| Titre : |
Contribution à la connaissance de la gestion des déchets d’abattoirCas de l’abattoir avicole « Poulet Du jour » de groupe BELLAT Wilaya de Blida. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hamida Garmia Hadri, Auteur ; Zakaria Oubyi, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
96 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Mots clés : Protéines animales transformées, farine aviaire, alimentation animale,
transformation, déchets industriels, valorisation, l’écosystème,Technologie
Alimentaire. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
La quantité de déchets industriels, y compris ceux issus des activités agroalimentaires et
particulièrement des abattoirs sont, en augmentation continue. Cette augmentation est due
entre autres, aux nouvelles exigences du consommateur, en termes de variété de produits
alimentaires, aux compétitions entre les producteurs, de plus en plus féroce et une demande de
plus en plus grandissante. Nous avons prévu de réaliser notre étude sur deux produits, à savoir
les protéines animales transformées PAT (farine aviaire), qui sont à base de plumes ou de
déchets de viande et le deuxième produit, la graisse de volailles. Les analyses devaient être
réalisées, au niveau des laboratoires du Centre de Recherche en Biotechnologie (CRBt) et
l’Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires
(I.N.A.T.A.A.). Malheureusement, et en raison de la pandémie COVID-19, les universités ont
fermé leurs portes et le centre de recherche CRBt a eu pour mission, les analyses de dépistage
du COVID 19. Donc, nous avons opté pour une étude descriptive et quantitative de l’unité de
valorisation choisie par la quelle nous avons conclu que l’installation de la station de
valorisation de cette technologie, permet la réduction de la pollution causée par l’abattoir
avicole et le maintien de l’écosystème ainsi que L’ouverture de nouvelles voies d’exportation
des produits de valorisation et de récupération les devises. La transformation de ces déchets
rend possible la production d’un produit de bonne qualité, hygiénique, nutritionnelle,
organoleptique et valorisable, en une alimentation animale. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14626 |
Contribution à la connaissance de la gestion des déchets d’abattoirCas de l’abattoir avicole « Poulet Du jour » de groupe BELLAT Wilaya de Blida. [texte imprimé] / Hamida Garmia Hadri, Auteur ; Zakaria Oubyi, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 96 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Mots clés : Protéines animales transformées, farine aviaire, alimentation animale,
transformation, déchets industriels, valorisation, l’écosystème,Technologie
Alimentaire. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
La quantité de déchets industriels, y compris ceux issus des activités agroalimentaires et
particulièrement des abattoirs sont, en augmentation continue. Cette augmentation est due
entre autres, aux nouvelles exigences du consommateur, en termes de variété de produits
alimentaires, aux compétitions entre les producteurs, de plus en plus féroce et une demande de
plus en plus grandissante. Nous avons prévu de réaliser notre étude sur deux produits, à savoir
les protéines animales transformées PAT (farine aviaire), qui sont à base de plumes ou de
déchets de viande et le deuxième produit, la graisse de volailles. Les analyses devaient être
réalisées, au niveau des laboratoires du Centre de Recherche en Biotechnologie (CRBt) et
l’Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires
(I.N.A.T.A.A.). Malheureusement, et en raison de la pandémie COVID-19, les universités ont
fermé leurs portes et le centre de recherche CRBt a eu pour mission, les analyses de dépistage
du COVID 19. Donc, nous avons opté pour une étude descriptive et quantitative de l’unité de
valorisation choisie par la quelle nous avons conclu que l’installation de la station de
valorisation de cette technologie, permet la réduction de la pollution causée par l’abattoir
avicole et le maintien de l’écosystème ainsi que L’ouverture de nouvelles voies d’exportation
des produits de valorisation et de récupération les devises. La transformation de ces déchets
rend possible la production d’un produit de bonne qualité, hygiénique, nutritionnelle,
organoleptique et valorisable, en une alimentation animale. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14626 |
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Affiner la rechercheContribution à la connaissance de la gestion des déchets d’abattoirCas de l’abattoir avicole « Poulet Du jour » de groupe BELLAT Wilaya de Blida. / Hamida Garmia Hadri
