| Titre : |
Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
66 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Ficine, calotropaïne, enzyme,immobilisation, hydrolyse, stabilité,
réutilisation, caséine, support,Technologie Alimentaire. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif du présent travail est l’immobilisation de la ficine extraite de latex
de figuier (ficus carica) et de la calotropaïne extraite de latex de l’arbre à soie
(Calotropisprocera).
D’autre part, étude de l’hydrolyse des caséines, la stabilité thermique et chimique et la
réutilisation de ces enzymes immobilisées.
Des extraits protéiques contenant de la ficine et de la calotropaïne ont été immobilisées sur
du glyoxyl agarose à pH 10 et 55°C, Les enzymes libre sont restées pleinement actifs après 4
h, Cependant l'enzyme immobilisée sur le support n'a retenu que 77% de l'activité après ce
temps en utilisant un substrat.
Après vérification de la stabilité des préparations de ficine obtenues après
Différents temps de multi-interaction enzyme-support, il a été constaté qu'il atteignait un
maximum à 3 h (9 fois plus stable que l'enzyme libre à pH 5). L'enzyme immobilisée était
active dans une large gamme de pH.
La réaction d’hydrolyse catalysée par la ficine libre a été complètement arrêtée
après 1h et 3h pour la calotropaïne. Tandis que les biocatalyseurs immobilisés
continuent d'hydrolyser la caséine pendant 4h donnant, 25 % de peptides en plus
même si l'activité initiale était toujours plus élevée pour l'enzyme libre.
Les enzymes immobilisées ont pu être réutilisées cinq cycles à 60 °C avec
perte légère dans leurs activités. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16127 |
Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme. [texte imprimé] / Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 66 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
| Tags : |
Ficine, calotropaïne, enzyme,immobilisation, hydrolyse, stabilité,
réutilisation, caséine, support,Technologie Alimentaire. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif du présent travail est l’immobilisation de la ficine extraite de latex
de figuier (ficus carica) et de la calotropaïne extraite de latex de l’arbre à soie
(Calotropisprocera).
D’autre part, étude de l’hydrolyse des caséines, la stabilité thermique et chimique et la
réutilisation de ces enzymes immobilisées.
Des extraits protéiques contenant de la ficine et de la calotropaïne ont été immobilisées sur
du glyoxyl agarose à pH 10 et 55°C, Les enzymes libre sont restées pleinement actifs après 4
h, Cependant l'enzyme immobilisée sur le support n'a retenu que 77% de l'activité après ce
temps en utilisant un substrat.
Après vérification de la stabilité des préparations de ficine obtenues après
Différents temps de multi-interaction enzyme-support, il a été constaté qu'il atteignait un
maximum à 3 h (9 fois plus stable que l'enzyme libre à pH 5). L'enzyme immobilisée était
active dans une large gamme de pH.
La réaction d’hydrolyse catalysée par la ficine libre a été complètement arrêtée
après 1h et 3h pour la calotropaïne. Tandis que les biocatalyseurs immobilisés
continuent d'hydrolyser la caséine pendant 4h donnant, 25 % de peptides en plus
même si l'activité initiale était toujours plus élevée pour l'enzyme libre.
Les enzymes immobilisées ont pu être réutilisées cinq cycles à 60 °C avec
perte légère dans leurs activités. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16127 |
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Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme.
