Titre :	Adhésion des enfants et des adolescents à la diète méditerranéenne (Mila, 2019).
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Souad Bouchair, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	56 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	enfant, adolescent, l'indice KIDMED,Nutrition Humaine.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Le régime alimentaire méditerranéen, grâce à un profil sain d’apport en graisses, à une faible teneur en glucides, à un faible index glycémique, à une teneur élevée en fibres alimentaires, à des composés antioxydants, et à des effets anti-inflammatoires, réduit le risque de certaines pathologies, telles que les maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, de certains types de cancer, et les maladies dégénératives. 2. Objectif: de la présente étude était d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents et des enfants scolarisés de la wilaya de Mila, il s’agie d’une enquête transversale, au cours de la quelle la qualité de l’alimentation est évaluée à l'aide de l'indice KIDMED (Indice de qualité du régime méditerranéen), qui est un moyen rapide, facile et valable. 3. Matériel et méthodes : des enfants et adolescents (n =284, F/G = 144/140) âgés de 6 à 19 ans L’enquête a été réalisée entre février et avril 2019 dans trois établissements (Ecole primaire, C.E.M, et Lycée). les information sont recueillies par un questionnaire général, comportant un calcul de l’indice de la masse corporelle, une enquête alimentaire (l’indice KIDMED.) .Afin d’exploiter ces informations nous avons utilisé le programme Excel pour le calcul des scores et le logiciel Epi 7. 4. Résultats : Les résultats ont montré la coexistence des deux formes de malnutrition, 3,17 % présentaient une insuffisance pondérale, 20,42 % en surpoids et 21,48 % obésité. 46, 83 % des élèves avaient un régime de mauvaise qualité (≤ 3 points), dont10, 56 % en surpoids et 9,15% obèses .15, 85% qui s'adhèrent au modèle méditerranéen (score ≥8), et 37,32% qui ont une diète qui a besoin d'amélioration (4-7 points). Les filles ayant une alimentation de mauvaise qualité est de (26,05 vs 20,77%) des garçons. De plus se sont les garçons qui s’adhèrent plus à la diète méditerranéenne d’un pourcentage de 10% vs 5,98% pour les filles.Les enfants sont plus nombreux à avoir un régime de mauvaise qualité et ont besoin d’améliorer la qualité de l’alimentation (19,01%, 13,02% ).Les enquêtés aves les mères d’un niveau d’instruction secondaire / supérieure sont nombreux, ayant une alimentation de mauvaise qualité (22,53% pour le niveau supérieure) Ainsi que les pères ayant un niveau d’instruction élevé ont une mauvaise qualité d’alimentation (24,64% pour le niveau secondaire). Les élèves issus des mères appartenant à la catégorie 3 et les pères appartenant aux catégorie 1 qui ont une diète de qualité très mauvaise et besoin d’amélioration 5. En conclusion, des taux d'adhésion faibles au régime méditerrané en ont été observés chez les enfants et les adolescents de la wilaya de Mila; et la qualité de alimentation des élèves devrait être améliorée par une éducation nutritionnelle saine.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12715

Adhésion des enfants et des adolescents à la diète méditerranéenne (Mila, 2019). [texte imprimé] / Souad Bouchair, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 56 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	enfant, adolescent, l'indice KIDMED,Nutrition Humaine.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Le régime alimentaire méditerranéen, grâce à un profil sain d’apport en graisses, à une faible teneur en glucides, à un faible index glycémique, à une teneur élevée en fibres alimentaires, à des composés antioxydants, et à des effets anti-inflammatoires, réduit le risque de certaines pathologies, telles que les maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, de certains types de cancer, et les maladies dégénératives. 2. Objectif: de la présente étude était d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents et des enfants scolarisés de la wilaya de Mila, il s’agie d’une enquête transversale, au cours de la quelle la qualité de l’alimentation est évaluée à l'aide de l'indice KIDMED (Indice de qualité du régime méditerranéen), qui est un moyen rapide, facile et valable. 3. Matériel et méthodes : des enfants et adolescents (n =284, F/G = 144/140) âgés de 6 à 19 ans L’enquête a été réalisée entre février et avril 2019 dans trois établissements (Ecole primaire, C.E.M, et Lycée). les information sont recueillies par un questionnaire général, comportant un calcul de l’indice de la masse corporelle, une enquête alimentaire (l’indice KIDMED.) .Afin d’exploiter ces informations nous avons utilisé le programme Excel pour le calcul des scores et le logiciel Epi 7. 4. Résultats : Les résultats ont montré la coexistence des deux formes de malnutrition, 3,17 % présentaient une insuffisance pondérale, 20,42 % en surpoids et 21,48 % obésité. 46, 83 % des élèves avaient un régime de mauvaise qualité (≤ 3 points), dont10, 56 % en surpoids et 9,15% obèses .15, 85% qui s'adhèrent au modèle méditerranéen (score ≥8), et 37,32% qui ont une diète qui a besoin d'amélioration (4-7 points). Les filles ayant une alimentation de mauvaise qualité est de (26,05 vs 20,77%) des garçons. De plus se sont les garçons qui s’adhèrent plus à la diète méditerranéenne d’un pourcentage de 10% vs 5,98% pour les filles.Les enfants sont plus nombreux à avoir un régime de mauvaise qualité et ont besoin d’améliorer la qualité de l’alimentation (19,01%, 13,02% ).Les enquêtés aves les mères d’un niveau d’instruction secondaire / supérieure sont nombreux, ayant une alimentation de mauvaise qualité (22,53% pour le niveau supérieure) Ainsi que les pères ayant un niveau d’instruction élevé ont une mauvaise qualité d’alimentation (24,64% pour le niveau secondaire). Les élèves issus des mères appartenant à la catégorie 3 et les pères appartenant aux catégorie 1 qui ont une diète de qualité très mauvaise et besoin d’amélioration 5. En conclusion, des taux d'adhésion faibles au régime méditerrané en ont été observés chez les enfants et les adolescents de la wilaya de Mila; et la qualité de alimentation des élèves devrait être améliorée par une éducation nutritionnelle saine.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12715