Effet de la cuisson sur l’activité anti α-amylase in vitro des racines de rutabaga (brassica napus L. var. napobrassica). / Fadila Frimeche 

Public ISBD Titre : Effet de la cuisson sur l’activité anti α-amylase in vitro des racines de rutabaga (brassica napus L. var. napobrassica). Type de document : texte imprimé Auteurs : Fadila Frimeche, Auteur ; Amina Zouaghi, Auteur ; Kechid.M, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2020 Importance : 50 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Mots clé : composés phénoliques, rutabaga, activité antioxydante, activité antidiabétique,Biotechnologie alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Le rutabaga ou le Brassica napusL. var. Napobrassicaappartient à la famille des Brassicaceae,il est l’un des légumes oubliés. Il est riche en éléments bénéfiques tel que lesglucosinolates et leurs dérivés, isothiocyanates, ainsi qu'en vitamines, fibres alimentaires et composés phénoliques, il est un hybride de navet et de choux, il est très similaire au navet, qui est connu par ses propriétés antidiabétique Dans ce contexte, notre étude a pour l’objectif de connaitre l’effet de la cuisson à la vapeur sur l’activité antioxydante et antidiabétique de rutabaga. Ce travail s’articule autour de trois axes, l’un porte sur la quantification des polyphénols totaux et des flavonoïdes totaux de rutabaga avant et après la cuisson et d’autre axe surl’activité antioxydantedes extraits par tests de DPPH, FRAP et ABTS et enfin sur l’activité antidiabétique par l’évaluation du pouvoir inhibiteur de l’α amylase. Mais malheureusement nous n’avons pas pu réaliser les expériences en raison de la situation sanitaire (pandémie du covid 19) Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14613 Effet de la cuisson sur l’activité anti α-amylase in vitro des racines de rutabaga (brassica napus L. var. napobrassica). [texte imprimé] / Fadila Frimeche, Auteur ; Amina Zouaghi, Auteur ; Kechid.M, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 50 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Mots clé : composés phénoliques, rutabaga, activité antioxydante, activité antidiabétique,Biotechnologie alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Le rutabaga ou le Brassica napusL. var. Napobrassicaappartient à la famille des Brassicaceae,il est l’un des légumes oubliés. Il est riche en éléments bénéfiques tel que lesglucosinolates et leurs dérivés, isothiocyanates, ainsi qu'en vitamines, fibres alimentaires et composés phénoliques, il est un hybride de navet et de choux, il est très similaire au navet, qui est connu par ses propriétés antidiabétique Dans ce contexte, notre étude a pour l’objectif de connaitre l’effet de la cuisson à la vapeur sur l’activité antioxydante et antidiabétique de rutabaga. Ce travail s’articule autour de trois axes, l’un porte sur la quantification des polyphénols totaux et des flavonoïdes totaux de rutabaga avant et après la cuisson et d’autre axe surl’activité antioxydantedes extraits par tests de DPPH, FRAP et ABTS et enfin sur l’activité antidiabétique par l’évaluation du pouvoir inhibiteur de l’α amylase. Mais malheureusement nous n’avons pas pu réaliser les expériences en raison de la situation sanitaire (pandémie du covid 19) Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14613

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Etude de la réponse physiologique du blé dur à l'inoculation par 16 souches bactériennes isolées de la rhizosphère et du rhizoplan de la région de Ain abid / Amina Benlamri 

Public ISBD Titre : Etude de la réponse physiologique du blé dur à l'inoculation par 16 souches bactériennes isolées de la rhizosphère et du rhizoplan de la région de Ain abid Type de document : texte imprimé Auteurs : Amina Benlamri, Auteur ; Sara Rechidi, Auteur ; Kechid.M, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Blé dur, PGPR, poids frais, poids sec, nombre de feuilles, teneur en eau, nombre de feuilles, teneur en nitrate. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : L'utilisation des PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) est une approche biologique qui semble prometteuse pour améliorer la production des cultures biologiques. Plusieurs recherches ont montré que l'utilisation des PGPR comme inoculant est une alternative durable à la productionde blé dur (Tritium durum Desf.). Dans ce cadre, notre étude vise d’abord à caractériser physiologiquement et biochimiquement 16souches bactériennes dont 10 souches prélevées de la rhizosphère et 6 souches prélevées du rhizoplan du blé dur cultivé dans la régiond’Ain Abid de la wilaya de Constantine. Ensuite, les grains du blé dur sont cultivés dans des pots contenants du terreau et inoculés avec ces différentes souches, ces pots sont par la suite mis dans une chambre de culture sous des conditions de température et de lumière contrôlées. Après 4 semaine de croissance, nous avons étudié certains paramètres dont :la mesure de poids frais et poids sec des feuilles et des racines, la teneur en eau, le nombre des feuilles, ainsi que la teneur en nitrate dans les feuilles et les racines, certaines souches ont montré leur aptitude à stimuler la croissance des feuilles et les racines, à augmenter la teneur en eau dans les plantes et à augmenter la concentration de nitrate. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10416 Etude de la réponse physiologique du blé dur à l'inoculation par 16 souches bactériennes isolées de la rhizosphère et du rhizoplan de la région de Ain abid [texte imprimé] / Amina Benlamri, Auteur ; Sara Rechidi, Auteur ; Kechid.M, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 66 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Blé dur, PGPR, poids frais, poids sec, nombre de feuilles, teneur en eau, nombre de feuilles, teneur en nitrate. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : L'utilisation des PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) est une approche biologique qui semble prometteuse pour améliorer la production des cultures biologiques. Plusieurs recherches ont montré que l'utilisation des PGPR comme inoculant est une alternative durable à la productionde blé dur (Tritium durum Desf.). Dans ce cadre, notre étude vise d’abord à caractériser physiologiquement et biochimiquement 16souches bactériennes dont 10 souches prélevées de la rhizosphère et 6 souches prélevées du rhizoplan du blé dur cultivé dans la régiond’Ain Abid de la wilaya de Constantine. Ensuite, les grains du blé dur sont cultivés dans des pots contenants du terreau et inoculés avec ces différentes souches, ces pots sont par la suite mis dans une chambre de culture sous des conditions de température et de lumière contrôlées. Après 4 semaine de croissance, nous avons étudié certains paramètres dont :la mesure de poids frais et poids sec des feuilles et des racines, la teneur en eau, le nombre des feuilles, ainsi que la teneur en nitrate dans les feuilles et les racines, certaines souches ont montré leur aptitude à stimuler la croissance des feuilles et les racines, à augmenter la teneur en eau dans les plantes et à augmenter la concentration de nitrate. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10416

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