| Titre : |
Habitudes alimentaires et connaissances diététiques despatients hémodialysés. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aya Chaib rassou, Auteur ; Aicha Lebouazda, Auteur ; M. El-Hadef El-Okki, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
75 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Patients IRC, hémodialyse, connaissances diététiques, habitudes alimentaires,
Apports nutritionnels,TECHNOLOGIESAGRO-ALIMENTAIRES. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif de notre travail est d’étudier la prise en charge diététique des patients
hémodialysés en évaluant leurs connaissances diététiques associées à la maladie, ainsi que
leur alimentation courante.
A cet effet, une enquête transversale à caractère descriptif a été réalisée auprès de
40 patients insuffisants rénaux chroniques, âgés de 32 à 70 ans, et traités par hémodialyse
au niveau de l’EHS- Ain M’lila et l’EPH- Khenchela, pendant une durée moyenne de 7
ans. Des données sur les connaissances et les pratiques alimentaires liés à leur prise en
charge diététique ont été recherchées. Les apports nutritionnels de ces patients ont été
estimés par le rappel des 24 h.
L’observance du régime diététique est estimée plus faible notamment chez les
patients ayant d’autres maladies associées (Diabètes, HTA, MCV). Malgré le peu de
connaissances diététiques qu’affirmaient certains patients, plusieurs mauvaises habitudes
alimentaires ont été constatés dans leurs déclarations, à savoir : la consommation en
cachette d’aliments riches en potassium (cacahouètes, chocolat, banane…) surtout en
dehors des séances de dialyse ; le rajout de sel aux plats ; aucune pratique culinaire
spécifique n’est appliquée pour réduire les apports potassiques. Plusieurs indicateurs de
déséquilibre d’apports énergétiques et nutritionnels ont été observés dans le rappel des
24h, notamment, une consommation excessive de glucides, de sucres rajoutés et de
lipides ; une consommation réduite en protéines notamment celles d’origine animale ; des
apports élevés en sodium et des apports faibles en calcium et en vitamine D ont été
observés chez certains patients.
Ainsi, il s’avère qu’il indispensable d’élaborer des guides d’éducation
nutritionnelle, destinées à cette catégories de patients et d’organiser des sessions de
sensibilisation sur la diététiques associées à la maladie. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16108 |
Habitudes alimentaires et connaissances diététiques despatients hémodialysés. [texte imprimé] / Aya Chaib rassou, Auteur ; Aicha Lebouazda, Auteur ; M. El-Hadef El-Okki, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 75 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Patients IRC, hémodialyse, connaissances diététiques, habitudes alimentaires,
Apports nutritionnels,TECHNOLOGIESAGRO-ALIMENTAIRES. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif de notre travail est d’étudier la prise en charge diététique des patients
hémodialysés en évaluant leurs connaissances diététiques associées à la maladie, ainsi que
leur alimentation courante.
A cet effet, une enquête transversale à caractère descriptif a été réalisée auprès de
40 patients insuffisants rénaux chroniques, âgés de 32 à 70 ans, et traités par hémodialyse
au niveau de l’EHS- Ain M’lila et l’EPH- Khenchela, pendant une durée moyenne de 7
ans. Des données sur les connaissances et les pratiques alimentaires liés à leur prise en
charge diététique ont été recherchées. Les apports nutritionnels de ces patients ont été
estimés par le rappel des 24 h.
L’observance du régime diététique est estimée plus faible notamment chez les
patients ayant d’autres maladies associées (Diabètes, HTA, MCV). Malgré le peu de
connaissances diététiques qu’affirmaient certains patients, plusieurs mauvaises habitudes
alimentaires ont été constatés dans leurs déclarations, à savoir : la consommation en
cachette d’aliments riches en potassium (cacahouètes, chocolat, banane…) surtout en
dehors des séances de dialyse ; le rajout de sel aux plats ; aucune pratique culinaire
spécifique n’est appliquée pour réduire les apports potassiques. Plusieurs indicateurs de
déséquilibre d’apports énergétiques et nutritionnels ont été observés dans le rappel des
24h, notamment, une consommation excessive de glucides, de sucres rajoutés et de
lipides ; une consommation réduite en protéines notamment celles d’origine animale ; des
apports élevés en sodium et des apports faibles en calcium et en vitamine D ont été
observés chez certains patients.
Ainsi, il s’avère qu’il indispensable d’élaborer des guides d’éducation
nutritionnelle, destinées à cette catégories de patients et d’organiser des sessions de
sensibilisation sur la diététiques associées à la maladie. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16108 |
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Habitudes alimentaires et connaissances diététiques despatients hémodialysés.
