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Enquête sur le degré de confiance du consommateur à l’égard de l’étiquetage alimentaire au niveau de la commune de Jijel / Lemya Kemiha 

Public ISBD Titre : Enquête sur le degré de confiance du consommateur à l’égard de l’étiquetage alimentaire au niveau de la commune de Jijel Type de document : texte imprimé Auteurs : Lemya Kemiha, Auteur ; L. Achou, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 86 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Consommateur  Etiquetage alimentaire  Confiance  Industrie agroalimentaire  qualité  ’Alimentation et des Technologies Agro- Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail avait pour objectif principal d’apprécier le degré de confiance des consommateurs vis-à-vis de l’étiquetage alimentaire après avoir identifié leur attitude face à ce dernier. Une enquête auprès de 111 sujets (66 hommes et 45 femmes), pris au hasard, devant différents points d’achats (superettes, magasins d’alimentation générale, marchés) à différents endroits de la commune de Jijel, a été entreprise. Les résultats ont montré que la majorité des répondants (91%) expriment un fort intérêt quant à la lecture de l’étiquetage lors de l’achat des produits alimentaire dans le but principal est de préserver leur santé. Cependant cet intérêt n'est pas si prometteur du fait que les consommateurs s'intéressaient surtout aux données concernant la fraicheur des aliments en consultant fréquemment la date d’expiration. Les résultats ont révélé aussi une appréciation positive quant à la confiance vis-à-vis de l’étiquetage alimentaire (78% déclarent pouvoir faire confiance) et principalement dans les informations concernant les allergies et intolérance, la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles. Toutefois, la confiance dans l’étiquetage alimentaire reste liée à la confiance dans les industries agroalimentaires et dans la qualité des produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8052 Enquête sur le degré de confiance du consommateur à l’égard de l’étiquetage alimentaire au niveau de la commune de Jijel [texte imprimé] / Lemya Kemiha, Auteur ; L. Achou, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 86 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Consommateur  Etiquetage alimentaire  Confiance  Industrie agroalimentaire  qualité  ’Alimentation et des Technologies Agro- Alimentaires. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail avait pour objectif principal d’apprécier le degré de confiance des consommateurs vis-à-vis de l’étiquetage alimentaire après avoir identifié leur attitude face à ce dernier. Une enquête auprès de 111 sujets (66 hommes et 45 femmes), pris au hasard, devant différents points d’achats (superettes, magasins d’alimentation générale, marchés) à différents endroits de la commune de Jijel, a été entreprise. Les résultats ont montré que la majorité des répondants (91%) expriment un fort intérêt quant à la lecture de l’étiquetage lors de l’achat des produits alimentaire dans le but principal est de préserver leur santé. Cependant cet intérêt n'est pas si prometteur du fait que les consommateurs s'intéressaient surtout aux données concernant la fraicheur des aliments en consultant fréquemment la date d’expiration. Les résultats ont révélé aussi une appréciation positive quant à la confiance vis-à-vis de l’étiquetage alimentaire (78% déclarent pouvoir faire confiance) et principalement dans les informations concernant les allergies et intolérance, la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles. Toutefois, la confiance dans l’étiquetage alimentaire reste liée à la confiance dans les industries agroalimentaires et dans la qualité des produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8052

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