Contribution à l’étude des flavonoïdes des céréales de la région de Constantine et évaluation de leurs activités biologiques. / Amira Abed 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude des flavonoïdes des céréales de la région de Constantine et évaluation de leurs activités biologiques. Type de document : texte imprimé Auteurs : Amira Abed, Auteur ; Imen Oius, Auteur ; R Merghem., Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 78 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : blé dur  blé tendre  composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des quatre variétés de blé : blé dur (Cirta, Waha) et blé tendre (Arz et Hidhab). Les composés phénoliques des quatre variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés et le dosage des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 montrent que la teneur en phénols totaux et en flavonoïdes varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse du blé en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que le blé a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la phase acétate présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses blés en flavonoïdes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5841 Contribution à l’étude des flavonoïdes des céréales de la région de Constantine et évaluation de leurs activités biologiques. [texte imprimé] / Amira Abed, Auteur ; Imen Oius, Auteur ; R Merghem., Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 78 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : blé dur  blé tendre  composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des quatre variétés de blé : blé dur (Cirta, Waha) et blé tendre (Arz et Hidhab). Les composés phénoliques des quatre variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés et le dosage des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 montrent que la teneur en phénols totaux et en flavonoïdes varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse du blé en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que le blé a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la phase acétate présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses blés en flavonoïdes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5841

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Valorisation et pouvoir antioxydant des composés phénoliques des feuilles de blé dur (Triticum durum) / Norhene Lecheheb 

Public ISBD Titre : Valorisation et pouvoir antioxydant des composés phénoliques des feuilles de blé dur (Triticum durum) : GTA dur et CIRTA Type de document : texte imprimé Auteurs : Norhene Lecheheb, Auteur ; Chaima Chaabna, Auteur ; R Merghem., Auteur Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 82 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Les feuilles de blé dur  Les composés phénoliques et les flavonoïdes  L’activité antioxydante  DPPH  Plantes médicinales. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Les céréales ont été des aliments de base directement pour la consommation humaine et indirectement par l'alimentation du bétail depuis le début de la civilisation, ces céréales sont également riches en divers composants favorisant la santé, ces derniers sont souvent appelées des substances bioactives végétales « composés phénoliques ». Une étude phytochimique a été réalisée par l’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de blé dur (Triticum durum) de deux variétés (CIRTA et GTA dur). D’une part, les résultats de l'étude quantitative montrent l'existence des composés phénoliques et des flavonoides avec une variabilité de la teneur entre les deux variétés. D’autre part, l’étude qualitative basé sur la chromatographie sur couches mince et la spectrométrie UV-Visible de ces composés nous permette de visualiser des empreintes flavoniques, d’identifier les molécules et donner une approche sur la structure moléculaire et qui résulte que la majorité des composés phénoliques sont des flavonoïdes de type flavones et flavonols. L’activité antioxydante des extraits phénoliques a été déterminée par la méthode de DPPH dont les résultats montrent que ces extraits possèdent une bonne activité mais d’une façon inégale entre les phases. Finalement, cette plante contient des molécules qui sont considérées comme des agents antioxydants de première classe et peuvent être employées pour des applications thérapeutiques, sachant que les antioxydants contribuent de manière très efficace à la prévention des maladies telles que les maladies d’Alzheimer et le Cancer, ce qui constitue un problème majeur de santé publique. Donc on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5040 Valorisation et pouvoir antioxydant des composés phénoliques des feuilles de blé dur (Triticum durum) : GTA dur et CIRTA [texte imprimé] / Norhene Lecheheb, Auteur ; Chaima Chaabna, Auteur ; R Merghem., Auteur . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 82 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Les feuilles de blé dur  Les composés phénoliques et les flavonoïdes  L’activité antioxydante  DPPH  Plantes médicinales. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Les céréales ont été des aliments de base directement pour la consommation humaine et indirectement par l'alimentation du bétail depuis le début de la civilisation, ces céréales sont également riches en divers composants favorisant la santé, ces derniers sont souvent appelées des substances bioactives végétales « composés phénoliques ». Une étude phytochimique a été réalisée par l’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de blé dur (Triticum durum) de deux variétés (CIRTA et GTA dur). D’une part, les résultats de l'étude quantitative montrent l'existence des composés phénoliques et des flavonoides avec une variabilité de la teneur entre les deux variétés. D’autre part, l’étude qualitative basé sur la chromatographie sur couches mince et la spectrométrie UV-Visible de ces composés nous permette de visualiser des empreintes flavoniques, d’identifier les molécules et donner une approche sur la structure moléculaire et qui résulte que la majorité des composés phénoliques sont des flavonoïdes de type flavones et flavonols. L’activité antioxydante des extraits phénoliques a été déterminée par la méthode de DPPH dont les résultats montrent que ces extraits possèdent une bonne activité mais d’une façon inégale entre les phases. Finalement, cette plante contient des molécules qui sont considérées comme des agents antioxydants de première classe et peuvent être employées pour des applications thérapeutiques, sachant que les antioxydants contribuent de manière très efficace à la prévention des maladies telles que les maladies d’Alzheimer et le Cancer, ce qui constitue un problème majeur de santé publique. Donc on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5040

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