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Caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent / Abdelouahab Mebarki 

Public ISBD Titre : Caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelouahab Mebarki, Auteur ; Oussama Sinacer, Auteur ; Zerizer H, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 67 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : protéase  Nocardiopsis  caractérisation biochimique  purification partielle  application industrielle Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Dans la présente étude, une caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche appartenant au genre Nocardiopsis, une purification partielle et deux essais d’applications sont réalisés. La protéase a un pH optimum de 9 est plus stable aux pH alcalins. Elle a une température optimale à 50°C et garde son activité pendant deux heures dans les températures de 30 à 100°C. L’enzyme est plus active en présence des ions métalliques Cu2+, Ca2+, Na2+, Fe2+, Mn2+ et Hg2+ et Mg2+, le Triton x100 et l’H2O2. Par contre, son activité diminue en présence de l’ SDS et du Tween 80. L’EDTA inhibe l’activité jusqu’ à 12 %. L’enzyme montre une stabilité importante en présence de solvants organiques : le xylène, l’acétone, l’acétate d’éthyle et l’éther de pétrole. Par ailleurs, la protéase peut dégrader la caséine, la gélatine l’hémoglobine et le gluten. L’étude de la cinétique a donné un Vmax de 5, 56 U/ml et un Km de 0,57 mg/ml. La purification de la protéase par fractionnement triphasique a donné un facteur égal à 9,45 et un rendement de 90,73 %. L’enzyme à une activité coagulante de 11478U/ml et elle est efficace pour l’enlèvement des taches de sang. Cette protéase est métallique et alcaline et présente des propriétés biochimiques compatibles à diverses industries. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10889 Caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent [texte imprimé] / Abdelouahab Mebarki, Auteur ; Oussama Sinacer, Auteur ; Zerizer H, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 67 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : protéase  Nocardiopsis  caractérisation biochimique  purification partielle  application industrielle Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Dans la présente étude, une caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche appartenant au genre Nocardiopsis, une purification partielle et deux essais d’applications sont réalisés. La protéase a un pH optimum de 9 est plus stable aux pH alcalins. Elle a une température optimale à 50°C et garde son activité pendant deux heures dans les températures de 30 à 100°C. L’enzyme est plus active en présence des ions métalliques Cu2+, Ca2+, Na2+, Fe2+, Mn2+ et Hg2+ et Mg2+, le Triton x100 et l’H2O2. Par contre, son activité diminue en présence de l’ SDS et du Tween 80. L’EDTA inhibe l’activité jusqu’ à 12 %. L’enzyme montre une stabilité importante en présence de solvants organiques : le xylène, l’acétone, l’acétate d’éthyle et l’éther de pétrole. Par ailleurs, la protéase peut dégrader la caséine, la gélatine l’hémoglobine et le gluten. L’étude de la cinétique a donné un Vmax de 5, 56 U/ml et un Km de 0,57 mg/ml. La purification de la protéase par fractionnement triphasique a donné un facteur égal à 9,45 et un rendement de 90,73 %. L’enzyme à une activité coagulante de 11478U/ml et elle est efficace pour l’enlèvement des taches de sang. Cette protéase est métallique et alcaline et présente des propriétés biochimiques compatibles à diverses industries. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10889

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Étude morphologique et phylogénétique d’une souche actinomycétale / Imene Tammine 

Public ISBD Titre : Étude morphologique et phylogénétique d’une souche actinomycétale Type de document : texte imprimé Auteurs : Imene Tammine, Auteur ; Amira Kikaia, Auteur ; Lamia OulmI, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 46 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Actinomycétes  Nocardiopsis  Phylogénie  ARNr 16S. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les actinomycètes sont des bactéries à coloration de Gram positive. Ubiquitaires, elles vivent à l’état de saprophyte dans le sol. L’étude est réalisée sur une souche actinomycétale référencée N18 récupérée de la collection du laboratoire de Biologie Appliquée et Santé. L’identification de la bactérie N18 a été établie par une approche polyphasique (informations phénotypique, génotypique et phylogénétique). L’examen morphologique a permis d’apprécier le bon développement mycélien des colonies sur le milieu gélosé ISP2 et de déterminer, grâce à la technique des lamelles, la structure microscopique particulière de la bactérie actinomycétale. En effet, la souche N18 présente de longs filaments à coloration de Gram positive, ramifiés, plus ou moins enchevêtrés et qui se fragmentent en éléments bacillaire de longueurs variables. L’étude phylogénétique, basée sur l’analyse bioinformatique des séquences du gène codant pour la sous unité 16S de l’ARNr, a permis de classer la souche N18 dans le phylum des Actinobacteria, à la famille des Nocadiopsaceae et de l’affilier au genre Nocardiopsis et plus exactement à l’espèce Nocardiopsis alba. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5434 Étude morphologique et phylogénétique d’une souche actinomycétale [texte imprimé] / Imene Tammine, Auteur ; Amira Kikaia, Auteur ; Lamia OulmI, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 46 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Actinomycétes  Nocardiopsis  Phylogénie  ARNr 16S. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les actinomycètes sont des bactéries à coloration de Gram positive. Ubiquitaires, elles vivent à l’état de saprophyte dans le sol. L’étude est réalisée sur une souche actinomycétale référencée N18 récupérée de la collection du laboratoire de Biologie Appliquée et Santé. L’identification de la bactérie N18 a été établie par une approche polyphasique (informations phénotypique, génotypique et phylogénétique). L’examen morphologique a permis d’apprécier le bon développement mycélien des colonies sur le milieu gélosé ISP2 et de déterminer, grâce à la technique des lamelles, la structure microscopique particulière de la bactérie actinomycétale. En effet, la souche N18 présente de longs filaments à coloration de Gram positive, ramifiés, plus ou moins enchevêtrés et qui se fragmentent en éléments bacillaire de longueurs variables. L’étude phylogénétique, basée sur l’analyse bioinformatique des séquences du gène codant pour la sous unité 16S de l’ARNr, a permis de classer la souche N18 dans le phylum des Actinobacteria, à la famille des Nocadiopsaceae et de l’affilier au genre Nocardiopsis et plus exactement à l’espèce Nocardiopsis alba. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5434

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