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Affiner la recherche Interroger des sources externesContribution à l'étude des caractéristiques physicochimiques ey mycologiques du lait chez quelques races bovines , ovines et caprines dans quelques élevages de la région de Jijel / Mohammed Tahar Boubezari
Titre : Contribution à l'étude des caractéristiques physicochimiques ey mycologiques du lait chez quelques races bovines , ovines et caprines dans quelques élevages de la région de Jijel Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohammed Tahar Boubezari, Auteur ; Miriem Aissi, Directeur de thèse ; K. Harhoura, Directeur de thèse Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2010 Importance : 112 f. Format : 30 cm. Note générale : 01 Disp?nible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Sciences VétérinairesTags : Brebis Lait Levures Mammites Composition physicochimique Vaches Chèvres Jijel Milk physicochemical composition cow goat sheep mastitis yeasts حلیب المكونات الفیزیوكمیائیة أبقار معز أغنام جیجل إلتهاب الضرع فطریات Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Résumé : A study of some physicochemical characteristics was undertaken on milk of three animal species (cow, ewe and goat) and of three bovine races (Red magpie, black magPie and the Brown of the Atlas) bred in the town of Jijel, and on milk coming from subclinic fungic mastitis. For this purpose, 90 milk samples were analyzed at the laboratory of the physicochemical analysis of the ITELV-Baba Ali and at the laboratory of Parasitology-Mycology of the high national veterinary school of Algiers. The rate of the fat contents and proteins are high in the ewes. There is a small difference between the local cows and the ewes and they are very different at the imported bovine races. In the mastitis milk of the same species or of the same animal race, differences in the content of proteins were noted according to mushroom in question. A significant difference was noted for Candida tropicalis in the local cow and highly significant for all the fungic species in the black Magpie. Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/veterinaire/BOU5589.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1862 Contribution à l'étude des caractéristiques physicochimiques ey mycologiques du lait chez quelques races bovines , ovines et caprines dans quelques élevages de la région de Jijel [texte imprimé] / Mohammed Tahar Boubezari, Auteur ; Miriem Aissi, Directeur de thèse ; K. Harhoura, Directeur de thèse . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2010 . - 112 f. ; 30 cm.
01 Disp?nible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Sciences VétérinairesTags : Brebis Lait Levures Mammites Composition physicochimique Vaches Chèvres Jijel Milk physicochemical composition cow goat sheep mastitis yeasts حلیب المكونات الفیزیوكمیائیة أبقار معز أغنام جیجل إلتهاب الضرع فطریات Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Résumé : A study of some physicochemical characteristics was undertaken on milk of three animal species (cow, ewe and goat) and of three bovine races (Red magpie, black magPie and the Brown of the Atlas) bred in the town of Jijel, and on milk coming from subclinic fungic mastitis. For this purpose, 90 milk samples were analyzed at the laboratory of the physicochemical analysis of the ITELV-Baba Ali and at the laboratory of Parasitology-Mycology of the high national veterinary school of Algiers. The rate of the fat contents and proteins are high in the ewes. There is a small difference between the local cows and the ewes and they are very different at the imported bovine races. In the mastitis milk of the same species or of the same animal race, differences in the content of proteins were noted according to mushroom in question. A significant difference was noted for Candida tropicalis in the local cow and highly significant for all the fungic species in the black Magpie. Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/veterinaire/BOU5589.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1862 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BOU/5589 BOU/5589 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Contribution à l'étude de la contamination superficielle bacterienne et fongique des carcasses camelines au niveau de l'aattoir d'El-oued Type de document : texte imprimé Auteurs : Brahim Hamad, Auteur ; Miriem Aissi, Directeur de thèse ; K. Harhoura, Directeur de thèse Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2009 Importance : 76 f. Format : 30 cm. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Sciences VétérinairesTags : Contamination superficielle Abattoir Caracasses Camélines Bovines Ovines Hygiéne Bactérienne Fongique Slaughterhouse Carcasses Camel Beef Sheep Hygiene Surface contamination Bacterial Fungal مذبح ذبائح جمال أبقار أغنام صحة تلوث سطحي بكتیري فطري Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Résumé : To assess the health of the slaughterhouse in El Oued and the hygiene of slaughter processes, our study focused on the flora of surface contamination of carcasses camel bacterial and fungal.
The flora is the predominant flora aerobic mesophilic total (1.79 log10 cfu/cm2, 57%) followed by enterobacteria (0.84 log10 cfu/cm2; 27%) and fecal coliform (0.50 log10 cfu / cm2, 16%).
The contamination rates are significantly lower than those recorded on beef carcasses (2.76 log10 cfu / cm2 for flora aerobic mesophilic total; 2.16 log10 cfu / cm2 for Enterobacteriaceae and 1.66 log10 cfu / cm2 for fecal coliform), And sheep (3.08 log10 cfu / cm2 for flora aerobic mesophilic total, 2.90 log10 cfu / cm2 for Enterobacteriaceae and 2.72 log10 cfu / cm2 for fecal coliform).
To study fungi, we have identified five molds (Penicillium sp 28 times or 41.18%; Cladosporium sp 20 times or 29.41%; Mucorales sp 11times or 16.18%; Aspergillus niger 5 times or 7.35% and Alternaria 4 times or 5.88%) and six yeast (Rhodotorula rubra 25 times or 44.64%, Rhodotorula glutInis 13 times or 23.21%, Geotrichum sp 11 times or 19.64%, Torulopsis sp 4 times or 7, 14%, Cryptococcus neoformans 2 times or 3.57%, and Cryptococcus sp 1 time or 1.79%)Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/veterinaire/HAM5298.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1864 Contribution à l'étude de la contamination superficielle bacterienne et fongique des carcasses camelines au niveau de l'aattoir d'El-oued [texte imprimé] / Brahim Hamad, Auteur ; Miriem Aissi, Directeur de thèse ; K. Harhoura, Directeur de thèse . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2009 . - 76 f. ; 30 cm.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Sciences VétérinairesTags : Contamination superficielle Abattoir Caracasses Camélines Bovines Ovines Hygiéne Bactérienne Fongique Slaughterhouse Carcasses Camel Beef Sheep Hygiene Surface contamination Bacterial Fungal مذبح ذبائح جمال أبقار أغنام صحة تلوث سطحي بكتیري فطري Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Résumé : To assess the health of the slaughterhouse in El Oued and the hygiene of slaughter processes, our study focused on the flora of surface contamination of carcasses camel bacterial and fungal.
The flora is the predominant flora aerobic mesophilic total (1.79 log10 cfu/cm2, 57%) followed by enterobacteria (0.84 log10 cfu/cm2; 27%) and fecal coliform (0.50 log10 cfu / cm2, 16%).
The contamination rates are significantly lower than those recorded on beef carcasses (2.76 log10 cfu / cm2 for flora aerobic mesophilic total; 2.16 log10 cfu / cm2 for Enterobacteriaceae and 1.66 log10 cfu / cm2 for fecal coliform), And sheep (3.08 log10 cfu / cm2 for flora aerobic mesophilic total, 2.90 log10 cfu / cm2 for Enterobacteriaceae and 2.72 log10 cfu / cm2 for fecal coliform).
To study fungi, we have identified five molds (Penicillium sp 28 times or 41.18%; Cladosporium sp 20 times or 29.41%; Mucorales sp 11times or 16.18%; Aspergillus niger 5 times or 7.35% and Alternaria 4 times or 5.88%) and six yeast (Rhodotorula rubra 25 times or 44.64%, Rhodotorula glutInis 13 times or 23.21%, Geotrichum sp 11 times or 19.64%, Torulopsis sp 4 times or 7, 14%, Cryptococcus neoformans 2 times or 3.57%, and Cryptococcus sp 1 time or 1.79%)Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/veterinaire/HAM5298.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1864 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HAM/5298 HAM/5298 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
