Isolement des lactobacilles à activité antibactérienne contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, à partir de la cire d’abeille et d’huile d’olive. / Khouloud. Aichour 

Public ISBD Titre : Isolement des lactobacilles à activité antibactérienne contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, à partir de la cire d’abeille et d’huile d’olive. Type de document : texte imprimé Auteurs : Khouloud. Aichour, Auteur ; Djouda. Bouzid, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 65 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Lactobacillus, Activité antibactérienne, cire d‟abeille, huile d‟olive,Biotechnologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L‟objectif de ce travail est de sélectionner, à partir de la cire d‟abeille et de l‟huile d‟olive, des lactobacilles à activité antibactérienne contre deux pathogènes alimentaires à savoir, Escherichia coli et Staphylococcus aureus représentés par E. coli ATCC 25922 et S. aureus ATCC 6533.A notre connaissance, notre travail est le premier sur les lactobacilles à activité antimicrobienne, isolées à partir de la cire d‟abeille. L‟isolement des BL, sur milieu MRS, après purification, a conduit à 10 isolats de BL, à partir de la cire d‟abeille et 9 isolats de BL, à partir de l‟huile d‟olive. L‟identification du genre a montré que les 10 isolats de la cire d‟abeille étaient des lactobacilles, par ailleurs, tous les isolats de l‟huile d‟olive étaient à catalase positif et par conséquent ils ont éliminé de l‟étude. L‟étude de l‟activité antibactérienne des lactobacilles contre E. coli ATCC 25922 a révélé que les 10 isolats de lactobacilles avaient une activité antibactérienne très intéressante avec 70% à activité très forte et 30 % à activité forte. L‟activité la plus élevée est observée avec les isolats Lc8 et Lc10 avec des diamètres de 32mm et 30mm respectivement. L‟étude de l‟activité antibactérienne des lactobacilles contre S. aureus ATCC 6533 n'a montré aucun effet inhibiteur pour les dix isolats des lactobacilles étudiés. Les 10 isolats ont été conservés pour une éventuelle suite de la recherche. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16185 Isolement des lactobacilles à activité antibactérienne contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, à partir de la cire d’abeille et d’huile d’olive. [texte imprimé] / Khouloud. Aichour, Auteur ; Djouda. Bouzid, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 65 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Lactobacillus, Activité antibactérienne, cire d‟abeille, huile d‟olive,Biotechnologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L‟objectif de ce travail est de sélectionner, à partir de la cire d‟abeille et de l‟huile d‟olive, des lactobacilles à activité antibactérienne contre deux pathogènes alimentaires à savoir, Escherichia coli et Staphylococcus aureus représentés par E. coli ATCC 25922 et S. aureus ATCC 6533.A notre connaissance, notre travail est le premier sur les lactobacilles à activité antimicrobienne, isolées à partir de la cire d‟abeille. L‟isolement des BL, sur milieu MRS, après purification, a conduit à 10 isolats de BL, à partir de la cire d‟abeille et 9 isolats de BL, à partir de l‟huile d‟olive. L‟identification du genre a montré que les 10 isolats de la cire d‟abeille étaient des lactobacilles, par ailleurs, tous les isolats de l‟huile d‟olive étaient à catalase positif et par conséquent ils ont éliminé de l‟étude. L‟étude de l‟activité antibactérienne des lactobacilles contre E. coli ATCC 25922 a révélé que les 10 isolats de lactobacilles avaient une activité antibactérienne très intéressante avec 70% à activité très forte et 30 % à activité forte. L‟activité la plus élevée est observée avec les isolats Lc8 et Lc10 avec des diamètres de 32mm et 30mm respectivement. L‟étude de l‟activité antibactérienne des lactobacilles contre S. aureus ATCC 6533 n'a montré aucun effet inhibiteur pour les dix isolats des lactobacilles étudiés. Les 10 isolats ont été conservés pour une éventuelle suite de la recherche. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16185

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