Titre :	Alimentation, état pondéral et état de santé des adultes travailleurs à Constantine (2019)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ines Bouzoualegh, Auteur ; C.C. Dahel-mekhancha, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	109 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Alimentation, obésité, santé, activité physique, image corporelle, adulte, Constantine,Nutrition Humaine.
Index. décimale :	232 Nutrition Humaine
Résumé :	Introduction et objectif : L’alimentation et le mode de vie des individus possèdent une importance majeure pour la santé publique. Les habitudes alimentaires sont, en effet, des facteurs de risque importants en termes de santé et de développement de maladies. Le but principal de cette étude est de décrire les caractéristiques d’une population d’adultes actifs (travailleurs) : habitudes alimentaires et état de santé. Matériel et Méthodes : L’étude a concerné 255 sujets (19 - 69 ans) travaillant au sein d'une entreprise agro-alimentaire dans la ville de Constantine (Algérie, 2019). Le profil alimentaire, l’état sanitaire, l'activité physique, et l’image corporelle ont été évalués par un questionnaire adapté. Les paramètres anthropométriques (poids, taille, TT, TH, IMC, TT /TH) et la pression artérielle ont été mesurés et/ou calculés selon les procédures normalisées par l’OMS. La composition corporelle (% masses grasse et maigre) est mesurée à l’aide de l’impédance bioélectrique selon les directives de TANITA. Les logiciels Excel 2013 et Epi-Info 7.2.2.16 ont été utilisé pour le traitement des données. Le seuil de signification retenu était de 0,05. Résultats : L'âge moyen des sujets est de 34,2 ± 7,5 ans, majoritairement des hommes (56,5 %). Les trois principaux repas sont pris régulièrement par 74% des individus. Le grignotage est pratiqué par 39,2% d’entre eux. Une surconsommation de sucre a été déclarée par 31,4% des répondants. Les groupes aliments les moins consommés au cours de la journée sont les fruits et légumes (1,42 ± 0,57/jour), les viandes et poisson, œufs et charcuteries (1,42 ± 0,54/jour). Le goût domine les critères de choix des denrées (68,2 %). Une proportion de 37,7% de la population mange avec moins d'appétit au travail à cause d'une qualité de la restauration estimée médiocre. L'IMC moyen est de 26,4 ± 3,40 kg/m2 avec une différence significative entre les deux sexes (p=0,00). L'obésité concerne 16,6 % de la population avec plus de femmes (9,5 %). Près de 36% de la population ne se soucie pas de son poids. L’insatisfaction corporelle est vécue par 40,8% des sujets. Le risque augmenté de complications métaboliques concerne 64,8 % de la population et 3,6% des hommes ont une obésité androïde et 17,2% des femmes une obésité gynoïde sans différence. Les principales MNT sont déclarées par 5,9% et l’HTA mesurée concerne 32,9% de la population. Conclusion : Le travail souligne l'existence parmi ces travailleurs, de surpoids et/ou obésité, de mauvaises habitudes alimentaires, d’une faible activité physique, d’une relative bonne santé et d’une insatisfaction corporelle. L’alimentation et le mode de vie sont un moyen fort de contribuer au bien-être au travail, à la prévention des pathologies les plus fréquentes, à la réduction de l’absentéisme et à l’amélioration de la qualité du travail. Au niveau de l’entreprise, des améliorations doivent être réalisées pour la restauration collective et le suivi de l’état de santé en particulier.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12562

Alimentation, état pondéral et état de santé des adultes travailleurs à Constantine (2019) [texte imprimé] / Ines Bouzoualegh, Auteur ; C.C. Dahel-mekhancha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 109 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Alimentation, obésité, santé, activité physique, image corporelle, adulte, Constantine,Nutrition Humaine.
Index. décimale :	232 Nutrition Humaine
Résumé :	Introduction et objectif : L’alimentation et le mode de vie des individus possèdent une importance majeure pour la santé publique. Les habitudes alimentaires sont, en effet, des facteurs de risque importants en termes de santé et de développement de maladies. Le but principal de cette étude est de décrire les caractéristiques d’une population d’adultes actifs (travailleurs) : habitudes alimentaires et état de santé. Matériel et Méthodes : L’étude a concerné 255 sujets (19 - 69 ans) travaillant au sein d'une entreprise agro-alimentaire dans la ville de Constantine (Algérie, 2019). Le profil alimentaire, l’état sanitaire, l'activité physique, et l’image corporelle ont été évalués par un questionnaire adapté. Les paramètres anthropométriques (poids, taille, TT, TH, IMC, TT /TH) et la pression artérielle ont été mesurés et/ou calculés selon les procédures normalisées par l’OMS. La composition corporelle (% masses grasse et maigre) est mesurée à l’aide de l’impédance bioélectrique selon les directives de TANITA. Les logiciels Excel 2013 et Epi-Info 7.2.2.16 ont été utilisé pour le traitement des données. Le seuil de signification retenu était de 0,05. Résultats : L'âge moyen des sujets est de 34,2 ± 7,5 ans, majoritairement des hommes (56,5 %). Les trois principaux repas sont pris régulièrement par 74% des individus. Le grignotage est pratiqué par 39,2% d’entre eux. Une surconsommation de sucre a été déclarée par 31,4% des répondants. Les groupes aliments les moins consommés au cours de la journée sont les fruits et légumes (1,42 ± 0,57/jour), les viandes et poisson, œufs et charcuteries (1,42 ± 0,54/jour). Le goût domine les critères de choix des denrées (68,2 %). Une proportion de 37,7% de la population mange avec moins d'appétit au travail à cause d'une qualité de la restauration estimée médiocre. L'IMC moyen est de 26,4 ± 3,40 kg/m2 avec une différence significative entre les deux sexes (p=0,00). L'obésité concerne 16,6 % de la population avec plus de femmes (9,5 %). Près de 36% de la population ne se soucie pas de son poids. L’insatisfaction corporelle est vécue par 40,8% des sujets. Le risque augmenté de complications métaboliques concerne 64,8 % de la population et 3,6% des hommes ont une obésité androïde et 17,2% des femmes une obésité gynoïde sans différence. Les principales MNT sont déclarées par 5,9% et l’HTA mesurée concerne 32,9% de la population. Conclusion : Le travail souligne l'existence parmi ces travailleurs, de surpoids et/ou obésité, de mauvaises habitudes alimentaires, d’une faible activité physique, d’une relative bonne santé et d’une insatisfaction corporelle. L’alimentation et le mode de vie sont un moyen fort de contribuer au bien-être au travail, à la prévention des pathologies les plus fréquentes, à la réduction de l’absentéisme et à l’amélioration de la qualité du travail. Au niveau de l’entreprise, des améliorations doivent être réalisées pour la restauration collective et le suivi de l’état de santé en particulier.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12562