Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius / Halima Karam (Née Zadi)

Public ISBD Titre : Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius : étude microbiologique, caractéristiques, élaboration de ferments lactiques mésophiles et fabrication de fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Halima Karam (Née Zadi) ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Mourad Bensaei, Directeur de thèse Année de publication : 1998 Importance : 205 f. Note générale : 1 Disponible à la salle de recherche 2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Lait  Bactérie lactique  Ferment lactique  Fromage Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4473 Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius : étude microbiologique, caractéristiques, élaboration de ferments lactiques mésophiles et fabrication de fromages [texte imprimé] / Halima Karam (Née Zadi) ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Mourad Bensaei, Directeur de thèse . - 1998 . - 205 f. 1 Disponible à la salle de recherche 2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Lait  Bactérie lactique  Ferment lactique  Fromage Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4473

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
KAR/3164	KAR/3164	Thèse	Bibliothèque principale	Thèses	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)