Détail de l'auteur
Auteur B. Azzout |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Titre : Panification du blé dur : mise au point d'un test de panification et aspects variétaux, génétiques, histologiques et technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Hacène Namoune ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; B. Azzout, Directeur de thèse Année de publication : 1996 Importance : 263 f . Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche
02 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Optimisation Blé dur Blé tendre Panification Test de panification Volume du pain Méthode simplex Facteurs variétaux Génétiques Histologiques HMW LMW. Gliadine 45 Gliadine 42 Semoule totale Centrale Intermédiaire Périphérique Extrair aqueur Farines Additifs Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4457 Panification du blé dur : mise au point d'un test de panification et aspects variétaux, génétiques, histologiques et technologiques [texte imprimé] / Hacène Namoune ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; B. Azzout, Directeur de thèse . - 1996 . - 263 f .
01 Disponible à la salle de recherche
02 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Optimisation Blé dur Blé tendre Panification Test de panification Volume du pain Méthode simplex Facteurs variétaux Génétiques Histologiques HMW LMW. Gliadine 45 Gliadine 42 Semoule totale Centrale Intermédiaire Périphérique Extrair aqueur Farines Additifs Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4457 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité NAM/2917 NAM/2917 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible Valorisation du germe obtenu à partir de demoulages de blé tendre sous forme d'isoltaprotéiques / Abdelghani Djadli
Titre : Valorisation du germe obtenu à partir de demoulages de blé tendre sous forme d'isoltaprotéiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelghani Djadli ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; B. Azzout, Directeur de thèse Année de publication : 1997 Importance : 85 f. Note générale : 1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Blé tendre Germe Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4459 Valorisation du germe obtenu à partir de demoulages de blé tendre sous forme d'isoltaprotéiques [texte imprimé] / Abdelghani Djadli ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; B. Azzout, Directeur de thèse . - 1997 . - 85 f.
1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Blé tendre Germe Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4459 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DJA/3028 DJA/3028 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
