Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). / Manal Djimli 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). Type de document : texte imprimé Auteurs : Manal Djimli, Auteur ; Ismahane Kouiza, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Importance : 60 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Blé tendre  composés phénoliques  CCM  DPPH  polyphénols  flavonoïdes  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Notre recherche porte sur l’étude phytochimique et le pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre de deux variétés (ARZ et HIDDAB). Les résultats de l'étude quantitative des extraits montrent l'existence d'une variabilité de la teneur en phénols totaux entre les deux variétés. L’étude quantitative des polyphénols de ces variétés est effectué par la méthode de Folin –ciocalteu, qui montre que la teneur des phénols totaux est complètement variable. Par ailleurs les compositions de ces deux phases sont identifiées par chromatographie sur couche mince, qui résulte que la majorité des polyphénols sont des flavonoïdes de type flavonols et flavones. D’autre part les résultats de l’activité antioxydante montre que l’extrait de chaque variété possède un pouvoir antioxydant mais d’une façon inégale entre les phases. Enfin, au lieu de classifier le blé tendre comme étant des céréales ou des plantes purement alimentaires, on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4190 Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). [texte imprimé] / Manal Djimli, Auteur ; Ismahane Kouiza, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, [s.d.] . - 60 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Blé tendre  composés phénoliques  CCM  DPPH  polyphénols  flavonoïdes  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Notre recherche porte sur l’étude phytochimique et le pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre de deux variétés (ARZ et HIDDAB). Les résultats de l'étude quantitative des extraits montrent l'existence d'une variabilité de la teneur en phénols totaux entre les deux variétés. L’étude quantitative des polyphénols de ces variétés est effectué par la méthode de Folin –ciocalteu, qui montre que la teneur des phénols totaux est complètement variable. Par ailleurs les compositions de ces deux phases sont identifiées par chromatographie sur couche mince, qui résulte que la majorité des polyphénols sont des flavonoïdes de type flavonols et flavones. D’autre part les résultats de l’activité antioxydante montre que l’extrait de chaque variété possède un pouvoir antioxydant mais d’une façon inégale entre les phases. Enfin, au lieu de classifier le blé tendre comme étant des céréales ou des plantes purement alimentaires, on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4190

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MSBIO160151	MSBIO160151	Document électronique	Bibliothèque principale	Mémoires	Disponible

Documents numériques

texte intégre Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 1 / 1)