Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme. / Nahla Kassir 

Public ISBD Titre : Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme. Type de document : texte imprimé Auteurs : Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Ficine, calotropaïne, enzyme,immobilisation, hydrolyse, stabilité, réutilisation, caséine, support,Technologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif du présent travail est l’immobilisation de la ficine extraite de latex de figuier (ficus carica) et de la calotropaïne extraite de latex de l’arbre à soie (Calotropisprocera). D’autre part, étude de l’hydrolyse des caséines, la stabilité thermique et chimique et la réutilisation de ces enzymes immobilisées. Des extraits protéiques contenant de la ficine et de la calotropaïne ont été immobilisées sur du glyoxyl agarose à pH 10 et 55°C, Les enzymes libre sont restées pleinement actifs après 4 h, Cependant l'enzyme immobilisée sur le support n'a retenu que 77% de l'activité après ce temps en utilisant un substrat. Après vérification de la stabilité des préparations de ficine obtenues après Différents temps de multi-interaction enzyme-support, il a été constaté qu'il atteignait un maximum à 3 h (9 fois plus stable que l'enzyme libre à pH 5). L'enzyme immobilisée était active dans une large gamme de pH. La réaction d’hydrolyse catalysée par la ficine libre a été complètement arrêtée après 1h et 3h pour la calotropaïne. Tandis que les biocatalyseurs immobilisés continuent d'hydrolyser la caséine pendant 4h donnant, 25 % de peptides en plus même si l'activité initiale était toujours plus élevée pour l'enzyme libre. Les enzymes immobilisées ont pu être réutilisées cinq cycles à 60 °C avec perte légère dans leurs activités. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16127 Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme. [texte imprimé] / Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 66 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Ficine, calotropaïne, enzyme,immobilisation, hydrolyse, stabilité, réutilisation, caséine, support,Technologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif du présent travail est l’immobilisation de la ficine extraite de latex de figuier (ficus carica) et de la calotropaïne extraite de latex de l’arbre à soie (Calotropisprocera). D’autre part, étude de l’hydrolyse des caséines, la stabilité thermique et chimique et la réutilisation de ces enzymes immobilisées. Des extraits protéiques contenant de la ficine et de la calotropaïne ont été immobilisées sur du glyoxyl agarose à pH 10 et 55°C, Les enzymes libre sont restées pleinement actifs après 4 h, Cependant l'enzyme immobilisée sur le support n'a retenu que 77% de l'activité après ce temps en utilisant un substrat. Après vérification de la stabilité des préparations de ficine obtenues après Différents temps de multi-interaction enzyme-support, il a été constaté qu'il atteignait un maximum à 3 h (9 fois plus stable que l'enzyme libre à pH 5). L'enzyme immobilisée était active dans une large gamme de pH. La réaction d’hydrolyse catalysée par la ficine libre a été complètement arrêtée après 1h et 3h pour la calotropaïne. Tandis que les biocatalyseurs immobilisés continuent d'hydrolyser la caséine pendant 4h donnant, 25 % de peptides en plus même si l'activité initiale était toujours plus élevée pour l'enzyme libre. Les enzymes immobilisées ont pu être réutilisées cinq cycles à 60 °C avec perte légère dans leurs activités. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16127

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Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme / Nahla Kassir 

Public ISBD Titre : Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 71 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Huile essentiel, thym, origan, eucalyptus, activité antifongique, pomme, biotechnologie alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de ce travail est, d’une part, d’étudier de l’activité antifongique des huiles essentielles (HE) d’Origanum vulgaris, de Thymus vulgaris et d’Eucalyptus globulus vis-à-vis cinq (05) souches fongiques isolées à partir de pommes, d’autre part, de réaliser des tests préliminaire sur l’activité antifongique de Thymus vulgaris sur trois variétés de pommes. Méthodologie. L’évaluation de l’activité antifongique in vitro des HE choisies a été réalisée par deux méthodes. La méthode de micro-atmosphère a été employée pour étudier l’effet des composés volatils des HE vis-à-vis les souches fongiques testées et la méthode de dilution en milieu solide a été employée pour estimer l’index antifongique (IA50) et la concentration minimale inhibitrice (CMI). Des tests préliminaires ont été réalisés sur l’effet de l’HE du thym sur trois variétés de pommes inoculé avec le Penicillium sp. Résultats. Les résultats de la micro-atmosphère indiquent que l’HE du thym et de l’origan ont des capacités inhibitrices de la croissance mycélienne de toutes les souches testées à différentes doses testés (5, 2,5 et 1 µl). Les concentrations minimales inhibitrices (CMI) sont comprises entre 100 et 50 µg.ml-1. Selon les index antifongique (IA50), Alternaria sp. est le genre le plus sensible où leur IA50 de l’HE d’origan et celle du thym sont : 12,39±2,20 µg.ml-1 et 32,52 ±3,11 µg.ml-1, respectivement. Les tests préliminaires réalisés sur l’effet de l’HE du thym sur trois variétés de pommes inoculé avec le Penicillium sp ont permet de remarquer que les pommes témoins des trois variétés ont présenté une croissance de Penicillium à la surface de la pomme, par contre, aucune croissance mycélienne n’a été remarquée aux pommes incubées dans les boites contenant l’HE du thym. Conclusion. En fin, à la lumière des résultats obtenus, nous pourrions proposer l’HE du thym et de l’origan comme un agent antifongique potentiel et naturel pour conserver les pommes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16141 Evaluation in vitro de l’activité antifongique des huiles essentielles commerciales de trois plantes (origan, thym et eucalyptus) et application de ces huiles comme agent antifongique naturel sur la pomme [texte imprimé] / Nahla Kassir, Auteur ; Rania Kebaili, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 71 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Huile essentiel, thym, origan, eucalyptus, activité antifongique, pomme, biotechnologie alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de ce travail est, d’une part, d’étudier de l’activité antifongique des huiles essentielles (HE) d’Origanum vulgaris, de Thymus vulgaris et d’Eucalyptus globulus vis-à-vis cinq (05) souches fongiques isolées à partir de pommes, d’autre part, de réaliser des tests préliminaire sur l’activité antifongique de Thymus vulgaris sur trois variétés de pommes. Méthodologie. L’évaluation de l’activité antifongique in vitro des HE choisies a été réalisée par deux méthodes. La méthode de micro-atmosphère a été employée pour étudier l’effet des composés volatils des HE vis-à-vis les souches fongiques testées et la méthode de dilution en milieu solide a été employée pour estimer l’index antifongique (IA50) et la concentration minimale inhibitrice (CMI). Des tests préliminaires ont été réalisés sur l’effet de l’HE du thym sur trois variétés de pommes inoculé avec le Penicillium sp. Résultats. Les résultats de la micro-atmosphère indiquent que l’HE du thym et de l’origan ont des capacités inhibitrices de la croissance mycélienne de toutes les souches testées à différentes doses testés (5, 2,5 et 1 µl). Les concentrations minimales inhibitrices (CMI) sont comprises entre 100 et 50 µg.ml-1. Selon les index antifongique (IA50), Alternaria sp. est le genre le plus sensible où leur IA50 de l’HE d’origan et celle du thym sont : 12,39±2,20 µg.ml-1 et 32,52 ±3,11 µg.ml-1, respectivement. Les tests préliminaires réalisés sur l’effet de l’HE du thym sur trois variétés de pommes inoculé avec le Penicillium sp ont permet de remarquer que les pommes témoins des trois variétés ont présenté une croissance de Penicillium à la surface de la pomme, par contre, aucune croissance mycélienne n’a été remarquée aux pommes incubées dans les boites contenant l’HE du thym. Conclusion. En fin, à la lumière des résultats obtenus, nous pourrions proposer l’HE du thym et de l’origan comme un agent antifongique potentiel et naturel pour conserver les pommes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16141

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