Analyse microbiologique d’un produit laitier (Yaourt) ; enquête alimentaire / Imene Lannabi 

Public ISBD Titre : Analyse microbiologique d’un produit laitier (Yaourt) ; enquête alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Imene Lannabi, Auteur ; Abderraouf Sal, Auteur ; S Henniche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 70 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : qualité microbiologique  enquête alimentaire  yaourt  lait fermenté  conservation. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : 36 échantillons de yaourt ont été analysés afin de déterminer leurs caractéristiques microbiologiques, rhéologiques et organoleptiques. Les échantillons sont issus de deux commune différentes l’une, d’une épicerie et l’autre d’une superette stockés dans des conditions différents. Les analyses microbiologiques ont montré l’absence totale des bactéries pathogènes (salmonelles), mais par contre les staphylocoques sont dans les 2 essaies de l’ordre de : 0.27×103/ml. Les bactéries totales sont de l’ordre de : 2.005×103 /ml. La moyenne du pH dans les 2essais dans le cas de l’épicerie est de l’ordre de : pH = 4.53 et la température est de l’ordre de : 15°C La moyenne du pH dans les 2 essais dans le cas de la superette est de l’ordre de : pH= 4 .49 et la température est de l’ordre de : 14.5°C Pour l’analyse sensorielle les 2 échantillons (E et S) ont donné les mêmes résultats durant toute la durée de leur stockage. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5960 Analyse microbiologique d’un produit laitier (Yaourt) ; enquête alimentaire [texte imprimé] / Imene Lannabi, Auteur ; Abderraouf Sal, Auteur ; S Henniche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 70 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : qualité microbiologique  enquête alimentaire  yaourt  lait fermenté  conservation. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : 36 échantillons de yaourt ont été analysés afin de déterminer leurs caractéristiques microbiologiques, rhéologiques et organoleptiques. Les échantillons sont issus de deux commune différentes l’une, d’une épicerie et l’autre d’une superette stockés dans des conditions différents. Les analyses microbiologiques ont montré l’absence totale des bactéries pathogènes (salmonelles), mais par contre les staphylocoques sont dans les 2 essaies de l’ordre de : 0.27×103/ml. Les bactéries totales sont de l’ordre de : 2.005×103 /ml. La moyenne du pH dans les 2essais dans le cas de l’épicerie est de l’ordre de : pH = 4.53 et la température est de l’ordre de : 15°C La moyenne du pH dans les 2 essais dans le cas de la superette est de l’ordre de : pH= 4 .49 et la température est de l’ordre de : 14.5°C Pour l’analyse sensorielle les 2 échantillons (E et S) ont donné les mêmes résultats durant toute la durée de leur stockage. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5960

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Les infections nosocomiales / Zakaria Zerari 

Public ISBD Titre : Les infections nosocomiales : cas de l’infection urinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Zakaria Zerari, Auteur ; Kouakou Dje kouadio, Auteur ; S Henniche, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2014 Importance : 67 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : En vue de l'obtention du diplôme de Master en Microbiologie Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les infections urinaires associées aux soins sont d’une extrême fréquence, elles sont un véritable problème de santé publique en raison du réservoir de bactéries multi-résistantes (BMR) qu’elles représentent. Au cours de notre étude, nous nous sommes familiarisés à la procédure opératoire de l’examen cytobactériologique des urines (ECBU). Nous y avons observés et énumérés les leucocytes et les hématies ; en plus d’avoir isolé, identifié les microorganismes en cause et étudié leur sensibilité aux antibiotiques afin de proposer une antibiothérapie adéquate. Principalement les germes isolés sont E coli (22,72%), Klebsiella pneumoniae (20,45%) et Enterobacter sp (13,64%). Nous avons également constaté que la prédominance des IUAS, en raison de la brièveté de leur urètre, est féminine (61,36%) et qu’une révision régulière du traitement empirique des infections urinaires s’imposait face à l’augmentation de la résistance aux antibiotiques chez les microorganismes isolés. En conclusion, même si la phagothérapie semble être une alternative aux antibiotiques dont les effets sont de jours en jours maitrisés par les microorganismes, la meilleure lutte contre les IN reste la prévention. Cette prévention indispensable et profitable également du point de vue économique repose sur l’application rigoureuse de mesures d’hygiène. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5993 Les infections nosocomiales : cas de l’infection urinaire [texte imprimé] / Zakaria Zerari, Auteur ; Kouakou Dje kouadio, Auteur ; S Henniche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 67 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : En vue de l'obtention du diplôme de Master en Microbiologie Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les infections urinaires associées aux soins sont d’une extrême fréquence, elles sont un véritable problème de santé publique en raison du réservoir de bactéries multi-résistantes (BMR) qu’elles représentent. Au cours de notre étude, nous nous sommes familiarisés à la procédure opératoire de l’examen cytobactériologique des urines (ECBU). Nous y avons observés et énumérés les leucocytes et les hématies ; en plus d’avoir isolé, identifié les microorganismes en cause et étudié leur sensibilité aux antibiotiques afin de proposer une antibiothérapie adéquate. Principalement les germes isolés sont E coli (22,72%), Klebsiella pneumoniae (20,45%) et Enterobacter sp (13,64%). Nous avons également constaté que la prédominance des IUAS, en raison de la brièveté de leur urètre, est féminine (61,36%) et qu’une révision régulière du traitement empirique des infections urinaires s’imposait face à l’augmentation de la résistance aux antibiotiques chez les microorganismes isolés. En conclusion, même si la phagothérapie semble être une alternative aux antibiotiques dont les effets sont de jours en jours maitrisés par les microorganismes, la meilleure lutte contre les IN reste la prévention. Cette prévention indispensable et profitable également du point de vue économique repose sur l’application rigoureuse de mesures d’hygiène. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5993

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