| Titre : |
L’effet de l'activite inhibitrice des extraitspolyphenoliques des algues marines sur l'a salivaire in vitro |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amina Benkhellaf, Auteur ; Ibtissem Biad, Auteur ; T Nouadri, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
75 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible en BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
α-amylase salivaire Algues marines Extraits polyphénoliques Inhibition |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Notre travail rentre dans le cadre d'une étude de la mise en évidence de l‟activité inhibitrice des extraits
polyphénoliques des algues marines, sur l‟α -amylase salivaire Humaine. La première démarche dans cette étude,
consiste à une extraction et une quantification des composés phénoliques. Dans un second temps, nous avons
contribué à l'étude de ces extraits et leur effet sur les cinétiques de l‟enzyme α-amylase salivaire responsable de
la dégradation de l‟amidon. L‟analyse quantitative des extraits d‟algues : D. dichotoma, P. pavonica, J. rubens,
E. linza et U. lactuca est représenté par les résultats de dosage colorimétrique des substances bioactives (les
polyphénols). Les résultats d'analyses des extraits montrent clairement des teneurs considérables en composés
polyphénoliques pour les espèces d‟algues brunes (acétonique, aqueux et ethanolique). l‟extrait acétonique a
marqué une valeur maximale avec un contenu en polyphénols exprimé en équivalent pour les espèces D.
dichotoma, P. pavonica est compris entre (32.14% et 56.59%). Suivie par les extraits éthanoliques (19.43% et
38.5%), enfin l‟extraction des composés phénoliques reste faible avec le milieu aqueux (11% et 34.02%); tandis
que les extraits d‟algues vertes (U. lactuca et E. linza) et rouge (J. rubens) sont des extraits d‟une faible teneur en
polyphénols (4.01%, 3.67% et 2.62 %) respectivement. Les résultats de l'étude cinétique des réactions
enzymatiques ont montré que les extraits polyphénoliques exercent un effet inhibiteur sur l‟enzyme α-amylase
salivaire. la présence des extraits polyphénoliques P. pavonica et D. dichotoma a diminué l'activité de l‟α-
amylase salivaire et marque des taux de (68.43% et 47.06%) pour l‟extrait acétonique suivie par (32.59%,
27.79%), et (40%, 28.58%) en présence des deux extraits à phase aqueuse et éthanolique respectivement. Nos
extraits polyphénoliques de l‟espèce Enteromorpha linza, U. lactuca et J. rubens ont modifié aussi le rendement
de la production de maltose (49.53%, 66.06% et 50%) respectivement. En présence des extraits des deux
espèces P.pavonica et U. lactuca, le pouvoir d‟inhibition compétitive démontré et ainsi pris comme référence
par rapport à l‟activité calculée en absence de l‟inhibiteur. Une inhibition maximale est enregistrée par l‟extrait
de l‟espèce P. pavonica avec un Ki de 11.01µg/ml suivie par 2 µg/ml enregistré avec U. lactuca. Cette étude a
montré que nos extraits polyphénoliques prouvent des activités inhibitrices compétitives très intéressantes, ce qui
nous encourage approfondir afin de caractériser les molécules responsables de cette activité. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5575 |
L’effet de l'activite inhibitrice des extraitspolyphenoliques des algues marines sur l'a salivaire in vitro [texte imprimé] / Amina Benkhellaf, Auteur ; Ibtissem Biad, Auteur ; T Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 75 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
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| Tags : |
α-amylase salivaire Algues marines Extraits polyphénoliques Inhibition |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Notre travail rentre dans le cadre d'une étude de la mise en évidence de l‟activité inhibitrice des extraits
polyphénoliques des algues marines, sur l‟α -amylase salivaire Humaine. La première démarche dans cette étude,
consiste à une extraction et une quantification des composés phénoliques. Dans un second temps, nous avons
contribué à l'étude de ces extraits et leur effet sur les cinétiques de l‟enzyme α-amylase salivaire responsable de
la dégradation de l‟amidon. L‟analyse quantitative des extraits d‟algues : D. dichotoma, P. pavonica, J. rubens,
E. linza et U. lactuca est représenté par les résultats de dosage colorimétrique des substances bioactives (les
polyphénols). Les résultats d'analyses des extraits montrent clairement des teneurs considérables en composés
polyphénoliques pour les espèces d‟algues brunes (acétonique, aqueux et ethanolique). l‟extrait acétonique a
marqué une valeur maximale avec un contenu en polyphénols exprimé en équivalent pour les espèces D.
dichotoma, P. pavonica est compris entre (32.14% et 56.59%). Suivie par les extraits éthanoliques (19.43% et
38.5%), enfin l‟extraction des composés phénoliques reste faible avec le milieu aqueux (11% et 34.02%); tandis
que les extraits d‟algues vertes (U. lactuca et E. linza) et rouge (J. rubens) sont des extraits d‟une faible teneur en
polyphénols (4.01%, 3.67% et 2.62 %) respectivement. Les résultats de l'étude cinétique des réactions
enzymatiques ont montré que les extraits polyphénoliques exercent un effet inhibiteur sur l‟enzyme α-amylase
salivaire. la présence des extraits polyphénoliques P. pavonica et D. dichotoma a diminué l'activité de l‟α-
amylase salivaire et marque des taux de (68.43% et 47.06%) pour l‟extrait acétonique suivie par (32.59%,
27.79%), et (40%, 28.58%) en présence des deux extraits à phase aqueuse et éthanolique respectivement. Nos
extraits polyphénoliques de l‟espèce Enteromorpha linza, U. lactuca et J. rubens ont modifié aussi le rendement
de la production de maltose (49.53%, 66.06% et 50%) respectivement. En présence des extraits des deux
espèces P.pavonica et U. lactuca, le pouvoir d‟inhibition compétitive démontré et ainsi pris comme référence
par rapport à l‟activité calculée en absence de l‟inhibiteur. Une inhibition maximale est enregistrée par l‟extrait
de l‟espèce P. pavonica avec un Ki de 11.01µg/ml suivie par 2 µg/ml enregistré avec U. lactuca. Cette étude a
montré que nos extraits polyphénoliques prouvent des activités inhibitrices compétitives très intéressantes, ce qui
nous encourage approfondir afin de caractériser les molécules responsables de cette activité. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5575 |
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