Titre :	État des connaissances et perception des probiotiques par le consommateur
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hadda Khadir, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2015
Importance :	50 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
Tags :	Probiotiques  Consommateur  Enquête  effets bénéfiques  nutrition
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	L’objectif principal de notre travail était d’évaluer les connaissances et la perception des probiotiques chez le consommateur algérien. Pour ce faire nous avons effectué une enquête sur 100 consommateurs dans la wilaya de Constantine. Les résultats ont montré que ; 84% des enquêtés ont déclaré connaitre les probiotiques mais la perception de leurs effets bénéfiques reste très faible (6%) surtout chez les étudiants en médecine (1%). La majorité des enquêtés ont déclaré consommaient les probiotiques sous forme de yaourt par ailleurs, les compliments alimentaires ne sont pratiquement pas utilisés.L’étude a révélé aussi la méconnaissance des probiotiques par les professionnels de la sante. En effet, aucun des enquêtés n’a connu les probiotiques par recommandation d’un médecin ou pharmacien. Aussi 61% des consommateurs ont déclarés connaitre les probiotiques par les médias audiovisuels.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=474

État des connaissances et perception des probiotiques par le consommateur [texte imprimé] / Hadda Khadir, Auteur ; Bahri .F, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 50 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
Tags :	Probiotiques  Consommateur  Enquête  effets bénéfiques  nutrition
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	L’objectif principal de notre travail était d’évaluer les connaissances et la perception des probiotiques chez le consommateur algérien. Pour ce faire nous avons effectué une enquête sur 100 consommateurs dans la wilaya de Constantine. Les résultats ont montré que ; 84% des enquêtés ont déclaré connaitre les probiotiques mais la perception de leurs effets bénéfiques reste très faible (6%) surtout chez les étudiants en médecine (1%). La majorité des enquêtés ont déclaré consommaient les probiotiques sous forme de yaourt par ailleurs, les compliments alimentaires ne sont pratiquement pas utilisés.L’étude a révélé aussi la méconnaissance des probiotiques par les professionnels de la sante. En effet, aucun des enquêtés n’a connu les probiotiques par recommandation d’un médecin ou pharmacien. Aussi 61% des consommateurs ont déclarés connaitre les probiotiques par les médias audiovisuels.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=474