La consommation des édulcorants chez les diabétiques / Hasna Ziad 

Public ISBD Titre : La consommation des édulcorants chez les diabétiques : Enquête menée auprès de 150 diabétiques résidant à la commune de Ain m’lila, 2013 Type de document : texte imprimé Auteurs : Hasna Ziad, Auteur ; L Amourache, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI Année de publication : 2013 Importance : 71 f. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : Produits édulcorés  Diabète  Enquête CAP  nutrition Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Les sucres simples étant restreints dans leur régime, les diabétiques trouvent dans les produits alimentaires édulcorés l’alternative qui leur permet de garder la saveur sucrée. Les édulcorants sont des substances qui ont un pouvoir sucrant mais qui n’ont pas les inconvénients du sucre ; apportent peu ou pas de calories, leur effet sur la glycémie est quasi nul et ne favorisent pas le développement de caries dentaires. L’objectif de notre travail est de décrire le comportement alimentaire des diabétiques vis-à-vis des produits édulcorés. Pour cela, nous avons réalisé une enquête transversale de type connaissances, attitudes et pratiques (CAP). L’outil de travail est un questionnaire que nous avons adapté de façon à pouvoir recueillir un maximum d’informations. La population étudiée se compose de 150 diabétiques à Ain m’lila (2013). Les résultats que nous avons obtenus nous a permis de conclure que les produits édulcorés sont connus par la plupart des enquêtés, mais ne sont pas consommés par la majorité d’eux. Les consommateurs attestent que ces produits n’ont aucune influence sur la glycémie, où la majorité utilise ceux qui remplacent le sucre de table tel que l’aspartame, la stévia, etc. Les connaissances des diabétiques sur les édulcorants et produits édulcorés sont très limitées, à cause du manque d’éducation sur ces produits. De ces résultats nous avons constaté une consommation limitée et non éclairée due aux propres choix ou aux médecins traitants qui déconseillent leurs patients d’utiliser ces produits. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=613 La consommation des édulcorants chez les diabétiques : Enquête menée auprès de 150 diabétiques résidant à la commune de Ain m’lila, 2013 [texte imprimé] / Hasna Ziad, Auteur ; L Amourache, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI, 2013 . - 71 f. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : Produits édulcorés  Diabète  Enquête CAP  nutrition Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Les sucres simples étant restreints dans leur régime, les diabétiques trouvent dans les produits alimentaires édulcorés l’alternative qui leur permet de garder la saveur sucrée. Les édulcorants sont des substances qui ont un pouvoir sucrant mais qui n’ont pas les inconvénients du sucre ; apportent peu ou pas de calories, leur effet sur la glycémie est quasi nul et ne favorisent pas le développement de caries dentaires. L’objectif de notre travail est de décrire le comportement alimentaire des diabétiques vis-à-vis des produits édulcorés. Pour cela, nous avons réalisé une enquête transversale de type connaissances, attitudes et pratiques (CAP). L’outil de travail est un questionnaire que nous avons adapté de façon à pouvoir recueillir un maximum d’informations. La population étudiée se compose de 150 diabétiques à Ain m’lila (2013). Les résultats que nous avons obtenus nous a permis de conclure que les produits édulcorés sont connus par la plupart des enquêtés, mais ne sont pas consommés par la majorité d’eux. Les consommateurs attestent que ces produits n’ont aucune influence sur la glycémie, où la majorité utilise ceux qui remplacent le sucre de table tel que l’aspartame, la stévia, etc. Les connaissances des diabétiques sur les édulcorants et produits édulcorés sont très limitées, à cause du manque d’éducation sur ces produits. De ces résultats nous avons constaté une consommation limitée et non éclairée due aux propres choix ou aux médecins traitants qui déconseillent leurs patients d’utiliser ces produits. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=613

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