Titre :	Fabrication et caracterisation physico chimique et microbiologique du fromage traditionnel wichouna
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Esma Sabra, Auteur ; M Derouiche, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2017
Importance :	46 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	الجبن التقليدي  ويشونا  الخصاءص الفيزيوكيمياءية
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7563

Fabrication et caracterisation physico chimique et microbiologique du fromage traditionnel wichouna [texte imprimé] / Esma Sabra, Auteur ; M Derouiche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 46 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	الجبن التقليدي  ويشونا  الخصاءص الفيزيوكيمياءية
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7563