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Contribution à l’étude de la conservation de la variété de datte « Taddal » par traitement thermique en suivan ses caractéristiques physico-chimiques et antioxydantes / Abdellah Djebbour 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la conservation de la variété de datte « Taddal » par traitement thermique en suivan ses caractéristiques physico-chimiques et antioxydantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdellah Djebbour, Auteur ; Diaa el hak Mechri, Auteur ; M Chaalal, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 44 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Datte Taddal  caractéristiques physico-chimiques  antioxydante  traitement thermique  conservation  Technologies Agro-Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Ce travail vise à étudier l’effet thermique sur l’altération de la qualité de datte de variété Taddal au cours de la conservation en évaluant ses caractéristiques physico-chimiques et antioxydantes. Cette variété de datte a une courte durée de conservation. Un traitement thermique par l'immersion dans l'eau chaude à 44, à 55 et à 70°C est appliqué sur ces dattes. Après un mois de conservation, les résultats montrent que la température n’a pas d'influence sur les teneurs en sucres totaux et en sucres réducteurs, cependant la teneur en composés phénoliques est influencée par l'effet de la température et la conservation ; l’activité de piégeage du DPPH est influencée également la température et la durée de conservation (diminution de l'activité antioxydante des extraits) ; la température 55°C pourrait être considérée comme la meilleure température de traitement des datte de la variété Taddal pour une bonne conservation Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8238 Contribution à l’étude de la conservation de la variété de datte « Taddal » par traitement thermique en suivan ses caractéristiques physico-chimiques et antioxydantes [texte imprimé] / Abdellah Djebbour, Auteur ; Diaa el hak Mechri, Auteur ; M Chaalal, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 44 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Datte Taddal  caractéristiques physico-chimiques  antioxydante  traitement thermique  conservation  Technologies Agro-Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Ce travail vise à étudier l’effet thermique sur l’altération de la qualité de datte de variété Taddal au cours de la conservation en évaluant ses caractéristiques physico-chimiques et antioxydantes. Cette variété de datte a une courte durée de conservation. Un traitement thermique par l'immersion dans l'eau chaude à 44, à 55 et à 70°C est appliqué sur ces dattes. Après un mois de conservation, les résultats montrent que la température n’a pas d'influence sur les teneurs en sucres totaux et en sucres réducteurs, cependant la teneur en composés phénoliques est influencée par l'effet de la température et la conservation ; l’activité de piégeage du DPPH est influencée également la température et la durée de conservation (diminution de l'activité antioxydante des extraits) ; la température 55°C pourrait être considérée comme la meilleure température de traitement des datte de la variété Taddal pour une bonne conservation Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8238

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Etude Phytochimique et Activité Antioxydante Des Extraits de Plantes Médicinales / Diallo Henriette 

Public ISBD Titre : Etude Phytochimique et Activité Antioxydante Des Extraits de Plantes Médicinales Type de document : texte imprimé Auteurs : Diallo Henriette, Auteur ; Sékou Tall Sira, Auteur ; S. Boussaha, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 54 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie elelctronique PDF disponible en Buc Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : Phytochimique  Antioxydante  Plantes Médicinales Index. décimale : 540 Chimie Résumé : Ce travail est consacré à l’étude phytochimique et biologique de deux espèces du genre Physalis (Solanacées) et Vicia (Fabacées), endémiques à l’Algérie et n’ayant jamais fait objet d'étude auparavant. L’investigation phytochimique de l’extrait chloroforme des tiges de l’espèce Physalis L a permis l’isolement de 5 composés dont 2 ont été identifiés. L’élucidation structurale des composés isolés a été réalisée grâce à la RMN 1H. Ainsi que par la comparaison des résultats avec les données de la littérature. L’analyse quantitative des polyphénols totaux utilisant le réactif Folin Ciocalteu comme méthode de dosage a montré une teneur élevée de l’extrait butanolique des deux espèces étudiées. L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par quatre méthodes ; le piégeage du radical libre DPPH, l’ABTS, le CUPRAC ainsi que le pouvoir réducteur. Des corrélations positives ont été trouvées entre la quantité des polyphénols totaux et le pouvoir antioxydant. L’extrait butanolique des deux espèces physalis et Vicia est riche en polyphénols et présente une meilleure activité antioxydante par rapport aux autres extraits étudiés. L’activité antioxydante significative et la teneur relativement élevée en composés phénoliques des extraits butanolique de ces deux plantes, justifier l’utilisation de ces deux espèces comme une nouvelle source d’antioxydant. Des études in vivo sont nécessaires pour confirmer cette propriété pharmacologique. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10186 Etude Phytochimique et Activité Antioxydante Des Extraits de Plantes Médicinales [texte imprimé] / Diallo Henriette, Auteur ; Sékou Tall Sira, Auteur ; S. Boussaha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 54 f. ; 30 cm. Une copie elelctronique PDF disponible en Buc Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : Phytochimique  Antioxydante  Plantes Médicinales Index. décimale : 540 Chimie Résumé : Ce travail est consacré à l’étude phytochimique et biologique de deux espèces du genre Physalis (Solanacées) et Vicia (Fabacées), endémiques à l’Algérie et n’ayant jamais fait objet d'étude auparavant. L’investigation phytochimique de l’extrait chloroforme des tiges de l’espèce Physalis L a permis l’isolement de 5 composés dont 2 ont été identifiés. L’élucidation structurale des composés isolés a été réalisée grâce à la RMN 1H. Ainsi que par la comparaison des résultats avec les données de la littérature. L’analyse quantitative des polyphénols totaux utilisant le réactif Folin Ciocalteu comme méthode de dosage a montré une teneur élevée de l’extrait butanolique des deux espèces étudiées. L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par quatre méthodes ; le piégeage du radical libre DPPH, l’ABTS, le CUPRAC ainsi que le pouvoir réducteur. Des corrélations positives ont été trouvées entre la quantité des polyphénols totaux et le pouvoir antioxydant. L’extrait butanolique des deux espèces physalis et Vicia est riche en polyphénols et présente une meilleure activité antioxydante par rapport aux autres extraits étudiés. L’activité antioxydante significative et la teneur relativement élevée en composés phénoliques des extraits butanolique de ces deux plantes, justifier l’utilisation de ces deux espèces comme une nouvelle source d’antioxydant. Des études in vivo sont nécessaires pour confirmer cette propriété pharmacologique. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10186

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Etude préliminaire d’une plante médicinale Algérienne de la famille Fabaceae / Asma Benremichi 

Public ISBD Titre : Etude préliminaire d’une plante médicinale Algérienne de la famille Fabaceae : phytochimie, activité antioxydante et antimicrobienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Asma Benremichi, Auteur ; Chaima Mahcene, Auteur ; Sabrina Bicha, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2020 Importance : 47 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : Fabaceae  antioxydante  antimicrobienne Index. décimale : 540 Chimie Résumé : e travail fait partie de notre programme de recherche qui porte sur l’étude phytochimique des plantes médicinales, réputées pour leur richesse métabolites secondaires à activités biologiques. Dans ce contexte le présent travail est consacré à l’étude phytochimique et biologique d’une plante de la famille Fabaceae. L’investigation biologique des quatre extraits méthanol, chloroforme, acétate d’éthyle et butanol nous ont permis d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antibactérienne. L’extrait d’acétate d’éthyle montre une activité antioxydante importante par rapport à les autres extraits. La plante de la famille Fabaceaepossède aussi un effet antibactérien vis-à-vis des bactéries. L’effet antioxydant de notre plante a été évalué par la méthode DPPH. Cette méthode a révélé que notre molécule possède un potentiel antioxydant importan Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13456 Etude préliminaire d’une plante médicinale Algérienne de la famille Fabaceae : phytochimie, activité antioxydante et antimicrobienne [texte imprimé] / Asma Benremichi, Auteur ; Chaima Mahcene, Auteur ; Sabrina Bicha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 47 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : Fabaceae  antioxydante  antimicrobienne Index. décimale : 540 Chimie Résumé : e travail fait partie de notre programme de recherche qui porte sur l’étude phytochimique des plantes médicinales, réputées pour leur richesse métabolites secondaires à activités biologiques. Dans ce contexte le présent travail est consacré à l’étude phytochimique et biologique d’une plante de la famille Fabaceae. L’investigation biologique des quatre extraits méthanol, chloroforme, acétate d’éthyle et butanol nous ont permis d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antibactérienne. L’extrait d’acétate d’éthyle montre une activité antioxydante importante par rapport à les autres extraits. La plante de la famille Fabaceaepossède aussi un effet antibactérien vis-à-vis des bactéries. L’effet antioxydant de notre plante a été évalué par la méthode DPPH. Cette méthode a révélé que notre molécule possède un potentiel antioxydant importan Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13456

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Séparation, purification et activité antioxydante de trois fractions de l’extrait butanolique d’une plante du genre Astragalus / FELLA ALIOUCHE 

Public ISBD Titre : Séparation, purification et activité antioxydante de trois fractions de l’extrait butanolique d’une plante du genre Astragalus Type de document : texte imprimé Auteurs : FELLA ALIOUCHE, Auteur ; MOUFIDA Bouachiba, Auteur ; Djemaa Berrahal, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2021 Importance : 78 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : antioxydante  genre Astragalus Index. décimale : 540 Chimie Résumé : L’objectif principal de ce travail est la séparation et l’identification des flavonoïdes d’une plante du genre Astragalus appartenant à la famille des Fabacées, qui a été récoltée dans la région de Batna en Algérie. Au cours de cette recherche, nous avons utilisé les différentes méthodes chromatographique (CC, CCM). Nous avons séparé huit flavonoïdes deux ont été identifiés, en utilisant des différentes méthodes spectroscopiques (UV, RMN-1H) et (l’hydrolyse acide). Le taux en polyphénols de l’extrait butanolique et les fractions A, B et C a été déterminé en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, l’étude de l’activité antioxydante de ces derniers a été éffectué par les tests du DPPH, ABTS, et CUPRAC. La fractionC a montré une excellente activité antioxydante avec les deux méthodes ABTS et DPPH, cela a été confirmé par le dosage de polyphénols totaux qui a révélé une grande richesse de la fraction C. Mots clés :Astragalus, Fabacées, flavonoïdes, polyphénols, activité antioxydant Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15034 Séparation, purification et activité antioxydante de trois fractions de l’extrait butanolique d’une plante du genre Astragalus [texte imprimé] / FELLA ALIOUCHE, Auteur ; MOUFIDA Bouachiba, Auteur ; Djemaa Berrahal, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 78 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Chimie Tags : antioxydante  genre Astragalus Index. décimale : 540 Chimie Résumé : L’objectif principal de ce travail est la séparation et l’identification des flavonoïdes d’une plante du genre Astragalus appartenant à la famille des Fabacées, qui a été récoltée dans la région de Batna en Algérie. Au cours de cette recherche, nous avons utilisé les différentes méthodes chromatographique (CC, CCM). Nous avons séparé huit flavonoïdes deux ont été identifiés, en utilisant des différentes méthodes spectroscopiques (UV, RMN-1H) et (l’hydrolyse acide). Le taux en polyphénols de l’extrait butanolique et les fractions A, B et C a été déterminé en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, l’étude de l’activité antioxydante de ces derniers a été éffectué par les tests du DPPH, ABTS, et CUPRAC. La fractionC a montré une excellente activité antioxydante avec les deux méthodes ABTS et DPPH, cela a été confirmé par le dosage de polyphénols totaux qui a révélé une grande richesse de la fraction C. Mots clés :Astragalus, Fabacées, flavonoïdes, polyphénols, activité antioxydant Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15034

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