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Auteur Hayet Oulamara |
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Titre : Alimentation des ménages pauvres : Enquête auprès de 153 ménages démunis de Constantine. Type de document : texte imprimé Auteurs : Lilia Hassani, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse Mention d'édition : 15/09/2021 Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2021 Importance : 113 f. Format : 30 cm. Note générale : 1 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition: Sciences Alimentaires Alimentation Ménages démunis Rappels de 24H adéquation alimentaire Food Poor family Food Adequacy تغذية عائلات فقيرة تحقق توازن غذائي Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
In order to know poor households, manage to eat, their food ritual and if their diet is nutritionally adequate, we conducted a survey followed by three 24-hour dietary recalls for a year with beneficiaries of the oldest association of charity in Constantine. The study showed that their diet is simple, user-friendly and monotonous, it is based on cereals, potatoes, seasonal vegetables and pulses. In times of crisis, the housewives prepare meals with milk and pasta. Their diet is based on plant sources and very poor in animal sources, it is insufficient in energy, lipids, iron, calcium, vitamins A and D. But it’s excessive in carbohydrates and sugar. In the light of these results, we recommend directing a portion of the monetary aid towards free vouchers for the purchase of fresh foods that are beyond their means, and give to housewives food education courses to diversify their food resources and balance them.
Note de contenu :
Annexes.Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/HAS7802.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=11634 Alimentation des ménages pauvres : Enquête auprès de 153 ménages démunis de Constantine. [texte imprimé] / Lilia Hassani, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse . - 15/09/2021 . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2021 . - 113 f. ; 30 cm.
1 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition: Sciences Alimentaires Alimentation Ménages démunis Rappels de 24H adéquation alimentaire Food Poor family Food Adequacy تغذية عائلات فقيرة تحقق توازن غذائي Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
In order to know poor households, manage to eat, their food ritual and if their diet is nutritionally adequate, we conducted a survey followed by three 24-hour dietary recalls for a year with beneficiaries of the oldest association of charity in Constantine. The study showed that their diet is simple, user-friendly and monotonous, it is based on cereals, potatoes, seasonal vegetables and pulses. In times of crisis, the housewives prepare meals with milk and pasta. Their diet is based on plant sources and very poor in animal sources, it is insufficient in energy, lipids, iron, calcium, vitamins A and D. But it’s excessive in carbohydrates and sugar. In the light of these results, we recommend directing a portion of the monetary aid towards free vouchers for the purchase of fresh foods that are beyond their means, and give to housewives food education courses to diversify their food resources and balance them.
Note de contenu :
Annexes.Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/HAS7802.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=11634 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HAS/7802 HAS/7802 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Gain de poids au cours de la grossesse. : Impacts sur la sante de la mère et de l’enfant Type de document : texte imprimé Auteurs : Fouzia Tebbani, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2018 Importance : 288 f. Format : 30 cm. Note générale : 2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Gain de poids grossesse facteurs de risque santé mère nouveau-né Weight gain pregnancy risk factors health mother new born زيادة الوزن الحمل عوامل الخطر الصحة الأم المولود Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The purpose of our work is to study weight gain in pregnant women and its impact on the health of the mother and child in Constantine Algeria). This study focused on the follow-up during the nine months of pregnancy of women attending prenatal consultation services in Constantine between December 2013 and July 2016. This is a longitudinal study of a cohort of 300 pregnant women aged 19 to 43 years. The average total weight gain observed is 9.0 ± 5.7 kg. A percentage of 47.3% of women have inadequate weight gain, 27.7% have excessive weight gain and only 25.0% of women have weight gain consistent with the recommendations of the American Institute of
Medicine (IOM). Excessive weight gain is more frequent in nulliparous women, women with a high level of education, who had a high birth weight, obese before pregnancy and who reported not knowing the ideal gain. This weight gain is also more common among women who increased their food consumption, not practicing physical activity and with a stressful environment. Inadequate weight gain is more frequent in women with a low birth weight, obese before pregnancy, with a low level of education and who reported not knowing the ideal gain, have sympathetic signs, have food aversions, and have insufficient caloric, vitamin, and mineral intakes. This gain is also common among women with a low duration of sleep and with a stressful environment. Maternal and neonatal consequences were noted. Thus, this study confirmed that excessive weight gain is a risk factor for gestational ypertension, edema, term exceeded, caesarean delivery and newborns with a big weight. Insufficient weight gain increases the risk of gestational anemia, preterm and low birth weight. Adequate weight gain during pregnancy is a condition favoring the birth of a healthy baby and the future well-being of the child and the mother. Thus, the promotion of health through the prevention of inadequate weight gain (excessive or insufficient) during pregnancy is an important issue given the deleterious consequences for the newborn and mother in the short and long term.
Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/agronomie/TEB7369.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=11018 Gain de poids au cours de la grossesse. : Impacts sur la sante de la mère et de l’enfant [texte imprimé] / Fouzia Tebbani, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2018 . - 288 f. ; 30 cm.
2 copies imprimées disponibles
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Gain de poids grossesse facteurs de risque santé mère nouveau-né Weight gain pregnancy risk factors health mother new born زيادة الوزن الحمل عوامل الخطر الصحة الأم المولود Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The purpose of our work is to study weight gain in pregnant women and its impact on the health of the mother and child in Constantine Algeria). This study focused on the follow-up during the nine months of pregnancy of women attending prenatal consultation services in Constantine between December 2013 and July 2016. This is a longitudinal study of a cohort of 300 pregnant women aged 19 to 43 years. The average total weight gain observed is 9.0 ± 5.7 kg. A percentage of 47.3% of women have inadequate weight gain, 27.7% have excessive weight gain and only 25.0% of women have weight gain consistent with the recommendations of the American Institute of
Medicine (IOM). Excessive weight gain is more frequent in nulliparous women, women with a high level of education, who had a high birth weight, obese before pregnancy and who reported not knowing the ideal gain. This weight gain is also more common among women who increased their food consumption, not practicing physical activity and with a stressful environment. Inadequate weight gain is more frequent in women with a low birth weight, obese before pregnancy, with a low level of education and who reported not knowing the ideal gain, have sympathetic signs, have food aversions, and have insufficient caloric, vitamin, and mineral intakes. This gain is also common among women with a low duration of sleep and with a stressful environment. Maternal and neonatal consequences were noted. Thus, this study confirmed that excessive weight gain is a risk factor for gestational ypertension, edema, term exceeded, caesarean delivery and newborns with a big weight. Insufficient weight gain increases the risk of gestational anemia, preterm and low birth weight. Adequate weight gain during pregnancy is a condition favoring the birth of a healthy baby and the future well-being of the child and the mother. Thus, the promotion of health through the prevention of inadequate weight gain (excessive or insufficient) during pregnancy is an important issue given the deleterious consequences for the newborn and mother in the short and long term.
Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/agronomie/TEB7369.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=11018 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité TEB/7369 TEB/7369 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Incorporation de farine de dattes en panification Type de document : texte imprimé Auteurs : Hayet Oulamara ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; A. Agli, Directeur de thèse Année de publication : 2001 Importance : 126 f. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de B.U.C. Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Séchage Dattes Farines de dattes Pate Panification alvéographe Rhéofermentomètre Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4489 Incorporation de farine de dattes en panification [texte imprimé] / Hayet Oulamara ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; A. Agli, Directeur de thèse . - 2001 . - 126 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de B.U.C.
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Séchage Dattes Farines de dattes Pate Panification alvéographe Rhéofermentomètre Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4489 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité OUL/3492 OUL/3492 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Néophobie et préférences alimentaires chez les enfants agés de 5 à 10 ans : Enquête menée dans la commune de Constantine en 2009. Type de document : texte imprimé Auteurs : Lynda Dridi, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2010 Importance : 82 f. Format : 30 cm. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 01 Disponible au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Humaine: Scinces Alimentaires Enfant Comportement alimentaire Néophobie alimentaire Préférence alimentaire Food behavior food Neophobia food preference child Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The aim of this work is study the food neophobia in old children from 5 to 10 years of
the commune of Constantine. The population of study is targeted with the children provided education in the primary establishments; 784 pupils are included in this study whose 395 pupils are girls and 389 pupils are boys. Two questionnaires were used to evaluate the level of the neophobia and the food preferences of the children with an anthropometric catch of measurement. The principal results indicate that the old children from 5 to 10 years are less neophobic. The girls and the boys have significantly the same mean score of food neophobia. However the girls tend to be more neophobic. The 5 years old children have a weakest mean score of food neophobia, while the old ones of 8-10 years have a highest mean score of neophobia comparing with the other ages. Practically we did not find a significant difference between the neophobia scores of the children depending on their ponderal state. The rate of recognition of the food groups is high (more than 70 percent), the quince, the grapefruit, the pumpkin, the Gruyere, the shrimp, ketchup and mustard are the food which less recognized. The boys significantly prefer pears, leben, rice, hamburger and the pizza more than the girls. No significant difference is announced between the hedonic scores of the girls and the boys for the food groups. The boys prefer more vegetables, dairy products, seasonings and starchy foods that the girls. The 5 years old children have a weak preference towards vegetables in particular the beet, the spinach, the pumpkin and the zucchini. Whereas they mark a preference towards the chocolate and the harissa that those old of 8-10 years. The old children of 6-7 years prefer the dairy products, sweetened and fat more than the other ages. We did not find a significant difference between the children hedonic scores of the food groups by ponderal stateNote de contenu : Annexes.
Notre travail est porté sur l’étude de la néophobie alimentaire chez les enfants âgés de
5 à 10 ans de la commune de Constantine.
La population d’étude est ciblée aux enfants scolarisés aux établissements primaires
situant dans des secteurs urbains différents ; 784 élèves sont incluent dans cette étude dont
395 élèves sont des filles et 389 élèves sont des garçons.
Deux questionnaires ont été utilisés pour évaluer le niveau de la néophobie et les
préférences alimentaires des enfants avec une prise de mesure anthropométrique.
Les principaux résultats indiquent que les enfants âgés de 5 à 10 ans sont peu à
moyennement néophobes. Les filles et les garçons ont significativement le même score moyen
de néophobie alimentaire. Cependant les filles ont tendance à être plus néophobes.
Les enfants âgés de 5 ans ont le score moyen de néophobie alimentaire le plus faible
tandis que les âgés de 8-10 ans ont le score moyen de néophobie alimentaire le plus élevée
comparant aux autres âges.
Pratiquement nous n’avons pas trouvé de différence significative entre les scores de
néophobie alimentaire des enfants selon leur état pondéral.
Le taux de reconnaissance des groupes alimentaires dans cette étude est élevé (plus de
70 p. cent), Le coing, le pamplemousse, la citrouille, le gruyère, la crevette, le ketchup et la
moutarde sont les aliments qui sont peu à moyennement reconnus.
Les garçons préfèrent significativement les poires, leben, le riz, le hamburger et la pizza
que les filles. Aucune différence significative n’est signalée entre les scores hédoniques des
filles et des garçons pour les groupes alimentaire. Néanmoins, les garçons préfèrent plus les
légumes, laitages, assaisonnements et féculents que les filles.
Les enfants âgés de 5 ans ont une préférence faible envers les légumes notamment la
betterave, l’épinard, la citrouille et la courgette. Alors qu’ils marquent une préférence envers
le chocolat et l’harissa que ceux âgés de 8-10 ans. Les enfants âgés de 6-7 ans préfèrent
davantage les produits laitiers, sucrés et gras que les autres âges.
Nous n’avons pas trouvé de différence significative entre les scores hédoniques des
groupes alimentaires des enfants par état pondéral.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/DRI5792.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4431 Néophobie et préférences alimentaires chez les enfants agés de 5 à 10 ans : Enquête menée dans la commune de Constantine en 2009. [texte imprimé] / Lynda Dridi, Auteur ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2010 . - 82 f. ; 30 cm.
01 Disponible à la salle de recherche 01 Disponible au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Humaine: Scinces Alimentaires Enfant Comportement alimentaire Néophobie alimentaire Préférence alimentaire Food behavior food Neophobia food preference child Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The aim of this work is study the food neophobia in old children from 5 to 10 years of
the commune of Constantine. The population of study is targeted with the children provided education in the primary establishments; 784 pupils are included in this study whose 395 pupils are girls and 389 pupils are boys. Two questionnaires were used to evaluate the level of the neophobia and the food preferences of the children with an anthropometric catch of measurement. The principal results indicate that the old children from 5 to 10 years are less neophobic. The girls and the boys have significantly the same mean score of food neophobia. However the girls tend to be more neophobic. The 5 years old children have a weakest mean score of food neophobia, while the old ones of 8-10 years have a highest mean score of neophobia comparing with the other ages. Practically we did not find a significant difference between the neophobia scores of the children depending on their ponderal state. The rate of recognition of the food groups is high (more than 70 percent), the quince, the grapefruit, the pumpkin, the Gruyere, the shrimp, ketchup and mustard are the food which less recognized. The boys significantly prefer pears, leben, rice, hamburger and the pizza more than the girls. No significant difference is announced between the hedonic scores of the girls and the boys for the food groups. The boys prefer more vegetables, dairy products, seasonings and starchy foods that the girls. The 5 years old children have a weak preference towards vegetables in particular the beet, the spinach, the pumpkin and the zucchini. Whereas they mark a preference towards the chocolate and the harissa that those old of 8-10 years. The old children of 6-7 years prefer the dairy products, sweetened and fat more than the other ages. We did not find a significant difference between the children hedonic scores of the food groups by ponderal stateNote de contenu : Annexes.
Notre travail est porté sur l’étude de la néophobie alimentaire chez les enfants âgés de
5 à 10 ans de la commune de Constantine.
La population d’étude est ciblée aux enfants scolarisés aux établissements primaires
situant dans des secteurs urbains différents ; 784 élèves sont incluent dans cette étude dont
395 élèves sont des filles et 389 élèves sont des garçons.
Deux questionnaires ont été utilisés pour évaluer le niveau de la néophobie et les
préférences alimentaires des enfants avec une prise de mesure anthropométrique.
Les principaux résultats indiquent que les enfants âgés de 5 à 10 ans sont peu à
moyennement néophobes. Les filles et les garçons ont significativement le même score moyen
de néophobie alimentaire. Cependant les filles ont tendance à être plus néophobes.
Les enfants âgés de 5 ans ont le score moyen de néophobie alimentaire le plus faible
tandis que les âgés de 8-10 ans ont le score moyen de néophobie alimentaire le plus élevée
comparant aux autres âges.
Pratiquement nous n’avons pas trouvé de différence significative entre les scores de
néophobie alimentaire des enfants selon leur état pondéral.
Le taux de reconnaissance des groupes alimentaires dans cette étude est élevé (plus de
70 p. cent), Le coing, le pamplemousse, la citrouille, le gruyère, la crevette, le ketchup et la
moutarde sont les aliments qui sont peu à moyennement reconnus.
Les garçons préfèrent significativement les poires, leben, le riz, le hamburger et la pizza
que les filles. Aucune différence significative n’est signalée entre les scores hédoniques des
filles et des garçons pour les groupes alimentaire. Néanmoins, les garçons préfèrent plus les
légumes, laitages, assaisonnements et féculents que les filles.
Les enfants âgés de 5 ans ont une préférence faible envers les légumes notamment la
betterave, l’épinard, la citrouille et la courgette. Alors qu’ils marquent une préférence envers
le chocolat et l’harissa que ceux âgés de 8-10 ans. Les enfants âgés de 6-7 ans préfèrent
davantage les produits laitiers, sucrés et gras que les autres âges.
Nous n’avons pas trouvé de différence significative entre les scores hédoniques des
groupes alimentaires des enfants par état pondéral.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/DRI5792.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4431 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DRI/5792 DRI/5792 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Obésité des enfants scolarisés à Tébessa (1995-2007) : prévalence, Comportement alimentaire et facteurs socio-économiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Salima Taleb, Auteur ; Abdel-Nacer Agli, Directeur de thèse ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2010 Importance : 250 f. Format : 31 cm Note générale : Doctorat en sciences
2 copies imprimées disponiblesLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Enfants scolarisés IMC Obésité surpoids prévalence UDS Tébessa facteurs de risque. Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/TAL5948.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5779 Obésité des enfants scolarisés à Tébessa (1995-2007) : prévalence, Comportement alimentaire et facteurs socio-économiques [texte imprimé] / Salima Taleb, Auteur ; Abdel-Nacer Agli, Directeur de thèse ; Hayet Oulamara, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2010 . - 250 f. ; 31 cm.
Doctorat en sciences
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Enfants scolarisés IMC Obésité surpoids prévalence UDS Tébessa facteurs de risque. Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/TAL5948.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5779 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité TAL/5948 TAL/5948 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible Obésité et surpoids des enfants scolarisés . Prévalence à Constantine 1996-2004. Facteurs de risque associés à Constantine et Jijel / Hayet Oulamara
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