| Titre : |
Stress oxydatif et importance des macros champignons. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amira Daoudi, Auteur ; Afnane Zineb Benziada, Auteur ; T Nouadri, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
86 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Mots clés : Stress oxydatif, Antioxydants, Champignons, Macro champignons, les
nutraceutiques, valeur nutritionnelle,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Résumé :
Les dommages cellulaires causés par les radicaux libres semblent être un facteur
majeur du vieillissement et des maladies dégénératives. La médecine préventive et
l’industrie alimentaire ont montré un intérêt accru pour le développement d’antioxydants
naturels, puisque les antioxydants synthétiques les plus couramment utilisés peuvent
avoir une utilisation restreinte dans les aliments. Cela pourrait expliquer pourquoi il
existe actuellement beaucoup de recherches sur les propriétés antioxydants des produits
naturels tels que les champignons. En plus de sa valeur nutritionnelle tres importante De
nombreux macro champignons produisant une grande variété de composé bioactif citons
les phénols, les glucides, les caroténoïdes, l’ergostérol, le tocophérol, et l’acide
ascorbique. Les macro champignons et leurs extraits sont riches en antioxidants qui
peuvent etre utilises comme adétif fonctionnels ou incorpores directement dans notre
régime alimentaire, pour prevenir les dommage causés par l’oxidation dans le corps
humain. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13779 |
Stress oxydatif et importance des macros champignons. [texte imprimé] / Amira Daoudi, Auteur ; Afnane Zineb Benziada, Auteur ; T Nouadri, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 86 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
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| Tags : |
Mots clés : Stress oxydatif, Antioxydants, Champignons, Macro champignons, les
nutraceutiques, valeur nutritionnelle,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Résumé :
Les dommages cellulaires causés par les radicaux libres semblent être un facteur
majeur du vieillissement et des maladies dégénératives. La médecine préventive et
l’industrie alimentaire ont montré un intérêt accru pour le développement d’antioxydants
naturels, puisque les antioxydants synthétiques les plus couramment utilisés peuvent
avoir une utilisation restreinte dans les aliments. Cela pourrait expliquer pourquoi il
existe actuellement beaucoup de recherches sur les propriétés antioxydants des produits
naturels tels que les champignons. En plus de sa valeur nutritionnelle tres importante De
nombreux macro champignons produisant une grande variété de composé bioactif citons
les phénols, les glucides, les caroténoïdes, l’ergostérol, le tocophérol, et l’acide
ascorbique. Les macro champignons et leurs extraits sont riches en antioxidants qui
peuvent etre utilises comme adétif fonctionnels ou incorpores directement dans notre
régime alimentaire, pour prevenir les dommage causés par l’oxidation dans le corps
humain. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13779 |
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