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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
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Étude des Archaea halophiles extrêmes isolées d’environnements hypersalins algériens et caractérisation de leurs caroténoïdes. / Kaouther Sahli
Titre : Étude des Archaea halophiles extrêmes isolées d’environnements hypersalins algériens et caractérisation de leurs caroténoïdes. Type de document : texte imprimé Auteurs : Kaouther Sahli, Auteur ; Karima Kharroub, Directeur de thèse ; Mohamed Amine Gomri, Directeur de thèse Mention d'édition : 05/01/2021 Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2021 Importance : 214 f. Format : 30 cm. Note générale : Doctorat 3éme CYCLE LMD.
1 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : INATAA: Biotechnologie Archaea halophiles extrêmes environnements hypersalins Algérie caroténoïdes caractérisation Extremely halophilic Archaea hypersaline environments Algeria carotenoids characterization العَتَائق المحبة للملوحة البيئَات شَديدَة الملوحة الجزائر الكاروتينات وصف Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
Hypersaline lakes constitute a typical example of extreme environments harboring a particular microbial flora, which defies the laws of biology and thrives at the limits of life. Extremely halophilic archaea or haloarchaea dominate the microbial communities found in these environments. These microorganisms represent a deposit of natural resources in biomolecules of industrial interest, in particular pigments. The main objective of this thesis is to isolate extremely halophilic, pigment producers archaeal strains from brine and salt samples collected from 7 different Algerian hypersaline environments. In total, 110 isolates were selected on the basis of their macroscopic morphological characters. Of this total, 43 isolates producing high levels of carotenoids and/or showing highest growth in wide salinity, temperature and pH ranges were selected for phenotypic and molecular characterization. 16S rRNA genes sequencing and analysis revealed that theses strains belong to 7 different archaeal genera of the class Halobaceria: Halorubrum, Haloracula, Haloferax, Natrinema, Halogeometricum, Haloterrigena and Halopiger. Strains Halorubrum sp. BS2 ; Halogeometricum sp. ME3 ; Haloarcula sp. BT9 and Haloferax sp. ME16 were then selected for the study of their carotenoids. Chromatographic and spectrometric analysis of carotenoid extracts revealed a variation in the composition depending on the strain with a predominance of bacterioruberin. The evaluation of antioxidant capacity using in vitro ABTS and DPPH assays showed that these extracts have a strong antioxidant potential, in particular those of Halorubrum sp. BS2 and Haloferax sp. ME16 strains, revealing thus a good potential for biotechnological applications. Antibacterial activity of carotenoid extracts against 4 human‐pathogenic strains and 4 fish pathogenic strains was also evaluated by agar disk diffusion method. The obtained results showed a good antibacterial activity. Lastly, the strain Halorubrum sp. BS2 which showed the highest carotenoid content and interesting biological activities was selected to study the effect of the variation in cultural conditions on its growth and carotenoid production. The results showed that the highest growth and carotenoid contents were obtained at a salinity of 25 % (w/v), under an agitation speed of 300 tpm, at a temperature of 37°C and with a light intensity of 260 µE m-2 s-1.Note de contenu :
Annexes.Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/agronomie/SAH7697.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=11531 Étude des Archaea halophiles extrêmes isolées d’environnements hypersalins algériens et caractérisation de leurs caroténoïdes. [texte imprimé] / Kaouther Sahli, Auteur ; Karima Kharroub, Directeur de thèse ; Mohamed Amine Gomri, Directeur de thèse . - 05/01/2021 . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2021 . - 214 f. ; 30 cm.
Doctorat 3éme CYCLE LMD.
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : INATAA: Biotechnologie Archaea halophiles extrêmes environnements hypersalins Algérie caroténoïdes caractérisation Extremely halophilic Archaea hypersaline environments Algeria carotenoids characterization العَتَائق المحبة للملوحة البيئَات شَديدَة الملوحة الجزائر الكاروتينات وصف Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
Hypersaline lakes constitute a typical example of extreme environments harboring a particular microbial flora, which defies the laws of biology and thrives at the limits of life. Extremely halophilic archaea or haloarchaea dominate the microbial communities found in these environments. These microorganisms represent a deposit of natural resources in biomolecules of industrial interest, in particular pigments. The main objective of this thesis is to isolate extremely halophilic, pigment producers archaeal strains from brine and salt samples collected from 7 different Algerian hypersaline environments. In total, 110 isolates were selected on the basis of their macroscopic morphological characters. Of this total, 43 isolates producing high levels of carotenoids and/or showing highest growth in wide salinity, temperature and pH ranges were selected for phenotypic and molecular characterization. 16S rRNA genes sequencing and analysis revealed that theses strains belong to 7 different archaeal genera of the class Halobaceria: Halorubrum, Haloracula, Haloferax, Natrinema, Halogeometricum, Haloterrigena and Halopiger. Strains Halorubrum sp. BS2 ; Halogeometricum sp. ME3 ; Haloarcula sp. BT9 and Haloferax sp. ME16 were then selected for the study of their carotenoids. Chromatographic and spectrometric analysis of carotenoid extracts revealed a variation in the composition depending on the strain with a predominance of bacterioruberin. The evaluation of antioxidant capacity using in vitro ABTS and DPPH assays showed that these extracts have a strong antioxidant potential, in particular those of Halorubrum sp. BS2 and Haloferax sp. ME16 strains, revealing thus a good potential for biotechnological applications. Antibacterial activity of carotenoid extracts against 4 human‐pathogenic strains and 4 fish pathogenic strains was also evaluated by agar disk diffusion method. The obtained results showed a good antibacterial activity. Lastly, the strain Halorubrum sp. BS2 which showed the highest carotenoid content and interesting biological activities was selected to study the effect of the variation in cultural conditions on its growth and carotenoid production. The results showed that the highest growth and carotenoid contents were obtained at a salinity of 25 % (w/v), under an agitation speed of 300 tpm, at a temperature of 37°C and with a light intensity of 260 µE m-2 s-1.Note de contenu :
Annexes.Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/agronomie/SAH7697.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=11531 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SAH/7697 SAH/7697 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Etude comparative de la composition chimique de deux variétés d'huile d'olive issues des régions de Guelma et de Tadmait Type de document : texte imprimé Auteurs : Nora Boudour (Née Benrachou) ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; H. Ait-amar, Directeur de thèse Année de publication : 1998 Importance : 138 f. Note générale : 1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : CCM Huile d'olive Composition chimique CPG. HPLC Spéctrophotométrie UV/visible Acides gras Triglycérides Stérols Tocophérols Composés phénoliques Pigments colorants Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4469 Etude comparative de la composition chimique de deux variétés d'huile d'olive issues des régions de Guelma et de Tadmait [texte imprimé] / Nora Boudour (Née Benrachou) ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; H. Ait-amar, Directeur de thèse . - 1998 . - 138 f.
1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : CCM Huile d'olive Composition chimique CPG. HPLC Spéctrophotométrie UV/visible Acides gras Triglycérides Stérols Tocophérols Composés phénoliques Pigments colorants Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4469 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BOU/3126 BOU/3126 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Etude du comprtement au séchage de six légumes : carotte , courgette , cardon , pomme de terre , ail et oignon Type de document : texte imprimé Auteurs : Hacene Medjoudj ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; M.N. Zidoune, Directeur de thèse Année de publication : 2007 Importance : 323 f. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Séchage solaire Oignon Carotte Courgette Cardon Pomme de terre Ail Cinétique de vitesse de séchage Effet de la température et de l'épaisseur Rétraction Réhydratation Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire En ligne : ../theses/agronomie/MED4931.pdf Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4447 Etude du comprtement au séchage de six légumes : carotte , courgette , cardon , pomme de terre , ail et oignon [texte imprimé] / Hacene Medjoudj ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; M.N. Zidoune, Directeur de thèse . - 2007 . - 323 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Séchage solaire Oignon Carotte Courgette Cardon Pomme de terre Ail Cinétique de vitesse de séchage Effet de la température et de l'épaisseur Rétraction Réhydratation Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire En ligne : ../theses/agronomie/MED4931.pdf Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4447 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MED/4931 MED/4931 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Etude de la contamination de la tomate (lycopersicum esculentum mill) par le cadmium et le plomb dans la région d'el Hadjar (wilaya d'Annaba) Type de document : texte imprimé Auteurs : Ratiba Ftaissa-Benghersallah ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; J.P. Anger, Directeur de thèse Année de publication : 1988 Importance : 147 f. Note générale : 1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Cadmium Annaba (Algérie) Contamination Plomb El-Hadjar (Algérie) Tomate Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4482 Etude de la contamination de la tomate (lycopersicum esculentum mill) par le cadmium et le plomb dans la région d'el Hadjar (wilaya d'Annaba) [texte imprimé] / Ratiba Ftaissa-Benghersallah ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; J.P. Anger, Directeur de thèse . - 1988 . - 147 f.
1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Cadmium Annaba (Algérie) Contamination Plomb El-Hadjar (Algérie) Tomate Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=4482 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FTA/3096 FTA/3096 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Etude descriptive de la pratique de l’allaitement materne : El Khroub (Algérie) - 2015. Type de document : texte imprimé Auteurs : Hanane Kadi-Ait Hamouda, Auteur ; Lahcène Nezzal, Directeur de thèse Mention d'édition : 17/01/2019 Editeur : جامعة الإخوة منتوري قسنطينة Année de publication : 2019 Importance : 195 f. Format : 30 cm. Note générale : 1 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Humaine: Sciences Alimentaires Allaitement maternel Facteurs influençant Promotion El Khroub Breastfeeding Factors Influencing الرضاعة الطبيعية العوامل المؤثرة الترويج الخروب Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
The importance of breastfeeding is now obvious and is no longer to prove. WHO advocates exclusive breastfeeding for up to 6 months, and continuation of breastfeeding until the age of 24 months with the introduction of adequate supplementation foods (WHO, 2003). According to a national survey (2012), at the end of the 6th month, the percentage of exclusively breastfed children i less than 3% (MSPRH, 2015). The purpose of this study is to identify the factors influencing the practice of breastfeeding. A descriptive cross-sectional study was conducted among 965 mother/ child pairs attending a vaccination center in El Khroub commune, during the period from 03 April to 28 June 2015. At 4 months, 29.6% of infants were breastfed exclusively with an average duration of 54.9 days +43.3. Twenty-four point three percent of infants were weaned with an average weaning age of 106.4 days + 50.4. Multivariate analysis revealed that prematurity, cesarean delivery, and father's unemployment affect the practice of breastfeeding at birth. At 4 and 6 months, it is the cesarean delivery mode and the mother's work that negatively affect the choice of breastfeeding mode. In addition, the lack and insufficiency of milk is the reason most often put forward by women (66.8%) for having stopped breastfeeding. Breastfeeding was done in 33.2% of cases beyond24 hours and the introduction of food was done very early (first half of life). Efforts must be made by health professionals to help parents make the best choice by providing them with complete and quality information about infant feeding. At the maternity level, care must be taken not to separate infants from their mothers and thus avoid late breastfeeding. The use of caesarean section should be reviewed by health actors.
Note de contenu : Annexes. Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/KAD7790.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=11622 Etude descriptive de la pratique de l’allaitement materne : El Khroub (Algérie) - 2015. [texte imprimé] / Hanane Kadi-Ait Hamouda, Auteur ; Lahcène Nezzal, Directeur de thèse . - 17/01/2019 . - جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2019 . - 195 f. ; 30 cm.
1 copies imprimées disponibles
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Humaine: Sciences Alimentaires Allaitement maternel Facteurs influençant Promotion El Khroub Breastfeeding Factors Influencing الرضاعة الطبيعية العوامل المؤثرة الترويج الخروب Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
The importance of breastfeeding is now obvious and is no longer to prove. WHO advocates exclusive breastfeeding for up to 6 months, and continuation of breastfeeding until the age of 24 months with the introduction of adequate supplementation foods (WHO, 2003). According to a national survey (2012), at the end of the 6th month, the percentage of exclusively breastfed children i less than 3% (MSPRH, 2015). The purpose of this study is to identify the factors influencing the practice of breastfeeding. A descriptive cross-sectional study was conducted among 965 mother/ child pairs attending a vaccination center in El Khroub commune, during the period from 03 April to 28 June 2015. At 4 months, 29.6% of infants were breastfed exclusively with an average duration of 54.9 days +43.3. Twenty-four point three percent of infants were weaned with an average weaning age of 106.4 days + 50.4. Multivariate analysis revealed that prematurity, cesarean delivery, and father's unemployment affect the practice of breastfeeding at birth. At 4 and 6 months, it is the cesarean delivery mode and the mother's work that negatively affect the choice of breastfeeding mode. In addition, the lack and insufficiency of milk is the reason most often put forward by women (66.8%) for having stopped breastfeeding. Breastfeeding was done in 33.2% of cases beyond24 hours and the introduction of food was done very early (first half of life). Efforts must be made by health professionals to help parents make the best choice by providing them with complete and quality information about infant feeding. At the maternity level, care must be taken not to separate infants from their mothers and thus avoid late breastfeeding. The use of caesarean section should be reviewed by health actors.
Note de contenu : Annexes. Diplôme : Doctorat en sciences En ligne : ../theses/agronomie/KAD7790.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=11622 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité KAD/7790 KAD/7790 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
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