Titre :	Essai de validation d’un questionnaire d’évaluation de l’adhésion à la diète méditerranéenne chez les enfants et les adolescents (Constantine, 2019)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Narimène Azebaoui, Auteur ; I. Sersar, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	70 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Validation, questionnaire, KIDMED, KIDMED-R, Régime méditerranéen,Gestion de la Qualité des Aliments(GESQUAL).
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	L’objectif principal de cette étude est la proposition et la validation de l’indice KIDMED Révisé (KIDMED-R) permettant de mesurer l’adhésion au régime méditerranéen chez les enfants et les adolescents. L’objectif secondaire de cette étude est d’évaluer le degré d’adhésion au régime méditerranéen en utilisant le questionnaire KIDMED-R. Il s’agit d’une étude transversale à visée descriptive, réalisé auprès des élèves âgés de 6 ans à 22 ans, scolarisés dans le secteur publique de la Wilaya de Constantine. L’étude a concerné les trois paliers scolaires (primaire, moyen et lycée). Afin d’analyser les données recueillies au moyen du questionnaire, nous avons eu recours à la dernière version 2.1 du XLSTAT. Pour la validation du questionnaire, nous nous sommes basés sur des méthodes valides par l’EUROQUEST (test de fiabilité, test de cohérence interne…) et l’indice de validation des questionnaires selon la méthode de Yaghmale. Les résultats de cette étude selon le KIDMED montrent que la diète méditerranéenne est loin d’être le régime adopté par les enfants et les adolescents. Le score obtenu a montré que 60,8% des élèves ont une faible adhérence au régime méditerranéen, 23,6% ont un besoin d’amélioration de l’alimentation et 15,16% ont une adhérence optimale au régime méditerranéenne. Les résultats obtenus en utilisant le QR montre une adhérence optimale de 42,8%, un besoin d’amélioration pour 24,9% et une faible adhésion chez 32,3%. La validation du questionnaire (QR) selon les méthodes valides de l’EUROQUEST sur une vingtaine d’élèves en respectant les conditions expérimentales identiques montre un pourcentage de ressemblance de 100% des réponses et une forte corrélation entre deux enquêtes réalisées avec le KIDMED-R. La cohérence interne du questionnaire était adéquate et l’évaluation de la fiabilité test-retest a révélé une signification avec une corrélation optimale de chaque question avec un indice validation de Yaghmale ˃ 80%. L’hypothèse générale émise dans le cadre de cette étude est que suite à une vérification de la validation du questionnaire KIDMED-R, celui-ci est déterminé comme étant valide et pouvant être utilisé dans la population à l’étude. Notre étude montre selon les résultats obtenus la validation est considéré adéquate et l’hypothèse est acceptée
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12704

Essai de validation d’un questionnaire d’évaluation de l’adhésion à la diète méditerranéenne chez les enfants et les adolescents (Constantine, 2019) [texte imprimé] / Narimène Azebaoui, Auteur ; I. Sersar, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 70 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Validation, questionnaire, KIDMED, KIDMED-R, Régime méditerranéen,Gestion de la Qualité des Aliments(GESQUAL).
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	L’objectif principal de cette étude est la proposition et la validation de l’indice KIDMED Révisé (KIDMED-R) permettant de mesurer l’adhésion au régime méditerranéen chez les enfants et les adolescents. L’objectif secondaire de cette étude est d’évaluer le degré d’adhésion au régime méditerranéen en utilisant le questionnaire KIDMED-R. Il s’agit d’une étude transversale à visée descriptive, réalisé auprès des élèves âgés de 6 ans à 22 ans, scolarisés dans le secteur publique de la Wilaya de Constantine. L’étude a concerné les trois paliers scolaires (primaire, moyen et lycée). Afin d’analyser les données recueillies au moyen du questionnaire, nous avons eu recours à la dernière version 2.1 du XLSTAT. Pour la validation du questionnaire, nous nous sommes basés sur des méthodes valides par l’EUROQUEST (test de fiabilité, test de cohérence interne…) et l’indice de validation des questionnaires selon la méthode de Yaghmale. Les résultats de cette étude selon le KIDMED montrent que la diète méditerranéenne est loin d’être le régime adopté par les enfants et les adolescents. Le score obtenu a montré que 60,8% des élèves ont une faible adhérence au régime méditerranéen, 23,6% ont un besoin d’amélioration de l’alimentation et 15,16% ont une adhérence optimale au régime méditerranéenne. Les résultats obtenus en utilisant le QR montre une adhérence optimale de 42,8%, un besoin d’amélioration pour 24,9% et une faible adhésion chez 32,3%. La validation du questionnaire (QR) selon les méthodes valides de l’EUROQUEST sur une vingtaine d’élèves en respectant les conditions expérimentales identiques montre un pourcentage de ressemblance de 100% des réponses et une forte corrélation entre deux enquêtes réalisées avec le KIDMED-R. La cohérence interne du questionnaire était adéquate et l’évaluation de la fiabilité test-retest a révélé une signification avec une corrélation optimale de chaque question avec un indice validation de Yaghmale ˃ 80%. L’hypothèse générale émise dans le cadre de cette étude est que suite à une vérification de la validation du questionnaire KIDMED-R, celui-ci est déterminé comme étant valide et pouvant être utilisé dans la population à l’étude. Notre étude montre selon les résultats obtenus la validation est considéré adéquate et l’hypothèse est acceptée
Diplome :	Master 2
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