Etude de la non-conformité de l’étiquetage des compléments alimentaires commercialisés sur lemarché constantinois. / Faten Nacer 

Public ISBD Titre : Etude de la non-conformité de l’étiquetage des compléments alimentaires commercialisés sur lemarché constantinois. Type de document : texte imprimé Auteurs : Faten Nacer, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2020 Importance : 72 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Etiquetage, complément alimentaire, non-conformité, données secondaires, Technologies Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’étiquetage est un moyen d’information et de communication incontournable pour fournir les caractéristiques essentielles du produit. Sa non-conformité prive le consommateur de son droit de faire un choix éclairé et peut l’induire en erreur. En Algérie, les règles d’étiquetage des compléments alimentaires sont régies par toutes les lois relatives aux denrées alimentaires et ce en l’absence de textes spécifiques. L’objectif de ce travail est d’identifier les principaux éléments non conformes soulevés sur l’étiquetage des compléments alimentaires. Une analyse de données secondaires, portant sur un échantillon de 164 compléments alimentaires recensés non conformes pour leur étiquetage, a été entreprise suite à une enquête élaborée et administrée par la direction du commerce de la wilaya de Constantine. Les résultats de cette étude ont révélé trois principaux éléments non conformes soulevés sur l’étiquetage des compléments alimentaires recensés : absence ou incorrection de la dénomination de vente sur 94% des produits, la liste des ingrédients qui comporte des non conformités sur plus de deux tiers des compléments alimentaires recensés (69%) dont (59%) ont été enregistré sur l’utilisation des additifs alimentaires, et la non-conformité relative aux allégations utilisées (75%) dont 97% représente des allégations thérapeutiques a la base interdite pour les compléments alimentaires. Toutes les non conformités ont été soulevées en particulier sur les produits fabriqués sur le territoire national. Il existe donc un besoin de directives et de réglementations appropriées pour l'étiquetage des compléments alimentaires en Algérie. Une application stricte de ces dispositions est essentielle pour préserver la santé et protéger les intérêts économiques de la population dans son ensemble Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14641 Etude de la non-conformité de l’étiquetage des compléments alimentaires commercialisés sur lemarché constantinois. [texte imprimé] / Faten Nacer, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 72 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Etiquetage, complément alimentaire, non-conformité, données secondaires, Technologies Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’étiquetage est un moyen d’information et de communication incontournable pour fournir les caractéristiques essentielles du produit. Sa non-conformité prive le consommateur de son droit de faire un choix éclairé et peut l’induire en erreur. En Algérie, les règles d’étiquetage des compléments alimentaires sont régies par toutes les lois relatives aux denrées alimentaires et ce en l’absence de textes spécifiques. L’objectif de ce travail est d’identifier les principaux éléments non conformes soulevés sur l’étiquetage des compléments alimentaires. Une analyse de données secondaires, portant sur un échantillon de 164 compléments alimentaires recensés non conformes pour leur étiquetage, a été entreprise suite à une enquête élaborée et administrée par la direction du commerce de la wilaya de Constantine. Les résultats de cette étude ont révélé trois principaux éléments non conformes soulevés sur l’étiquetage des compléments alimentaires recensés : absence ou incorrection de la dénomination de vente sur 94% des produits, la liste des ingrédients qui comporte des non conformités sur plus de deux tiers des compléments alimentaires recensés (69%) dont (59%) ont été enregistré sur l’utilisation des additifs alimentaires, et la non-conformité relative aux allégations utilisées (75%) dont 97% représente des allégations thérapeutiques a la base interdite pour les compléments alimentaires. Toutes les non conformités ont été soulevées en particulier sur les produits fabriqués sur le territoire national. Il existe donc un besoin de directives et de réglementations appropriées pour l'étiquetage des compléments alimentaires en Algérie. Une application stricte de ces dispositions est essentielle pour préserver la santé et protéger les intérêts économiques de la population dans son ensemble Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14641

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