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Titre : productio et caractérisation de l’α-amylase de rhizopus Oryzae cultivée sur un milieu à bas de déchets de dattes Type de document : texte imprimé Auteurs : Fayza Benariba, Auteur ; Amel El haddef el okki, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 45 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Tags : Rhizopus Oryzae α-amylase thermostable déchets de dattes nutrition Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’α-amylase thermostables présente un intérêt biotechnologique extrêmement
important. Pour cela le but du présent travail est la production et la caractérisation de l’alpha
amylase produite par la moisissure Rhizopus Oryzae cette dernière est isolée de zone
saharienne et cultivée sur un milieu à base de déchet de dattes (milieu bon marché)
Les résultats de notre étude révèlent que l’enzyme produite est thermostable, elle résiste
à 60 °C, pendant 150 min d’incubation et ne perd que 50 % de son activité. A 70 °C, l’enzyme
est pratiquement stable et ne perd que 26 % de son activité, pour un traitement de 2 heures de
temps. Une exposition de l’enzyme à une température de 80 °C pendant 90 min, fait perdre à
l’enzyme 50% de son activité initiale. Cette thermostabilité s’explique probablement par
l’influence de la nature de l’habitat qui oblige le microorganisme de s’adapter aux conditions
extrêmes et à l’enzyme qui doit acquérir sa stabilité structurale.
D’un autre coté, le pH optimum de notre enzyme est de 5 et sa température optimale est
de 60 °C. Les paramètres cinétiques de l’enzyme sont Km 4,15 mg/ml et Vmax 6760 UI.
Les ions Ca2+ et Mg2+ et NH4 sont des activateurs pour cette enzyme, par contre les ions
Cu2+ K+, Fe2+, Zn2+ et Na2+ sont des inhibiteurs. L’EDTA, provoque une forte diminution des
activités enzymatiques (75 %), ce qui semble indiquer la présence d’une métallo-enzyme, qui
requière certains ions métalliques pour son activation (Ca2+). En présence de SDS, l’activité
enzymatique est aussi inhibée et elle est réduite à moitié.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=472 productio et caractérisation de l’α-amylase de rhizopus Oryzae cultivée sur un milieu à bas de déchets de dattes [texte imprimé] / Fayza Benariba, Auteur ; Amel El haddef el okki, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 45 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : Rhizopus Oryzae α-amylase thermostable déchets de dattes nutrition Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’α-amylase thermostables présente un intérêt biotechnologique extrêmement
important. Pour cela le but du présent travail est la production et la caractérisation de l’alpha
amylase produite par la moisissure Rhizopus Oryzae cette dernière est isolée de zone
saharienne et cultivée sur un milieu à base de déchet de dattes (milieu bon marché)
Les résultats de notre étude révèlent que l’enzyme produite est thermostable, elle résiste
à 60 °C, pendant 150 min d’incubation et ne perd que 50 % de son activité. A 70 °C, l’enzyme
est pratiquement stable et ne perd que 26 % de son activité, pour un traitement de 2 heures de
temps. Une exposition de l’enzyme à une température de 80 °C pendant 90 min, fait perdre à
l’enzyme 50% de son activité initiale. Cette thermostabilité s’explique probablement par
l’influence de la nature de l’habitat qui oblige le microorganisme de s’adapter aux conditions
extrêmes et à l’enzyme qui doit acquérir sa stabilité structurale.
D’un autre coté, le pH optimum de notre enzyme est de 5 et sa température optimale est
de 60 °C. Les paramètres cinétiques de l’enzyme sont Km 4,15 mg/ml et Vmax 6760 UI.
Les ions Ca2+ et Mg2+ et NH4 sont des activateurs pour cette enzyme, par contre les ions
Cu2+ K+, Fe2+, Zn2+ et Na2+ sont des inhibiteurs. L’EDTA, provoque une forte diminution des
activités enzymatiques (75 %), ce qui semble indiquer la présence d’une métallo-enzyme, qui
requière certains ions métalliques pour son activation (Ca2+). En présence de SDS, l’activité
enzymatique est aussi inhibée et elle est réduite à moitié.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=472 Réservation
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Titre : Optimisation d’un milieu de culture à base de dattes déclassées pour laproduction d’une protéase acide par Aspergillus niger Type de document : texte imprimé Auteurs : Amina Habibatni, Auteur ; Meriem SAMAI, Auteur ; Malika Benkahoul, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 74 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Tags : Protéase Aspergillus niger fermentations liquides déchets de dattes optimisation Plakett et Burman Biotechnologie des Mycètes / Fermentation et production de substances fongiques. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : La production de la protéase acide par Aspergillus niger sur une culture liquide (SmF) est réalisée sur un
milieu à base de déchets de dattes. Le milieu est optimisé suivant une méthode statistique en utilisant un
plan d’expérience. La matrices de Plackett et Burman à N = 8 expériences et N-1 facteurs, cinq réels (les
facteurs de production : la concentration de milieu de base, corn steep liqour, l’extrait de levure, le pétale de
fleur et les sels) et deux erreurs. L’analyse statistique a révèle les résultats suivants: l’extrait de levure
(p=0,239) et les sels (p=0,190) ont un effet positif hautement significatif sur la production de protéase
acide .et le corn steep liqour (p=0,224) et l’extrait de levure (p=0,052) ces deux facteur ont un effet positif
hautement significatif sur la biomasse .Et pour la production de protéine le corn steep liquor (p=0 ,248) a
un effet significatif. En conclusion, l’analyse statistique permet la sélection des facteurs tels que corn steep
liqour, l’extrait de levure, et les sels aussi bien pour une bonne croissance et une meilleure activité
protéolytique possible.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4614 Optimisation d’un milieu de culture à base de dattes déclassées pour laproduction d’une protéase acide par Aspergillus niger [texte imprimé] / Amina Habibatni, Auteur ; Meriem SAMAI, Auteur ; Malika Benkahoul, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 74 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
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Tags : Protéase Aspergillus niger fermentations liquides déchets de dattes optimisation Plakett et Burman Biotechnologie des Mycètes / Fermentation et production de substances fongiques. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : La production de la protéase acide par Aspergillus niger sur une culture liquide (SmF) est réalisée sur un
milieu à base de déchets de dattes. Le milieu est optimisé suivant une méthode statistique en utilisant un
plan d’expérience. La matrices de Plackett et Burman à N = 8 expériences et N-1 facteurs, cinq réels (les
facteurs de production : la concentration de milieu de base, corn steep liqour, l’extrait de levure, le pétale de
fleur et les sels) et deux erreurs. L’analyse statistique a révèle les résultats suivants: l’extrait de levure
(p=0,239) et les sels (p=0,190) ont un effet positif hautement significatif sur la production de protéase
acide .et le corn steep liqour (p=0,224) et l’extrait de levure (p=0,052) ces deux facteur ont un effet positif
hautement significatif sur la biomasse .Et pour la production de protéine le corn steep liquor (p=0 ,248) a
un effet significatif. En conclusion, l’analyse statistique permet la sélection des facteurs tels que corn steep
liqour, l’extrait de levure, et les sels aussi bien pour une bonne croissance et une meilleure activité
protéolytique possible.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4614 Réservation
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