette ressource qui a été rendu disponible, doit obligatoirement le rester aussi
à long terme. C’est ainsi que la nécessité de mettre en place des outils de gestion de la ressource en
eau s’imposaient. Le système d’information Géographique (S.I.G) par leurs excellentes prédispositions
à traiter et analyser des données concernant le réseau AEP, nous a incité à proposer l’étude d’un
SIG appliqué à l’eau potable, comme moyen de diagnostic et surtout d’amélioration du fonctionnement
d’un réseau de distribution. Celui-ci, en cas de vétusté ou de non efficience, devient la principale
source de dégradation de l’approvisionnement en eau et par conséquent de sa disponibilité.
Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2494 le couloir 3 du transfert de béni-haroun pour l’aep de constantine : Une approche par S.I.G [texte imprimé] / Yacine Kitouni, Auteur ; Soumya Boulahbel, Directeur de thèse ; Azzedine Mebarki, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2013 . - 95 ; 30 cm.
1 copie électronique disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : Barrage-Réservoir Oued Athmania Couloir 3 transfert, AEP Constantine production d’eau Système
d’information géographique SIG base de données réseau AEP Sciences de l'eauIndex. décimale : 204 Eau et Aménagement Durable Résumé : Le système de transfert du barrage de Béni-Haroun a été un projet d’une très grande envergure. Cet
apport s’illustre notamment par l’amélioration significative de l’acces à l’eau potable pour les populations
de deux (2) wilayas de l’Est Algérien (Mila et Constantine). Les volumes d’eau affectés à la
wilaya de Constantine sont transférés par un couloir appelé « couloir 3 ». Ce dernier, par ses apports
a été un tournant dans la situation hydrique de cette wilaya en satisfaisant prés de 70 % de ses
besoins en 2012. C’est pourquoi ce travail s’intéresse à démonter par l’étude de ce couloir comment
d’une manière effective cette problématique du déficit en eau chronique à été résolu et à travers quels
schémas de production, de transfert, de réparation de la ressource, les populations de Constantine
reçoivent cette eau de Béni-Haroun.
Dans un second temps, cette ressource qui a été rendu disponible, doit obligatoirement le rester aussi
à long terme. C’est ainsi que la nécessité de mettre en place des outils de gestion de la ressource en
eau s’imposaient. Le système d’information Géographique (S.I.G) par leurs excellentes prédispositions
à traiter et analyser des données concernant le réseau AEP, nous a incité à proposer l’étude d’un
SIG appliqué à l’eau potable, comme moyen de diagnostic et surtout d’amélioration du fonctionnement
d’un réseau de distribution. Celui-ci, en cas de vétusté ou de non efficience, devient la principale
source de dégradation de l’approvisionnement en eau et par conséquent de sa disponibilité.
Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2494 Réservation
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Titre : Etude des glissements de terrain à constantine : Etude de cas boussouf Type de document : texte imprimé Auteurs : Amel Belabbas, Auteur ; A Boughrara., Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2013 Importance : 118f. Format : 30 cm. Note générale : 1 copie électronique disponible en BUC. Langues : Français (fre) Tags : Risques Naturels Glissement de terrain Constantine Aléa Vulnérabilité Enjeux. Sciences de la terre Index. décimale : 214 Risques Naturels Résumé : La ville de Constantine est caractérisée par la fréquence des zones instables qui affectent dangereusement de nombreux quartiers à forte densité de population. Ces sites affectés par d’importants glissements affichent une grande vulnérabilité pour une population de 100 000 habitants, mais aussi pas moins de 15 000 constructions menacées de ruines : par l’ampleur des dommages spectaculaires aux constructions, la ville de Constantine offre toutes les conditions de potentiel élevé de glissements catastrophiques unique en Algérie.
Par manque de sites à stabilité avérée à travers la ville, les différentes extensions de la ville depuis l’indépendance sont localisées sur les plus mauvais terrains à forte instabilité.
L’étude concerne l’impact des glissements de terrain sur le bâti, quelle est la proportion des Constructions affectées par les glissements, et quelles sont les causes ?
Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2514 Etude des glissements de terrain à constantine : Etude de cas boussouf [texte imprimé] / Amel Belabbas, Auteur ; A Boughrara., Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2013 . - 118f. ; 30 cm.
1 copie électronique disponible en BUC.
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Tags : Risques Naturels Glissement de terrain Constantine Aléa Vulnérabilité Enjeux. Sciences de la terre Index. décimale : 214 Risques Naturels Résumé : La ville de Constantine est caractérisée par la fréquence des zones instables qui affectent dangereusement de nombreux quartiers à forte densité de population. Ces sites affectés par d’importants glissements affichent une grande vulnérabilité pour une population de 100 000 habitants, mais aussi pas moins de 15 000 constructions menacées de ruines : par l’ampleur des dommages spectaculaires aux constructions, la ville de Constantine offre toutes les conditions de potentiel élevé de glissements catastrophiques unique en Algérie.
Par manque de sites à stabilité avérée à travers la ville, les différentes extensions de la ville depuis l’indépendance sont localisées sur les plus mauvais terrains à forte instabilité.
L’étude concerne l’impact des glissements de terrain sur le bâti, quelle est la proportion des Constructions affectées par les glissements, et quelles sont les causes ?
Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2514 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Etude transversale du surpoids et de l’obésité chez les enfants scolarisésdans la commune de Constantine et de Ouled Rahmoun / Hadia Guerouche
Titre : Etude transversale du surpoids et de l’obésité chez les enfants scolarisésdans la commune de Constantine et de Ouled Rahmoun Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadia Guerouche, Auteur ; Sara Ghodbane, Auteur ; Amira Sayed-khan, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 69 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Tags : Obésité enfants OMS IMC - Constantine Ouled rahmoun Biologie Cellulaire et Physiophysiopathologie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : La présente étude a pour but de déterminer la fréquence et les facteurs de risque du surpoids et de
l’obésité chez les enfants âgés de 6 à 11 ans et scolarisés dans les établissements publics de la commune de
Constantine et de Ouled rahmoun (Est algérien).
615 enfants (311 filles et 304 garçons) âgés entre six et onze ans, scolarisés dans cinq écoles primaires
à Constantine, ont participé à l’étude par la prise de leurs mesures anthropométriques afin de calculer l’indice
de masse corporelle (IMC = poids/taille2). Un questionnaire a été mise en place pour obtenir des
informations sur le mode de vie des ces enfants, ce questionnaire a été replis par les parents à domicile.
L’obésité et le surpoids étaient déterminés selon les courbes de croissances de l’Organisation Mondiale de la
Santé (OMS). Une analyse statistique a été réalisée pour déterminer les facteurs de risque du surpoids et de
l’obésité.
La fréquence du surpoids incluant l’obésité est de 30,50 % (50,60 % chez les filles vs 49.40 % chez les
garçons). Le surpoids seul touche 14.50 % des enfants (47.20% des filles et 52.80% chez les garçons). 16%
des enfants sont obèses (46.40 % chez les filles et 53.60 % chez les garçons). En analyse uni-variée, la
surcharge pondérale est associée au sexe masculin, la tranche d’âge (8-9 ans), le type d’allaitement mixte et
la durée d’allaitement exclusif entre 19 et 24 mois, à la prise du petit-déjeuner et du gouter, le niveau
d’instruction élevé des parents, le revenu familial moyen, le manque des activités physiques, l’augmentation
de la sédentarité et la présence d’un antécédent familial de surpoids.
L’excès pondéral est un problème non seulement des sociétés industrialisées mais aussi des pays envoie de développement, pour lequel des moyens de lutte doivent être déployés.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3669 Etude transversale du surpoids et de l’obésité chez les enfants scolarisésdans la commune de Constantine et de Ouled Rahmoun [texte imprimé] / Hadia Guerouche, Auteur ; Sara Ghodbane, Auteur ; Amira Sayed-khan, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 69 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)
Tags : Obésité enfants OMS IMC - Constantine Ouled rahmoun Biologie Cellulaire et Physiophysiopathologie. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : La présente étude a pour but de déterminer la fréquence et les facteurs de risque du surpoids et de
l’obésité chez les enfants âgés de 6 à 11 ans et scolarisés dans les établissements publics de la commune de
Constantine et de Ouled rahmoun (Est algérien).
615 enfants (311 filles et 304 garçons) âgés entre six et onze ans, scolarisés dans cinq écoles primaires
à Constantine, ont participé à l’étude par la prise de leurs mesures anthropométriques afin de calculer l’indice
de masse corporelle (IMC = poids/taille2). Un questionnaire a été mise en place pour obtenir des
informations sur le mode de vie des ces enfants, ce questionnaire a été replis par les parents à domicile.
L’obésité et le surpoids étaient déterminés selon les courbes de croissances de l’Organisation Mondiale de la
Santé (OMS). Une analyse statistique a été réalisée pour déterminer les facteurs de risque du surpoids et de
l’obésité.
La fréquence du surpoids incluant l’obésité est de 30,50 % (50,60 % chez les filles vs 49.40 % chez les
garçons). Le surpoids seul touche 14.50 % des enfants (47.20% des filles et 52.80% chez les garçons). 16%
des enfants sont obèses (46.40 % chez les filles et 53.60 % chez les garçons). En analyse uni-variée, la
surcharge pondérale est associée au sexe masculin, la tranche d’âge (8-9 ans), le type d’allaitement mixte et
la durée d’allaitement exclusif entre 19 et 24 mois, à la prise du petit-déjeuner et du gouter, le niveau
d’instruction élevé des parents, le revenu familial moyen, le manque des activités physiques, l’augmentation
de la sédentarité et la présence d’un antécédent familial de surpoids.
L’excès pondéral est un problème non seulement des sociétés industrialisées mais aussi des pays envoie de développement, pour lequel des moyens de lutte doivent être déployés.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3669 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
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