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Partager le résultat de cette rechercheCaractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent / Abdelouahab Mebarki
Titre : Caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelouahab Mebarki, Auteur ; Oussama Sinacer, Auteur ; Zerizer H, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 67 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : protéase Nocardiopsis caractérisation biochimique purification partielle application industrielle Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Dans la présente étude, une caractérisation biochimique d’une protéase produite par une
souche appartenant au genre Nocardiopsis, une purification partielle et deux essais
d’applications sont réalisés. La protéase a un pH optimum de 9 est plus stable aux pH alcalins.
Elle a une température optimale à 50°C et garde son activité pendant deux heures dans les
températures de 30 à 100°C. L’enzyme est plus active en présence des ions métalliques Cu2+,
Ca2+, Na2+, Fe2+, Mn2+ et Hg2+ et Mg2+, le Triton x100 et l’H2O2. Par contre, son activité
diminue en présence de l’ SDS et du Tween 80. L’EDTA inhibe l’activité jusqu’ à 12 %.
L’enzyme montre une stabilité importante en présence de solvants organiques : le xylène,
l’acétone, l’acétate d’éthyle et l’éther de pétrole. Par ailleurs, la protéase peut dégrader la
caséine, la gélatine l’hémoglobine et le gluten. L’étude de la cinétique a donné un Vmax de 5, 56
U/ml et un Km de 0,57 mg/ml. La purification de la protéase par fractionnement triphasique a
donné un facteur égal à 9,45 et un rendement de 90,73 %. L’enzyme à une activité coagulante de
11478U/ml et elle est efficace pour l’enlèvement des taches de sang. Cette protéase est
métallique et alcaline et présente des propriétés biochimiques compatibles à diverses industries.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10889 Caractérisation biochimique d’une protéase produite par une souche Nocardiopsis sp. et essais d’application en industrie alimentaire et détergent [texte imprimé] / Abdelouahab Mebarki, Auteur ; Oussama Sinacer, Auteur ; Zerizer H, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 67 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : protéase Nocardiopsis caractérisation biochimique purification partielle application industrielle Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Dans la présente étude, une caractérisation biochimique d’une protéase produite par une
souche appartenant au genre Nocardiopsis, une purification partielle et deux essais
d’applications sont réalisés. La protéase a un pH optimum de 9 est plus stable aux pH alcalins.
Elle a une température optimale à 50°C et garde son activité pendant deux heures dans les
températures de 30 à 100°C. L’enzyme est plus active en présence des ions métalliques Cu2+,
Ca2+, Na2+, Fe2+, Mn2+ et Hg2+ et Mg2+, le Triton x100 et l’H2O2. Par contre, son activité
diminue en présence de l’ SDS et du Tween 80. L’EDTA inhibe l’activité jusqu’ à 12 %.
L’enzyme montre une stabilité importante en présence de solvants organiques : le xylène,
l’acétone, l’acétate d’éthyle et l’éther de pétrole. Par ailleurs, la protéase peut dégrader la
caséine, la gélatine l’hémoglobine et le gluten. L’étude de la cinétique a donné un Vmax de 5, 56
U/ml et un Km de 0,57 mg/ml. La purification de la protéase par fractionnement triphasique a
donné un facteur égal à 9,45 et un rendement de 90,73 %. L’enzyme à une activité coagulante de
11478U/ml et elle est efficace pour l’enlèvement des taches de sang. Cette protéase est
métallique et alcaline et présente des propriétés biochimiques compatibles à diverses industries.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10889 Réservation
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Titre : Étude morphologique et phylogénétique d’une souche actinomycétale Type de document : texte imprimé Auteurs : Imene Tammine, Auteur ; Amira Kikaia, Auteur ; Lamia OulmI, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 46 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Actinomycétes Nocardiopsis Phylogénie ARNr 16S. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les actinomycètes sont des bactéries à coloration de Gram positive. Ubiquitaires, elles
vivent à l’état de saprophyte dans le sol.
L’étude est réalisée sur une souche actinomycétale référencée N18 récupérée de la
collection du laboratoire de Biologie Appliquée et Santé.
L’identification de la bactérie N18 a été établie par une approche polyphasique
(informations phénotypique, génotypique et phylogénétique).
L’examen morphologique a permis d’apprécier le bon développement mycélien des
colonies sur le milieu gélosé ISP2 et de déterminer, grâce à la technique des lamelles,
la structure microscopique particulière de la bactérie actinomycétale. En effet, la
souche N18 présente de longs filaments à coloration de Gram positive, ramifiés, plus
ou moins enchevêtrés et qui se fragmentent en éléments bacillaire de longueurs
variables.
L’étude phylogénétique, basée sur l’analyse bioinformatique des séquences du gène
codant pour la sous unité 16S de l’ARNr, a permis de classer la souche N18 dans le
phylum des Actinobacteria, à la famille des Nocadiopsaceae et de l’affilier au genre
Nocardiopsis et plus exactement à l’espèce Nocardiopsis alba.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5434 Étude morphologique et phylogénétique d’une souche actinomycétale [texte imprimé] / Imene Tammine, Auteur ; Amira Kikaia, Auteur ; Lamia OulmI, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 46 f. ; 30 cm.
Une copie électronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Actinomycétes Nocardiopsis Phylogénie ARNr 16S. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les actinomycètes sont des bactéries à coloration de Gram positive. Ubiquitaires, elles
vivent à l’état de saprophyte dans le sol.
L’étude est réalisée sur une souche actinomycétale référencée N18 récupérée de la
collection du laboratoire de Biologie Appliquée et Santé.
L’identification de la bactérie N18 a été établie par une approche polyphasique
(informations phénotypique, génotypique et phylogénétique).
L’examen morphologique a permis d’apprécier le bon développement mycélien des
colonies sur le milieu gélosé ISP2 et de déterminer, grâce à la technique des lamelles,
la structure microscopique particulière de la bactérie actinomycétale. En effet, la
souche N18 présente de longs filaments à coloration de Gram positive, ramifiés, plus
ou moins enchevêtrés et qui se fragmentent en éléments bacillaire de longueurs
variables.
L’étude phylogénétique, basée sur l’analyse bioinformatique des séquences du gène
codant pour la sous unité 16S de l’ARNr, a permis de classer la souche N18 dans le
phylum des Actinobacteria, à la famille des Nocadiopsaceae et de l’affilier au genre
Nocardiopsis et plus exactement à l’espèce Nocardiopsis alba.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5434 Réservation
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