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Bilan de l’azote et efficacité dans la synthèse protéique des résidusde tomates et d’agrumes incubés avec différentes sources d’azoten présence de la flore ruminale bovinee / Asma Aggoun 

Public ISBD Titre : Bilan de l’azote et efficacité dans la synthèse protéique des résidusde tomates et d’agrumes incubés avec différentes sources d’azoten présence de la flore ruminale bovinee Type de document : texte imprimé Auteurs : Asma Aggoun, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse ; Andrea Squartini, Auteur Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2011 Importance : 86 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : bilan de l’azote  flore ruminale bovine, analyse élémentaire  source d’azote  résidus de tomates  résidus d’oranges  microbiologie générale et biologie moléculaire des microorganismes. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Dans ce travail, nous avons étudié le bilan de l’azote de deux résidus agro alimentaires dans une incubation in vitro et qui sont : les épluchures de tomates (T) et la pâte d’agrumes (C). Ainsi, le liquide ruminal bovin a été incubé dans quatre milieux différents par leur source d’azote. Il s’agit du milieu A (azote minéral ammoniacal, NH4 +), du milieu K (azote minéral : sel de nitrate), du milieu G (azote organique de sel d’acide aminé, le glutamate de sodium), et du milieu Y (azote organique de protéines et d’aminoacides à partir d’extrait de levure). La dégradabilité de la matière sèche, le bilan du carbone, de l’azote, du soufre (déterminés par l’analyse élémentaire) et le bilan protéique ont été également déterminés. De plus, nous avons évalué la teneur en protéines et ammoniac à différents niveaux par une méthode de dosage enzymatique. Les plus grandes pertes de matière sèche (38,13 %), de carbone (39,71 %), et de soufre (37,05 %) ont été enregistrées avec les résidus d’agrumes par rapport aux résidus de tomates : 32,32 %, 34,69 % et 13,27 %, respectivement. On a enregistré un gain en soufre avec les résidus de tomates dans le milieu G (15,32 %). Les plus grandes pertes de MS, C et S ont été notées dans les milieux (AC :40,43 ; YT : 37,67 ; GC : 42,33 ; AT : 37,58, AC : 45,02 ; YT : 26,59, ), respectivement. On perd plus d’azote, déterminé par analyse élémentaire, avec les résidus de tomates (54,03 % de l’azote initial) en moyenne et moins avec les résidus d’agrumes (49,73 %). Ces pertes, déterminées par méthode enzymatique, sont plus faibles (29,05 % de l’azote initial) pour les tomates et encore plus faibles pour les agrumes (16,04 %). Le gain le plus important en protéines dans le cas des résidus d’agrumes a été enregistré avec le milieu K (38,66 mg / tube, contenant 1160,43 mg de MS). Les résidus de tomates n’ont enregistré que des pertes en protéines, la plus importante est dans le milieu Y (- 66,58 mg / tube, contenant 1168,5 mg de MS). La plupart des protéines du liquide ruminal bovin sont d’origine alimentaire (20,97 mg / ml de fraction). Il existe des protéines solubles (4,89 mg / ml de fraction, surnageants du liquide ruminal après plusieurs centrifugations) mais aussi des protéines insolubles (6,95 mg / ml de fraction, culot contenant la microflore ruminale). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5990 Bilan de l’azote et efficacité dans la synthèse protéique des résidusde tomates et d’agrumes incubés avec différentes sources d’azoten présence de la flore ruminale bovinee [texte imprimé] / Asma Aggoun, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse ; Andrea Squartini, Auteur . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2011 . - 86 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : bilan de l’azote  flore ruminale bovine, analyse élémentaire  source d’azote  résidus de tomates  résidus d’oranges  microbiologie générale et biologie moléculaire des microorganismes. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Dans ce travail, nous avons étudié le bilan de l’azote de deux résidus agro alimentaires dans une incubation in vitro et qui sont : les épluchures de tomates (T) et la pâte d’agrumes (C). Ainsi, le liquide ruminal bovin a été incubé dans quatre milieux différents par leur source d’azote. Il s’agit du milieu A (azote minéral ammoniacal, NH4 +), du milieu K (azote minéral : sel de nitrate), du milieu G (azote organique de sel d’acide aminé, le glutamate de sodium), et du milieu Y (azote organique de protéines et d’aminoacides à partir d’extrait de levure). La dégradabilité de la matière sèche, le bilan du carbone, de l’azote, du soufre (déterminés par l’analyse élémentaire) et le bilan protéique ont été également déterminés. De plus, nous avons évalué la teneur en protéines et ammoniac à différents niveaux par une méthode de dosage enzymatique. Les plus grandes pertes de matière sèche (38,13 %), de carbone (39,71 %), et de soufre (37,05 %) ont été enregistrées avec les résidus d’agrumes par rapport aux résidus de tomates : 32,32 %, 34,69 % et 13,27 %, respectivement. On a enregistré un gain en soufre avec les résidus de tomates dans le milieu G (15,32 %). Les plus grandes pertes de MS, C et S ont été notées dans les milieux (AC :40,43 ; YT : 37,67 ; GC : 42,33 ; AT : 37,58, AC : 45,02 ; YT : 26,59, ), respectivement. On perd plus d’azote, déterminé par analyse élémentaire, avec les résidus de tomates (54,03 % de l’azote initial) en moyenne et moins avec les résidus d’agrumes (49,73 %). Ces pertes, déterminées par méthode enzymatique, sont plus faibles (29,05 % de l’azote initial) pour les tomates et encore plus faibles pour les agrumes (16,04 %). Le gain le plus important en protéines dans le cas des résidus d’agrumes a été enregistré avec le milieu K (38,66 mg / tube, contenant 1160,43 mg de MS). Les résidus de tomates n’ont enregistré que des pertes en protéines, la plus importante est dans le milieu Y (- 66,58 mg / tube, contenant 1168,5 mg de MS). La plupart des protéines du liquide ruminal bovin sont d’origine alimentaire (20,97 mg / ml de fraction). Il existe des protéines solubles (4,89 mg / ml de fraction, surnageants du liquide ruminal après plusieurs centrifugations) mais aussi des protéines insolubles (6,95 mg / ml de fraction, culot contenant la microflore ruminale). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5990

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Etude de la fermentation in vitro des résidus de tomate et d’orange et de deux plantes fibreuses (carde et chrysanthème), par la flore ruminale bovine, dansdifférentes sources d’azote / Batoul Sahli 

Public ISBD Titre : Etude de la fermentation in vitro des résidus de tomate et d’orange et de deux plantes fibreuses (carde et chrysanthème), par la flore ruminale bovine, dansdifférentes sources d’azote Type de document : texte imprimé Auteurs : Batoul Sahli, Auteur ; Narimane Latrous, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 45 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Flore ruminale bovine  source d’azote  source d’énergie  résidus de tomates  résidus d’oranges  cardes  chrysanthèmes  résidus agroalimentaires Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Notre but a consisté à comprendre dans quelle mesure la flore ruminale bovine peut utiliser certaines formes organiques et inorganiques de l’azote en présence de différentes sources d’énergie. Au cours de ce travail, on a procédé a l’étude de la cinétique de fermentation in vitro des résidus de tomates et d’oranges ainsi que deux plantes fibreuses, dans différentes sources d’azote et même sans apport d’azote. Ceci à travers l’incubation de ces derniers avec le LR dans des milieux qui contiennent différentes sources d’azote : milieu A(bicarbonate d’ammonium, azote minéral), milieu B (Na-glutamate, azote organique), milieu C (nitrate de potassium, azote minéral), milieu D (extrait de levure, azote organique) et le milieu E ( milieu sans source d’azote). Les résultats montrent que les blancs qui sont sans source d’énergie produisent une faible quantité de gaz qui diffère selon la source d’azote. La plus forte production est de 6 ml pour le nitrate de potassium, environ 4 ml pour le bicarbonate d’ammonium et le Na-glutamate, 3ml pour le milieu sans source d’azote et plus que le milieu avec l’extrait de levure qui est d’environ 2.5 ml. Donc la flore ruminale utilise les débris alimentaire et produit comme même de gaz. les résidus d’oranges produisent plus de gaz avec 70-80 ml/200 mg de MS, suivis des résidus de tomates avec 52 ml, puis les cardes avec 30-32 ml et en dernier les chrysanthèmes avec 25 ml, avec les sources d’azote organiques la production de gaz est plus forte qu’ avec les sources non organiques et pour le nitrate de potassium la production de gaz est inhibé. Dans les cinq milieux le pH mesuré avant fermentation a des valeurs proches de la neutralité, et augmente, après fermentation, dans les milieux qui contiennent les résidus de tomates pH= 7.78 et les plantes fibreuses pH= 7.94, sauf pour les résidus d’oranges pour lesquels il baisse pH= 6.68, à cause d’une plus grande production des AGV. L’analyse microbiologique de la flore ruminale bovine révèle une dominance des bactéries Gram – par rapport aux bactéries Gram + et une diminution de ces dernières après 120 h d’incubation dans les différents milieux. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=6472 Etude de la fermentation in vitro des résidus de tomate et d’orange et de deux plantes fibreuses (carde et chrysanthème), par la flore ruminale bovine, dansdifférentes sources d’azote [texte imprimé] / Batoul Sahli, Auteur ; Narimane Latrous, Auteur ; M.L Haddi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 45 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Flore ruminale bovine  source d’azote  source d’énergie  résidus de tomates  résidus d’oranges  cardes  chrysanthèmes  résidus agroalimentaires Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Notre but a consisté à comprendre dans quelle mesure la flore ruminale bovine peut utiliser certaines formes organiques et inorganiques de l’azote en présence de différentes sources d’énergie. Au cours de ce travail, on a procédé a l’étude de la cinétique de fermentation in vitro des résidus de tomates et d’oranges ainsi que deux plantes fibreuses, dans différentes sources d’azote et même sans apport d’azote. Ceci à travers l’incubation de ces derniers avec le LR dans des milieux qui contiennent différentes sources d’azote : milieu A(bicarbonate d’ammonium, azote minéral), milieu B (Na-glutamate, azote organique), milieu C (nitrate de potassium, azote minéral), milieu D (extrait de levure, azote organique) et le milieu E ( milieu sans source d’azote). Les résultats montrent que les blancs qui sont sans source d’énergie produisent une faible quantité de gaz qui diffère selon la source d’azote. La plus forte production est de 6 ml pour le nitrate de potassium, environ 4 ml pour le bicarbonate d’ammonium et le Na-glutamate, 3ml pour le milieu sans source d’azote et plus que le milieu avec l’extrait de levure qui est d’environ 2.5 ml. Donc la flore ruminale utilise les débris alimentaire et produit comme même de gaz. les résidus d’oranges produisent plus de gaz avec 70-80 ml/200 mg de MS, suivis des résidus de tomates avec 52 ml, puis les cardes avec 30-32 ml et en dernier les chrysanthèmes avec 25 ml, avec les sources d’azote organiques la production de gaz est plus forte qu’ avec les sources non organiques et pour le nitrate de potassium la production de gaz est inhibé. Dans les cinq milieux le pH mesuré avant fermentation a des valeurs proches de la neutralité, et augmente, après fermentation, dans les milieux qui contiennent les résidus de tomates pH= 7.78 et les plantes fibreuses pH= 7.94, sauf pour les résidus d’oranges pour lesquels il baisse pH= 6.68, à cause d’une plus grande production des AGV. L’analyse microbiologique de la flore ruminale bovine révèle une dominance des bactéries Gram – par rapport aux bactéries Gram + et une diminution de ces dernières après 120 h d’incubation dans les différents milieux. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=6472

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