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Partager le résultat de cette rechercheValorisation des déchets de brique dans les mélanges traités aux liants hydrauliques / Abelmalek Debbache
Titre : Valorisation des déchets de brique dans les mélanges traités aux liants hydrauliques Type de document : texte imprimé Auteurs : Abelmalek Debbache, Auteur ; Adel Ferkhi, Auteur ; Samy Mezhoud, Auteur Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 116 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : valorisation déchet de brique béton routier résistance. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : La valorisation des déchets est devenue un assortiment de choix pour offrir des ressources renouvelables et durables, qui vont contribuer largement dans l’acte de Bâtiret
dans la protection de l’environnement. Parmi ces déchets, les restes des briques rouges
(DBR) peuvent constituer une alternative qui mérite d’être vérifiée, vu leurs disponibilité et abondance au niveau des chantiers.
Pour atteindre cet objectif, on va essayer à travers ce travail d’ordre expérimental, la
possibilité de valoriser les DBRs comme constituant du béton routier (BR).
L’incorporation des DBRs s’effectue par la substitution des fractions granulaires des
mélanges issues des matériaux nobles de carrière. La plan expérimentale vise à déterminer les performances physico-mécaniques des BR confectionnés à partir de DBR avec
plusieurs teneurs en ciment (2,5%, 4,5% et 6,5%) et puis les comparées avec un BR té-
moin sans DBR. Les caractéristiques étudiées sont : Le Proctor, la résistance à la compression, la résistance à la traction par flexion à 7 et à 28 jours, le module d’élasticité et
le retrait total.
Les résultats de cette étude montrent que l’utilisation de déchet de brique avec un pourcentage de 6,5% de ciment donne des performances très intéressantes. Ceci prouve que
cette manière de recyclage est très prometteuse.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4452 Valorisation des déchets de brique dans les mélanges traités aux liants hydrauliques [texte imprimé] / Abelmalek Debbache, Auteur ; Adel Ferkhi, Auteur ; Samy Mezhoud, Auteur . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 116 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : valorisation déchet de brique béton routier résistance. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : La valorisation des déchets est devenue un assortiment de choix pour offrir des ressources renouvelables et durables, qui vont contribuer largement dans l’acte de Bâtiret
dans la protection de l’environnement. Parmi ces déchets, les restes des briques rouges
(DBR) peuvent constituer une alternative qui mérite d’être vérifiée, vu leurs disponibilité et abondance au niveau des chantiers.
Pour atteindre cet objectif, on va essayer à travers ce travail d’ordre expérimental, la
possibilité de valoriser les DBRs comme constituant du béton routier (BR).
L’incorporation des DBRs s’effectue par la substitution des fractions granulaires des
mélanges issues des matériaux nobles de carrière. La plan expérimentale vise à déterminer les performances physico-mécaniques des BR confectionnés à partir de DBR avec
plusieurs teneurs en ciment (2,5%, 4,5% et 6,5%) et puis les comparées avec un BR té-
moin sans DBR. Les caractéristiques étudiées sont : Le Proctor, la résistance à la compression, la résistance à la traction par flexion à 7 et à 28 jours, le module d’élasticité et
le retrait total.
Les résultats de cette étude montrent que l’utilisation de déchet de brique avec un pourcentage de 6,5% de ciment donne des performances très intéressantes. Ceci prouve que
cette manière de recyclage est très prometteuse.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4452 Réservation
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Titre : Valorisation du lactosérum : fabrication et caractérisation d’un fromage type Ricotta Type de document : texte imprimé Auteurs : Maroua Kafi, Auteur ; H Boughelout, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 76 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Lactosérum Thermocoagulation Ricotta Valorisation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de notre travail est la valorisation du lactosérum produit par la laiterie SAFILAIT afin
de minimiser son impact sur l'environnement, mais aussi de valoriser un sous produit d’habitude perdu
en un produit à haute valeur ajoutée. C'est un fromage de qualité organoleptique et nutritionnelle
supérieure appelé ricotta. Ce travail rentre dans le cadre d’une convention entre l’université Frères
Mentouri Constantine 1 (INATAA) et la laiterie SAFILAIT.
Pour répondre à cet objectif, nous avons procédé à la caractérisation de la matière première, la
mise au point d’un procédé de fabrication du fromage Ricotta et la présentation de deux formules
différentes et enfin la caractérisation physicochimique, microbiologique sensorielle et rhéologique des
produits obtenus.
Le lactosérum produit par la laiterie SAFILAIT a présenté des caractéristiques physicochimique
et microbiologique satisfaisante, cependant il était anormalement acide et il a nécessité une étape
supplémentaire de correction de l’acidité.
Les deux types de fromage ricotta ont présenté des caractéristiques conformes aux normes et à la
ricotta commerciale. Les caractéristiques microbiologiques ont été conformes aux normes. L'analyse
sensorielle a montré que les deux types de fromage ricotta fabriqué à partir de lactosérum étaient
appréciés par le jury et particulièrement la ricotta fabriquée a partir du mélange de lait et crème fraîche
qui était classé en premier, classé meilleure que le fromage ricotta commercialeDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7498 Valorisation du lactosérum : fabrication et caractérisation d’un fromage type Ricotta [texte imprimé] / Maroua Kafi, Auteur ; H Boughelout, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 76 f. ; 30 cm.
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Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Lactosérum Thermocoagulation Ricotta Valorisation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de notre travail est la valorisation du lactosérum produit par la laiterie SAFILAIT afin
de minimiser son impact sur l'environnement, mais aussi de valoriser un sous produit d’habitude perdu
en un produit à haute valeur ajoutée. C'est un fromage de qualité organoleptique et nutritionnelle
supérieure appelé ricotta. Ce travail rentre dans le cadre d’une convention entre l’université Frères
Mentouri Constantine 1 (INATAA) et la laiterie SAFILAIT.
Pour répondre à cet objectif, nous avons procédé à la caractérisation de la matière première, la
mise au point d’un procédé de fabrication du fromage Ricotta et la présentation de deux formules
différentes et enfin la caractérisation physicochimique, microbiologique sensorielle et rhéologique des
produits obtenus.
Le lactosérum produit par la laiterie SAFILAIT a présenté des caractéristiques physicochimique
et microbiologique satisfaisante, cependant il était anormalement acide et il a nécessité une étape
supplémentaire de correction de l’acidité.
Les deux types de fromage ricotta ont présenté des caractéristiques conformes aux normes et à la
ricotta commerciale. Les caractéristiques microbiologiques ont été conformes aux normes. L'analyse
sensorielle a montré que les deux types de fromage ricotta fabriqué à partir de lactosérum étaient
appréciés par le jury et particulièrement la ricotta fabriquée a partir du mélange de lait et crème fraîche
qui était classé en premier, classé meilleure que le fromage ricotta commercialeDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7498 Réservation
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Titre : Valorisation de la boue d’épuration dans les mélanges granulaires traités aux liants hydrauliques : MGTLH Type de document : texte imprimé Auteurs : Assia Mezmiz, Auteur ; Manal Boulgheb, Auteur ; Samy Mezhoud, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 118 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : Boue d’épuration Valorisation matériau de construction Technique Routière MGTLH. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : Le présent travail s’inscrit dans une perspective de valorisation des boues
d’épuration dans le domaine de la géotechnique routière. Cette valorisation
offre plusieurs avantages,. Elle permet entre autres, d’éviter la mise en dé-
charge de ce type de matériau, de le transformer en matière première. Plusieurs essais de caractérisation physique et chimique de la boue d’épuration
de la station d’Ibn Ziad ont été réalisés. Des essais mécaniques sur plusieurs
mélanges granulaires traités aux liants hydraulique (MGTLH) à base de
boue ont été effectués. Les résultats obtenus montrent que la boue seule ne
peut être utilisée en technique routière. Toutefois un recours à la correction
granulométrique et au traitement avec le ciment permet d’atteindre cet objectif. En effet, plusieurs mélanges traités aux liants hydrauliques (MGTLH)
à base de boue ont été formulés et les résultats obtenus ont conduits à des
performances mécaniques moyenne au regard des critères requis pour une
utilisation en couche d’assise de chaussées.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=9703 Valorisation de la boue d’épuration dans les mélanges granulaires traités aux liants hydrauliques : MGTLH [texte imprimé] / Assia Mezmiz, Auteur ; Manal Boulgheb, Auteur ; Samy Mezhoud, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 118 f. ; 30 cm.
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Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : Boue d’épuration Valorisation matériau de construction Technique Routière MGTLH. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : Le présent travail s’inscrit dans une perspective de valorisation des boues
d’épuration dans le domaine de la géotechnique routière. Cette valorisation
offre plusieurs avantages,. Elle permet entre autres, d’éviter la mise en dé-
charge de ce type de matériau, de le transformer en matière première. Plusieurs essais de caractérisation physique et chimique de la boue d’épuration
de la station d’Ibn Ziad ont été réalisés. Des essais mécaniques sur plusieurs
mélanges granulaires traités aux liants hydraulique (MGTLH) à base de
boue ont été effectués. Les résultats obtenus montrent que la boue seule ne
peut être utilisée en technique routière. Toutefois un recours à la correction
granulométrique et au traitement avec le ciment permet d’atteindre cet objectif. En effet, plusieurs mélanges traités aux liants hydrauliques (MGTLH)
à base de boue ont été formulés et les résultats obtenus ont conduits à des
performances mécaniques moyenne au regard des critères requis pour une
utilisation en couche d’assise de chaussées.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=9703 Réservation
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Titre : Valorisation des déchets de pneumatique et plastiques dans les MGTLH routiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Hanane Kerfa, Auteur ; Nawal Mosbah, Auteur ; Samy Mezhoud, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 93 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : valorisation pneumatique plastique béton routier. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : L’utilisation de mélanges granulaires traités aux liants hydraulique (MGTLH) pour la
réalisation de la couche de fondation d’une route nécessite un soutien spécial, une très
bonne qualification lors de la réalisation et surtout un choix judicieux des matériaux de
construction.
Malgré cela, ce domaine d’application peut constituer l’emplacement par excellence
pour le recyclage, la réutilisation et la valorisation des sous-produits et déchets industrielles.
Dans cette optique s’intègre cette mémoire qui peut être considéré comme une contribution au développement d’un nouveau composite cimentaire présentant une capacité de
déformation améliorée. Dans cet objectif, des granulats en caoutchouc issus du broyage
de pneus usagés et d’autres issus de déchet plastiques (PET) ont été utilisés en remplacement partiel du sable et gravier d’une grave (0/20) témoin naturelle.
Les résultats obtenus montrent que la présence de ces granulats est nuisible vis-à-vis de
la rhéologie du matériau à l’état frais. A l’état durci, on constate une chute des résistances mécaniques et du module d’élasticité, mais les performances obtenues restent
appréciable vis-à-vis aux exigences normative requises.
A côté de l’intérêt en termes d’application matériau Génie Civil, l’incorporation des
granulats caoutchoucs ou plastiques en couche de fondation des routes constituent une
voie de valorisation de pneus usagés non réutilisables et une contribution à la protection
de l’environnement.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4884 Valorisation des déchets de pneumatique et plastiques dans les MGTLH routiers [texte imprimé] / Hanane Kerfa, Auteur ; Nawal Mosbah, Auteur ; Samy Mezhoud, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 93 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences de la technologie:Génie civil Tags : valorisation pneumatique plastique béton routier. Index. décimale : 630 Génie Civil Résumé : L’utilisation de mélanges granulaires traités aux liants hydraulique (MGTLH) pour la
réalisation de la couche de fondation d’une route nécessite un soutien spécial, une très
bonne qualification lors de la réalisation et surtout un choix judicieux des matériaux de
construction.
Malgré cela, ce domaine d’application peut constituer l’emplacement par excellence
pour le recyclage, la réutilisation et la valorisation des sous-produits et déchets industrielles.
Dans cette optique s’intègre cette mémoire qui peut être considéré comme une contribution au développement d’un nouveau composite cimentaire présentant une capacité de
déformation améliorée. Dans cet objectif, des granulats en caoutchouc issus du broyage
de pneus usagés et d’autres issus de déchet plastiques (PET) ont été utilisés en remplacement partiel du sable et gravier d’une grave (0/20) témoin naturelle.
Les résultats obtenus montrent que la présence de ces granulats est nuisible vis-à-vis de
la rhéologie du matériau à l’état frais. A l’état durci, on constate une chute des résistances mécaniques et du module d’élasticité, mais les performances obtenues restent
appréciable vis-à-vis aux exigences normative requises.
A côté de l’intérêt en termes d’application matériau Génie Civil, l’incorporation des
granulats caoutchoucs ou plastiques en couche de fondation des routes constituent une
voie de valorisation de pneus usagés non réutilisables et une contribution à la protection
de l’environnement.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4884 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSGCV170069 MSGCV170069 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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Titre : Valorisation des écarts de triage «H’chef » de la variété de la datte « Deglet Nour » par leur transformation en semi- confites dans du sirop de dattes Type de document : texte imprimé Auteurs : El heyfa Khemissat, Auteur ; Benyahia Krid, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 94 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : H’chef sirop de datte valorisation dattes semi-confites degré Brix. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : L'objectif de cette étude porte sur la valorisation de la catégorie H’chef écart de triage
de la variété de datte Deglet Nour, riche en sucre (52%) et faible en eau (14%) par la mise d’une
formulation alimentaire relative aux dattes semi-confites dans du sirop préparé lui-même à
partir de ce rebut de dattes suscité. Cette formulation repose sur le procédé de déshydratation
osmotique (DO) ou de déshydratation-imprégnation par immersion (DII). Des dattes coupées,
blanchies sont immergées dans les sirops de dattes aux différents degrés Brix (65°,70° et 75°)
avec un rapport de (1 : 2, datte/sirop).
L’analyse des sirops issus de catégorie H’chef en utilisant le procédé de concentration
sous vide avec différentes concentrations (65°,70° et 75° degré Brix) a permis de mettre en
évidence leurs teneurs élevées en sucre allant de 60% à 74%.
Les résultats des analyses physico-chimiques des trois dattes semi-confites montrent
leurs richesse en sucre comprise entre 53.55% et 60,78%, et en cendres entre 1,76 % et 1,94%.
La cinétique de confisage, phénomène de transfert de masse, est caractérisée par la perte
en eau et le gain en solutés qui se déroulent dans les premières quatre heures (4h) de contact.
Pour le sirop de 65° Brix, sa perte en eau est de 12,97% et son gain en soluté est de 10,10%,
pour le sirop 70°Brix sa perte en eau est de 20,58% et son gain de soluté est de 8,88% et pour
le sirop 75° Brix sa perte en eau est de 27,27% et son gain en soluté 8,88%.
L’analyse sensorielle a montré que les dattes semi-confites dont le sirop est de 75° Brix
sont celles qui présentent caractéristiques organoleptiques les plus appréciables et préférables.
Finalement, un test de stabilité a mis en évidence une bonne qualité microbiologique des dattes
semi confites suite à un traitement thermique de 100 c° pendant 20 minutes.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11109 Valorisation des écarts de triage «H’chef » de la variété de la datte « Deglet Nour » par leur transformation en semi- confites dans du sirop de dattes [texte imprimé] / El heyfa Khemissat, Auteur ; Benyahia Krid, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 94 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : H’chef sirop de datte valorisation dattes semi-confites degré Brix. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : L'objectif de cette étude porte sur la valorisation de la catégorie H’chef écart de triage
de la variété de datte Deglet Nour, riche en sucre (52%) et faible en eau (14%) par la mise d’une
formulation alimentaire relative aux dattes semi-confites dans du sirop préparé lui-même à
partir de ce rebut de dattes suscité. Cette formulation repose sur le procédé de déshydratation
osmotique (DO) ou de déshydratation-imprégnation par immersion (DII). Des dattes coupées,
blanchies sont immergées dans les sirops de dattes aux différents degrés Brix (65°,70° et 75°)
avec un rapport de (1 : 2, datte/sirop).
L’analyse des sirops issus de catégorie H’chef en utilisant le procédé de concentration
sous vide avec différentes concentrations (65°,70° et 75° degré Brix) a permis de mettre en
évidence leurs teneurs élevées en sucre allant de 60% à 74%.
Les résultats des analyses physico-chimiques des trois dattes semi-confites montrent
leurs richesse en sucre comprise entre 53.55% et 60,78%, et en cendres entre 1,76 % et 1,94%.
La cinétique de confisage, phénomène de transfert de masse, est caractérisée par la perte
en eau et le gain en solutés qui se déroulent dans les premières quatre heures (4h) de contact.
Pour le sirop de 65° Brix, sa perte en eau est de 12,97% et son gain en soluté est de 10,10%,
pour le sirop 70°Brix sa perte en eau est de 20,58% et son gain de soluté est de 8,88% et pour
le sirop 75° Brix sa perte en eau est de 27,27% et son gain en soluté 8,88%.
L’analyse sensorielle a montré que les dattes semi-confites dont le sirop est de 75° Brix
sont celles qui présentent caractéristiques organoleptiques les plus appréciables et préférables.
Finalement, un test de stabilité a mis en évidence une bonne qualité microbiologique des dattes
semi confites suite à un traitement thermique de 100 c° pendant 20 minutes.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11109 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSINA180066 MSINA180066 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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