Étude de la consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tébessa, Constantine 2012) / Sabaa NOUIOUA

Public ISBD Titre : Étude de la consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tébessa, Constantine 2012) Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabaa NOUIOUA, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI Année de publication : 2012 Importance : 105 f. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Lettres et Langues Etrangères:Langue Anglaise Tags : Boissons sucrées  Etudiants, Consommation  Qualité  Algérie  Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 800 Nutrition, Alimentation et Technologie Agro-alimentaire Résumé : L'importante population des jeunes Algériens commence à manifester le désir d'adopter les modes de vie à l'occidentale. La consommation de boissons sucrées a également été associée à un risque augmenté de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, et du syndrome métabolique, et ce, indépendamment de l’obésité. La consommation de boissons par la population algérienne n’est pas très connue. Ce travail est réalisé dans le but de connaître, la consommation des boissons par les jeunes de deux universités (Constantine et Tébessa) : type de boisson ; fréquence de consommation, connaissances et préférences ainsi que leur qualité (valeur nutritionnelle et ingrédients). Nous avons opté pour une enquête transversale qui a été réalisée sur 200 sujets âgés entre 18 et 28 ans, du mois de mai à juin 2012. Le questionnaire a concerné l'état santé, la consommation et les connaissances des types de boisson et le recueil d’information sur l’état de santé et les données anthropométriques des étudiants. Des photos (emballage, étiquettes) des types de boissons consommées ont été prises sur les lieux de vente à Constantine et Tébessa. Les étudiants résident en majorité en cité universitaire (84%). La carie dentaire touche 35,5 % de tous étudiants enquêtés à Constantine (13,5 %) et à Tébessa (17 %), il y a une différence significative (p=0,00) entre les deux wilayas. L'état nutritionnel, des étudiants, évalué selon l'OMS (1995) montre que 1,5 % sont maigres et sont tous de l'université de Tébessa. 7,5 % des étudiants sont en surpoids, la plupart sont de l'université de Tébessa (5 %). La majorité des étudiants connaît tous les types de boissons présentées dans le questionnaire et préfère l'eau en cas de soif (75,5 %). Les étudiants déclarent préférer les boissons de marque étrangère (56%) plutôt que les marques locales (44%). La fréquence et la quantité de consommation habituelle des boissons varient selon la disponibilité, le coût, les habitudes alimentaires et l'état de santé des étudiants. Les étudiants de Constantine consomment plus fréquemment plusieurs types de boissons (p=0,00). Les boissons gazeuses et les boissons fruitées consommées contiennent des quantités importantes de sucre et d'additifs (conservateurs, colorants, acidifiants). Dans la composition de certaines boissons "non light" nous avons noté la présence d'aspartame. Il est nécessaire de réaliser d'autres études pour plus d'information. Néanmoins il faudrait envisager une campagne d’information et de sensibilisation sur les effets d’une consommation importante de boissons sucrées. Le public cible devra être élargit en particulier à toutes les catégories de jeunes scolarisés ou non. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=535 Étude de la consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tébessa, Constantine 2012) [texte imprimé] / Sabaa NOUIOUA, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI, 2012 . - 105 f. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Lettres et Langues Etrangères:Langue Anglaise Tags : Boissons sucrées  Etudiants, Consommation  Qualité  Algérie  Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 800 Nutrition, Alimentation et Technologie Agro-alimentaire Résumé : L'importante population des jeunes Algériens commence à manifester le désir d'adopter les modes de vie à l'occidentale. La consommation de boissons sucrées a également été associée à un risque augmenté de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, et du syndrome métabolique, et ce, indépendamment de l’obésité. La consommation de boissons par la population algérienne n’est pas très connue. Ce travail est réalisé dans le but de connaître, la consommation des boissons par les jeunes de deux universités (Constantine et Tébessa) : type de boisson ; fréquence de consommation, connaissances et préférences ainsi que leur qualité (valeur nutritionnelle et ingrédients). Nous avons opté pour une enquête transversale qui a été réalisée sur 200 sujets âgés entre 18 et 28 ans, du mois de mai à juin 2012. Le questionnaire a concerné l'état santé, la consommation et les connaissances des types de boisson et le recueil d’information sur l’état de santé et les données anthropométriques des étudiants. Des photos (emballage, étiquettes) des types de boissons consommées ont été prises sur les lieux de vente à Constantine et Tébessa. Les étudiants résident en majorité en cité universitaire (84%). La carie dentaire touche 35,5 % de tous étudiants enquêtés à Constantine (13,5 %) et à Tébessa (17 %), il y a une différence significative (p=0,00) entre les deux wilayas. L'état nutritionnel, des étudiants, évalué selon l'OMS (1995) montre que 1,5 % sont maigres et sont tous de l'université de Tébessa. 7,5 % des étudiants sont en surpoids, la plupart sont de l'université de Tébessa (5 %). La majorité des étudiants connaît tous les types de boissons présentées dans le questionnaire et préfère l'eau en cas de soif (75,5 %). Les étudiants déclarent préférer les boissons de marque étrangère (56%) plutôt que les marques locales (44%). La fréquence et la quantité de consommation habituelle des boissons varient selon la disponibilité, le coût, les habitudes alimentaires et l'état de santé des étudiants. Les étudiants de Constantine consomment plus fréquemment plusieurs types de boissons (p=0,00). Les boissons gazeuses et les boissons fruitées consommées contiennent des quantités importantes de sucre et d'additifs (conservateurs, colorants, acidifiants). Dans la composition de certaines boissons "non light" nous avons noté la présence d'aspartame. Il est nécessaire de réaliser d'autres études pour plus d'information. Néanmoins il faudrait envisager une campagne d’information et de sensibilisation sur les effets d’une consommation importante de boissons sucrées. Le public cible devra être élargit en particulier à toutes les catégories de jeunes scolarisés ou non. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=535

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Public ISBD Titre : Étude de la consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tébessa, Constantine 2012) Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabaa NOUIOUA, Auteur ; C.C. Dahel-mekhancha, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI Année de publication : 2013 Importance : 105 f. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Boissons sucrées  Etudiants  Consommation  Qualité  Algérie  Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 820 Nutrition Résumé : L'importante population des jeunes Algériens commence à manifester le désir d'adopter les modes de vie à l'occidentale. La consommation de boissons sucrées a également été associée à un risque augmenté de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, et du syndrome métabolique, et ce, indépendamment de l’obésité. La consommation de boissons par la population algérienne n’est pas très connue. Ce travail est réalisé dans le but de connaître, la consommation des boissons par les jeunes de deux universités (Constantine et Tébessa) : type de boisson ; fréquence de consommation, connaissances et préférences ainsi que leur qualité (valeur nutritionnelle et ingrédients). Nous avons opté pour une enquête transversale qui a été réalisée sur 200 sujets âgés entre 18 et 28 ans, du mois de mai à juin 2012. Le questionnaire a concerné l'état santé, la consommation et les connaissances des types de boisson et le recueil d’information sur l’état de santé et les données anthropométriques des étudiants. Des photos (emballage, étiquettes) des types de boissons consommées ont été prises sur les lieux de vente à Constantine et Tébessa. Les étudiants résident en majorité en cité universitaire (84%). La carie dentaire touche 35,5 % de tous étudiants enquêtés à Constantine (13,5 %) et à Tébessa (17 %), il y a une différence significative (p=0,00) entre les deux wilayas. L'état nutritionnel, des étudiants, évalué selon l'OMS (1995) montre que 1,5 % sont maigres et sont tous de l'université de Tébessa. 7,5 % des étudiants sont en surpoids, la plupart sont de l'université de Tébessa (5 %). La majorité des étudiants connaît tous les types de boissons présentées dans le questionnaire et préfère l'eau en cas de soif (75,5 %). Les étudiants déclarent préférer les boissons de marque étrangère (56%) plutôt que les marques locales (44%). La fréquence et la quantité de consommation habituelle des boissons varient selon la disponibilité, le coût, les habitudes alimentaires et l'état de santé des étudiants. Les étudiants de Constantine consomment plus fréquemment plusieurs types de boissons (p=0,00). Les boissons gazeuses et les boissons fruitées consommées contiennent des quantités importantes de sucre et d'additifs (conservateurs, colorants, acidifiants). Dans la composition de certaines boissons "non light" nous avons noté la présence d'aspartame. Il est nécessaire de réaliser d'autres études pour plus d'information. Néanmoins il faudrait envisager une campagne d’information et de sensibilisation sur les effets d’une consommation importante de boissons sucrées. Le public Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=691 Étude de la consommation et de la qualité des boissons par les étudiants (Tébessa, Constantine 2012) [texte imprimé] / Sabaa NOUIOUA, Auteur ; C.C. Dahel-mekhancha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI, 2013 . - 105 f. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Boissons sucrées  Etudiants  Consommation  Qualité  Algérie  Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 820 Nutrition Résumé : L'importante population des jeunes Algériens commence à manifester le désir d'adopter les modes de vie à l'occidentale. La consommation de boissons sucrées a également été associée à un risque augmenté de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, et du syndrome métabolique, et ce, indépendamment de l’obésité. La consommation de boissons par la population algérienne n’est pas très connue. Ce travail est réalisé dans le but de connaître, la consommation des boissons par les jeunes de deux universités (Constantine et Tébessa) : type de boisson ; fréquence de consommation, connaissances et préférences ainsi que leur qualité (valeur nutritionnelle et ingrédients). Nous avons opté pour une enquête transversale qui a été réalisée sur 200 sujets âgés entre 18 et 28 ans, du mois de mai à juin 2012. Le questionnaire a concerné l'état santé, la consommation et les connaissances des types de boisson et le recueil d’information sur l’état de santé et les données anthropométriques des étudiants. Des photos (emballage, étiquettes) des types de boissons consommées ont été prises sur les lieux de vente à Constantine et Tébessa. Les étudiants résident en majorité en cité universitaire (84%). La carie dentaire touche 35,5 % de tous étudiants enquêtés à Constantine (13,5 %) et à Tébessa (17 %), il y a une différence significative (p=0,00) entre les deux wilayas. L'état nutritionnel, des étudiants, évalué selon l'OMS (1995) montre que 1,5 % sont maigres et sont tous de l'université de Tébessa. 7,5 % des étudiants sont en surpoids, la plupart sont de l'université de Tébessa (5 %). La majorité des étudiants connaît tous les types de boissons présentées dans le questionnaire et préfère l'eau en cas de soif (75,5 %). Les étudiants déclarent préférer les boissons de marque étrangère (56%) plutôt que les marques locales (44%). La fréquence et la quantité de consommation habituelle des boissons varient selon la disponibilité, le coût, les habitudes alimentaires et l'état de santé des étudiants. Les étudiants de Constantine consomment plus fréquemment plusieurs types de boissons (p=0,00). Les boissons gazeuses et les boissons fruitées consommées contiennent des quantités importantes de sucre et d'additifs (conservateurs, colorants, acidifiants). Dans la composition de certaines boissons "non light" nous avons noté la présence d'aspartame. Il est nécessaire de réaliser d'autres études pour plus d'information. Néanmoins il faudrait envisager une campagne d’information et de sensibilisation sur les effets d’une consommation importante de boissons sucrées. Le public Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=691

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