| Titre : |
Bilan de l’azote et efficacité dans la synthèse protéique des résidusde tomates et d’agrumes incubés avec différentes sources d’azoten présence de la flore ruminale bovinee |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Asma Aggoun, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse ; Andrea Squartini, Auteur |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2011 |
| Importance : |
86 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible en BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
bilan de l’azote flore ruminale bovine, analyse élémentaire source d’azote résidus de tomates résidus d’oranges microbiologie générale et biologie moléculaire des microorganismes. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Dans ce travail, nous avons étudié le bilan de l’azote de deux résidus agro alimentaires dans une incubation in vitro et
qui sont : les épluchures de tomates (T) et la pâte d’agrumes (C). Ainsi, le liquide ruminal bovin a été incubé dans quatre
milieux différents par leur source d’azote. Il s’agit du milieu A (azote minéral ammoniacal, NH4
+), du milieu K (azote
minéral : sel de nitrate), du milieu G (azote organique de sel d’acide aminé, le glutamate de sodium), et du milieu Y (azote
organique de protéines et d’aminoacides à partir d’extrait de levure). La dégradabilité de la matière sèche, le bilan du
carbone, de l’azote, du soufre (déterminés par l’analyse élémentaire) et le bilan protéique ont été également déterminés.
De plus, nous avons évalué la teneur en protéines et ammoniac à différents niveaux par une méthode de dosage
enzymatique.
Les plus grandes pertes de matière sèche (38,13 %), de carbone (39,71 %), et de soufre (37,05 %) ont été enregistrées
avec les résidus d’agrumes par rapport aux résidus de tomates : 32,32 %, 34,69 % et 13,27 %, respectivement. On a
enregistré un gain en soufre avec les résidus de tomates dans le milieu G (15,32 %). Les plus grandes pertes de MS, C et S
ont été notées dans les milieux (AC :40,43 ; YT : 37,67 ; GC : 42,33 ; AT : 37,58, AC : 45,02 ; YT : 26,59, ),
respectivement.
On perd plus d’azote, déterminé par analyse élémentaire, avec les résidus de tomates (54,03 % de l’azote initial) en
moyenne et moins avec les résidus d’agrumes (49,73 %). Ces pertes, déterminées par méthode enzymatique, sont plus
faibles (29,05 % de l’azote initial) pour les tomates et encore plus faibles pour les agrumes (16,04 %).
Le gain le plus important en protéines dans le cas des résidus d’agrumes a été enregistré avec le milieu K (38,66 mg /
tube, contenant 1160,43 mg de MS). Les résidus de tomates n’ont enregistré que des pertes en protéines, la plus
importante est dans le milieu Y (- 66,58 mg / tube, contenant 1168,5 mg de MS).
La plupart des protéines du liquide ruminal bovin sont d’origine alimentaire (20,97 mg / ml de fraction). Il existe des
protéines solubles (4,89 mg / ml de fraction, surnageants du liquide ruminal après plusieurs centrifugations) mais aussi
des protéines insolubles (6,95 mg / ml de fraction, culot contenant la microflore ruminale). |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5990 |
Bilan de l’azote et efficacité dans la synthèse protéique des résidusde tomates et d’agrumes incubés avec différentes sources d’azoten présence de la flore ruminale bovinee [texte imprimé] / Asma Aggoun, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse ; Andrea Squartini, Auteur . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2011 . - 86 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
bilan de l’azote flore ruminale bovine, analyse élémentaire source d’azote résidus de tomates résidus d’oranges microbiologie générale et biologie moléculaire des microorganismes. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Dans ce travail, nous avons étudié le bilan de l’azote de deux résidus agro alimentaires dans une incubation in vitro et
qui sont : les épluchures de tomates (T) et la pâte d’agrumes (C). Ainsi, le liquide ruminal bovin a été incubé dans quatre
milieux différents par leur source d’azote. Il s’agit du milieu A (azote minéral ammoniacal, NH4
+), du milieu K (azote
minéral : sel de nitrate), du milieu G (azote organique de sel d’acide aminé, le glutamate de sodium), et du milieu Y (azote
organique de protéines et d’aminoacides à partir d’extrait de levure). La dégradabilité de la matière sèche, le bilan du
carbone, de l’azote, du soufre (déterminés par l’analyse élémentaire) et le bilan protéique ont été également déterminés.
De plus, nous avons évalué la teneur en protéines et ammoniac à différents niveaux par une méthode de dosage
enzymatique.
Les plus grandes pertes de matière sèche (38,13 %), de carbone (39,71 %), et de soufre (37,05 %) ont été enregistrées
avec les résidus d’agrumes par rapport aux résidus de tomates : 32,32 %, 34,69 % et 13,27 %, respectivement. On a
enregistré un gain en soufre avec les résidus de tomates dans le milieu G (15,32 %). Les plus grandes pertes de MS, C et S
ont été notées dans les milieux (AC :40,43 ; YT : 37,67 ; GC : 42,33 ; AT : 37,58, AC : 45,02 ; YT : 26,59, ),
respectivement.
On perd plus d’azote, déterminé par analyse élémentaire, avec les résidus de tomates (54,03 % de l’azote initial) en
moyenne et moins avec les résidus d’agrumes (49,73 %). Ces pertes, déterminées par méthode enzymatique, sont plus
faibles (29,05 % de l’azote initial) pour les tomates et encore plus faibles pour les agrumes (16,04 %).
Le gain le plus important en protéines dans le cas des résidus d’agrumes a été enregistré avec le milieu K (38,66 mg /
tube, contenant 1160,43 mg de MS). Les résidus de tomates n’ont enregistré que des pertes en protéines, la plus
importante est dans le milieu Y (- 66,58 mg / tube, contenant 1168,5 mg de MS).
La plupart des protéines du liquide ruminal bovin sont d’origine alimentaire (20,97 mg / ml de fraction). Il existe des
protéines solubles (4,89 mg / ml de fraction, surnageants du liquide ruminal après plusieurs centrifugations) mais aussi
des protéines insolubles (6,95 mg / ml de fraction, culot contenant la microflore ruminale). |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5990 |
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