Titre :	Etude des activités antioxydante et antidiabétique de Rosa canina L.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nabila Allioua, Auteur ; Nesrine Falek, Auteur ; Amina Kabouche, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	73 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Rosa canina, polyphénols totaux, flavonoïdes totaux, activité antioxydante, DPPH, ABTS, CupRAC, phénanthroline, activité antidiabétique,Biotechnologie Alimentaire.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Cette étude a montré une richesse en polyphénol totaux et en flavonoïdes totaux des extraits de graines par rapport à ceux des fruits de Rosa canina. Elle a également révélé une activité antiradicalaire moyenne du DPPH• et de l’ABTS+• et un pouvoir réducteur moyen du cuivre et du fer par les extraits de graines comparativement à ceux du fruit, mais ils restent inférieurs à ceux du standard (BHA). La CI50 de l’extrait de graines RCG, par le test du DPPH, est de 80.15 μg/mL alors que celle de fruit (RCP’, RCP, RCF) est de 178.95,183.72, 365.82 μg/mL, respectivement. Le test de l’ABTS a permis d’obtenir des CI50 de 53.97 μg/mL pour les graines (RCG) et 110.00, 66.61, 231.34 μg/mL pour RCP’, RCP, RCF, respectivement. Le même extrait RCG de concentration 56.75 μg/mL a donné des absorbances A0.5 par le test CupRAC alors que cette absorbance est réalisée par des concentrations 72.25, 164.50, 312.00 μg/mL pour les fruits RCP, RCP’, RCF, respectivement. Le test du pouvoir réducteur du fer a révélé des absorbances de 0.5 pour des concentrations de 101.79 μg/mL de l’extrait RCG, et une concentration de 109.37 μg/mL pour RCP. La capacité antioxydante révélée par le test de la phénanthroline (CI50 : 53.30 μg/mL) pour l’extrait des graines (RCG) est supérieure à celle du fruit (RCP’, RCP et RCF) avec des valeurs de CI50 égales à 76.56, 87.25 et 162.67 μg/mL, respectivement. On en conclue que les graines sont plus antioxydants que les fruits. Les composés phénoliques des graines et de fruits de Rosa canina ont une influence sur l’inhibition de l’α-glucosidase, les graines présentent une CI50 égale à 49.21 μg/mL, à cause de sa teneur élevée en polyphénols et flavonoïdes, alors que les extraits de fruit ont une activité faible.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12609

Etude des activités antioxydante et antidiabétique de Rosa canina L. [texte imprimé] / Nabila Allioua, Auteur ; Nesrine Falek, Auteur ; Amina Kabouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 73 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Rosa canina, polyphénols totaux, flavonoïdes totaux, activité antioxydante, DPPH, ABTS, CupRAC, phénanthroline, activité antidiabétique,Biotechnologie Alimentaire.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Cette étude a montré une richesse en polyphénol totaux et en flavonoïdes totaux des extraits de graines par rapport à ceux des fruits de Rosa canina. Elle a également révélé une activité antiradicalaire moyenne du DPPH• et de l’ABTS+• et un pouvoir réducteur moyen du cuivre et du fer par les extraits de graines comparativement à ceux du fruit, mais ils restent inférieurs à ceux du standard (BHA). La CI50 de l’extrait de graines RCG, par le test du DPPH, est de 80.15 μg/mL alors que celle de fruit (RCP’, RCP, RCF) est de 178.95,183.72, 365.82 μg/mL, respectivement. Le test de l’ABTS a permis d’obtenir des CI50 de 53.97 μg/mL pour les graines (RCG) et 110.00, 66.61, 231.34 μg/mL pour RCP’, RCP, RCF, respectivement. Le même extrait RCG de concentration 56.75 μg/mL a donné des absorbances A0.5 par le test CupRAC alors que cette absorbance est réalisée par des concentrations 72.25, 164.50, 312.00 μg/mL pour les fruits RCP, RCP’, RCF, respectivement. Le test du pouvoir réducteur du fer a révélé des absorbances de 0.5 pour des concentrations de 101.79 μg/mL de l’extrait RCG, et une concentration de 109.37 μg/mL pour RCP. La capacité antioxydante révélée par le test de la phénanthroline (CI50 : 53.30 μg/mL) pour l’extrait des graines (RCG) est supérieure à celle du fruit (RCP’, RCP et RCF) avec des valeurs de CI50 égales à 76.56, 87.25 et 162.67 μg/mL, respectivement. On en conclue que les graines sont plus antioxydants que les fruits. Les composés phénoliques des graines et de fruits de Rosa canina ont une influence sur l’inhibition de l’α-glucosidase, les graines présentent une CI50 égale à 49.21 μg/mL, à cause de sa teneur élevée en polyphénols et flavonoïdes, alors que les extraits de fruit ont une activité faible.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12609