Catalogue des Mémoires de master
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Auteur Satouf Hanniche |
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Affiner la rechercheCaractérisation des bactéries Psychrotrophes de deux types aliments(Viande de Volaille et de Poisson Sardine). / Saoussen Nahdi
Titre : Caractérisation des bactéries Psychrotrophes de deux types aliments(Viande de Volaille et de Poisson Sardine). Type de document : texte imprimé Auteurs : Saoussen Nahdi, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 62 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : viande de volaille sardine qualité microbiologique conservation les bactéries
Psychrotrophes Ecologie microbienne.Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : L’évolution et la composition de la flore bactérienne au cours d’un stockage réfrigéré à 4°C à 10 jours des
viandes (poulet) et sardine ont été étudiées par dénombrement bactérienne. Le nombre de la flore totale
(FTAM) de la viande de volaille est de 1.5107 germe/g, celui de la flore psychrotrophe est de 4,45106
germe /g par contre la sardine donne des valeurs de 1,2 107 germe /g pour la flore totale (FTAM) et de
5,45106 germe /g. Nous avons étudié également la composition de la flore psychrotrophe existante dans
la cuisse de poulet et celle de la sardine, et compar leurs niveaux de contamination .Les résultats obtenus
montrent que cette flore est constituée respectivement de 46%pseudomonas 12%flavobactérium ,
37%acinétobacter 5%staphylococcus pour le poulet et 62%pseudomonas 6% flavobactérium 29%
acinétobacter 3% saphylococcuspour la sardine. La composition des deux flores de la sardine et poulet sont
légèrement différentes .Cependant elle reste identique dans sa composition dans tous les produits carnés Ã
cette température de réfrigération. Notre étude a montré que la qualité microbiologique est inacceptable audelÃ
de 10 jours de conservation, donc ces viandes ne peuvent être consommées après 10 jours.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3719 Caractérisation des bactéries Psychrotrophes de deux types aliments(Viande de Volaille et de Poisson Sardine). [texte imprimé] / Saoussen Nahdi, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 62 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : viande de volaille sardine qualité microbiologique conservation les bactéries
Psychrotrophes Ecologie microbienne.Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : L’évolution et la composition de la flore bactérienne au cours d’un stockage réfrigéré à 4°C à 10 jours des
viandes (poulet) et sardine ont été étudiées par dénombrement bactérienne. Le nombre de la flore totale
(FTAM) de la viande de volaille est de 1.5107 germe/g, celui de la flore psychrotrophe est de 4,45106
germe /g par contre la sardine donne des valeurs de 1,2 107 germe /g pour la flore totale (FTAM) et de
5,45106 germe /g. Nous avons étudié également la composition de la flore psychrotrophe existante dans
la cuisse de poulet et celle de la sardine, et compar leurs niveaux de contamination .Les résultats obtenus
montrent que cette flore est constituée respectivement de 46%pseudomonas 12%flavobactérium ,
37%acinétobacter 5%staphylococcus pour le poulet et 62%pseudomonas 6% flavobactérium 29%
acinétobacter 3% saphylococcuspour la sardine. La composition des deux flores de la sardine et poulet sont
légèrement différentes .Cependant elle reste identique dans sa composition dans tous les produits carnés Ã
cette température de réfrigération. Notre étude a montré que la qualité microbiologique est inacceptable audelÃ
de 10 jours de conservation, donc ces viandes ne peuvent être consommées après 10 jours.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3719 Exemplaires (1)
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Titre : Étude de la contamination bactérienne des viandes réfrigérées par les Pseudomonas de la flore psychrotrophe. Type de document : texte imprimé Auteurs : Amira Boudouika, Auteur ; Kenza Ghiat, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 62 .f Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Qualité microbiologique Conservation Dénombrement Pseudomonas Bactéries
psychrotrophe.Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : L’évolution de la flore bactérienne, au cours d’une conservation réfrigéré à 3 C° pendants 7 jours des
viandes à été étudiée par un dénombrement bactérien. Trois types de viande ont été utilisés : bovine,
volaille et sardine. Les résultats de la FTAM, de la flore psychrotrophe et des Pseudomonas sur les deux
milieux de cultures King A et King B montrent une évolution bactérienne croissante à j7 par rapport à j3 et
j0 quelque soit le type de viande. La composition de la flore psychrotrophe montre que la bactérie
prédominante est Pseudomonas avec un pourcentage de 16,53% et quelque autres bactéries 38,47%. Cette
composition est variable pour chaque type de viandes mais elle reste identique à cette température de
réfrigération. Notre étude montre que la qualité microbiologique est insatisfaisante au-delà de 3 jours de
conservation car ces viandes deviennent impropres à la consommation.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4772 Étude de la contamination bactérienne des viandes réfrigérées par les Pseudomonas de la flore psychrotrophe. [texte imprimé] / Amira Boudouika, Auteur ; Kenza Ghiat, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 62 .f ; 30 cm.
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Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Qualité microbiologique Conservation Dénombrement Pseudomonas Bactéries
psychrotrophe.Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : L’évolution de la flore bactérienne, au cours d’une conservation réfrigéré à 3 C° pendants 7 jours des
viandes à été étudiée par un dénombrement bactérien. Trois types de viande ont été utilisés : bovine,
volaille et sardine. Les résultats de la FTAM, de la flore psychrotrophe et des Pseudomonas sur les deux
milieux de cultures King A et King B montrent une évolution bactérienne croissante à j7 par rapport à j3 et
j0 quelque soit le type de viande. La composition de la flore psychrotrophe montre que la bactérie
prédominante est Pseudomonas avec un pourcentage de 16,53% et quelque autres bactéries 38,47%. Cette
composition est variable pour chaque type de viandes mais elle reste identique à cette température de
réfrigération. Notre étude montre que la qualité microbiologique est insatisfaisante au-delà de 3 jours de
conservation car ces viandes deviennent impropres à la consommation.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4772 Réservation
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Titre : Les maladies nosocomiales (caractérisation des infectionsurinaires ; année 2016). Type de document : texte imprimé Auteurs : Aicha Zitouni, Auteur ; Meriem Bouchama, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 109 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Infections urinaires nosocomiales Examen cytobactériologique des urine Antibiothérapie Ecologie microbienne. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les infections urinaires nosocomiales sont devenues avec le modernisme hospitalier, un des problèmes
de santé publique les plus préoccupants du monde.
Cette pathologie infectieuse nosocomiale est due actuellement à des germes multiressistants (BMR),
sélectionnés par des antibiotiques, pénétrant par des portes d’entrée crées par les techniques instrumentales.
Elles posent énormément d'énigmes socio-économiques et sanitaires. Les conséquences peuvent être
lourdes : augmentation du séjour hospitalier, mortalité et surcoût.
Dans notre étude, nous avons essayé d’analyser l’état des IUN par l'examen cytobactériologique des
urines (ECBU) , au sein de l'unité de microbiologie du laboratoire central à l'hôpital militaire régional
universitaire de Constantine à Ali Mendjli , durant l’année 2016. On a également observé et énuméré les
leucocytes et les hématies , en plus d'avoir isolé, identifié les germes incriminés et étudié l'état de leurs
sensibilité aux antibiotiques, à fin de préconisé une antibiothérapie adéquate .
L'étude à permis de révéler 48 cas positifs donnant une incidence de 12,90%. Principalement les
microorganismes isolés sont: Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa ,
Enterobacter cloacae , Enterococcus spp , Proteus mirabilis , Streptocoques du groupe B , et
Acinetobacter spp .
Les bacilles à Gram négatifs viennent en tète (91,67%) avec la prédominance d' Escherichia coli
(47,91%) , cependant les cocci à Gram positifs représentent 8,33% .
Les germes isolés montrent une grande résistance vis-à -vis des antibiotiques ; dont ceux qui restent les
plus actifs sont : l'Imipenéme , Acide nalidixique , Céfazoline et Céfotaxime ,mais certaines souches
s'échappent à leur activité.
Il est donc évident qu’outre le respect des règles élémentaires d’hygiène, l’utilisation judicieuse des
antibiotiques, la mise en place d’une politique de surveillance et le dialogue entre clinicien , biologiste et
pharmacien hospitalier, restent indispensables pour lutter contre ces infections urinaires nosocomiales.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3958 Les maladies nosocomiales (caractérisation des infectionsurinaires ; année 2016). [texte imprimé] / Aicha Zitouni, Auteur ; Meriem Bouchama, Auteur ; Satouf Hanniche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 109 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Infections urinaires nosocomiales Examen cytobactériologique des urine Antibiothérapie Ecologie microbienne. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les infections urinaires nosocomiales sont devenues avec le modernisme hospitalier, un des problèmes
de santé publique les plus préoccupants du monde.
Cette pathologie infectieuse nosocomiale est due actuellement à des germes multiressistants (BMR),
sélectionnés par des antibiotiques, pénétrant par des portes d’entrée crées par les techniques instrumentales.
Elles posent énormément d'énigmes socio-économiques et sanitaires. Les conséquences peuvent être
lourdes : augmentation du séjour hospitalier, mortalité et surcoût.
Dans notre étude, nous avons essayé d’analyser l’état des IUN par l'examen cytobactériologique des
urines (ECBU) , au sein de l'unité de microbiologie du laboratoire central à l'hôpital militaire régional
universitaire de Constantine à Ali Mendjli , durant l’année 2016. On a également observé et énuméré les
leucocytes et les hématies , en plus d'avoir isolé, identifié les germes incriminés et étudié l'état de leurs
sensibilité aux antibiotiques, à fin de préconisé une antibiothérapie adéquate .
L'étude à permis de révéler 48 cas positifs donnant une incidence de 12,90%. Principalement les
microorganismes isolés sont: Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa ,
Enterobacter cloacae , Enterococcus spp , Proteus mirabilis , Streptocoques du groupe B , et
Acinetobacter spp .
Les bacilles à Gram négatifs viennent en tète (91,67%) avec la prédominance d' Escherichia coli
(47,91%) , cependant les cocci à Gram positifs représentent 8,33% .
Les germes isolés montrent une grande résistance vis-à -vis des antibiotiques ; dont ceux qui restent les
plus actifs sont : l'Imipenéme , Acide nalidixique , Céfazoline et Céfotaxime ,mais certaines souches
s'échappent à leur activité.
Il est donc évident qu’outre le respect des règles élémentaires d’hygiène, l’utilisation judicieuse des
antibiotiques, la mise en place d’une politique de surveillance et le dialogue entre clinicien , biologiste et
pharmacien hospitalier, restent indispensables pour lutter contre ces infections urinaires nosocomiales.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3958 Réservation
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