Titre :	Bacteries lactiques du lait cru de vache et microorganismes pectinolytiques des olives noires et vertes : 1.Isolement et identification biochimique.2. Evaluation et optimisation de la production de l'enzyme
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Farida Bekhouche ; A. Boulahrouf, Directeur de thèse ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique
Année de publication :	2006
Importance :	113 f.
Note générale :	01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Isolement  Lait cru  Olives noires . Olives vertes  Bacteries lactiques  Microorganismes pectinolytiques  Identification Pectine  Acide polygalacturonique  Polygalacturonase
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Doctorat
En ligne :	../theses/agronomie/BEK4723.pdf
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4443

Bacteries lactiques du lait cru de vache et microorganismes pectinolytiques des olives noires et vertes : 1.Isolement et identification biochimique.2. Evaluation et optimisation de la production de l'enzyme [texte imprimé] / Farida Bekhouche ; A. Boulahrouf, Directeur de thèse ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique . - 2006 . - 113 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Isolement  Lait cru  Olives noires . Olives vertes  Bacteries lactiques  Microorganismes pectinolytiques  Identification Pectine  Acide polygalacturonique  Polygalacturonase
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Doctorat
En ligne :	../theses/agronomie/BEK4723.pdf
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4443